菜市场里发布新书又演戏

乌中市集，这个上海乌鲁木齐中路上的网红菜场，曾因与奢侈品牌开展时尚快闪活动而出圈。2月11日下午，二楼一家面积不大的餐厅被隔出两部分，一半空间，几个年轻人正在休闲聚餐，另一半空间，传统乐器尺八吹响，一出名为《鱼煎熊掌》的沉浸式餐桌戏剧开始上演。

这场“从纸页到烟火”的跨界实验是美食作家“神婆爱吃”新书《食野中国——中国传奇食材实录》发布会的一部分。“有蔬香，也有书香。”参加活动的嘉宾忍不住赞叹。沉浸式餐桌戏剧的剧组成员递上又一香——刚从云南运来的黑松露，这正是《食野中国——中国传奇食材实录》的主角。在“神婆爱吃”眼里，黑松露不仅是食材，更是天然的“香水”，是这场在春节前举办的新书发布会送上的一份带着爱意的礼物。

一场新书发布会能有多“疯”？“神婆爱吃”设想，做个有戏看的新书发布会。于是，她改编自己的美食题材小说《鱼煎熊掌》，将其精华环节在新书活动上呈现。这个主意得到出版方上海三联书店的支持。发布会前，剧组演员已经来到乌中市集拍摄，制作完成了这出戏剧的部分桥段。女主角在一楼菜市场买了一条鱼，一抬头，意外与两年前不辞而别的前男友重逢……故事将如何发展？阴差阳错之下，场景换到了前男友家里的餐桌前。一场关于鱼和熊掌到底能否兼得的辩论就此在餐桌上展开。

“神婆爱吃”说，新剧《鱼煎熊掌》和新书《食野中国》其实在讲同一件事，就是探讨“人与自然的关系”。美食在某种意义上就是“可享用的自然”，因为追逐稀缺性而产生的珍贵食材，是一个被放大的样本。保护与屠戮、珍惜与浪费、爱与恨，同时发生。

《食野中国》以三年田野调查为底色，记录了诺邓火腿、苏尼特“熊猫羊”、山茶油等中国顶级食材的“土地密码”——它们是水土、手艺与人心的共生，却在商业化浪潮中面临“产量与口感”“珍稀与可持续”的两难。《鱼煎熊掌》提出一个问题，你愿意为一顿饭所做的最大付出是什么？是人生吗？在不同时间、社会、经济与人的维度上，也许有不同的答案。担任新剧制作的山羊剧团导演补充道，《鱼煎熊掌》的内核不是讲一个故事，而是问一个问题——而《食野中国》给出了问题的注脚：当我们为“独特”付出代价时，当我们为“更好”忽略“陪伴”时，不妨想想那些“守着土地做简单事”的人，他们是如何用真诚守住最珍贵味道的。

(来源：解放日报 记者 施晨露)