今早一睁眼，圈里刷屏的不是春节倒计时，是猪价——红得发烫，红得扎眼。2026年2月14日，全国生猪均价集体抬头，31个省份里27个飘红，只剩湖南、海南咬着牙没动，连新疆都悄悄摸到了5.25元/斤，彻底跟“5字头”拜了拜。这哪是涨价？分明是养殖户齐刷刷把栏门一关，连喘气都带点硬气。
前两天还蹲在华东、华中打转的涨势，一夜间就跨过秦岭、翻过南岭、窜进东北雪原。你猜怎么着？连常年慢半拍的辽宁、吉林，昨儿下午收猪电话都打到半夜，屠宰场采购员嗓子发哑：“再不加钱，明天真得空车回来。”西北那边更绝，甘肃、宁夏报价单上多出两行小字：“优先收标猪，肥猪议价，大猪另谈”——就这“另谈”俩字，比啥公告都实在。
河南还是那根最灵的温度计，6.15元/斤，数字刚跳出来，山东、安徽当天下午就跟上，站稳6.0元上方。西南更像约好了似的：四川养殖户群里凌晨三点还在问“今天要不要留一栏”，贵州直接拉到5.50元，云贵高原的猪价，硬是被抬出了盆地节奏。对吧？不是行情突然好了，是猪栏里——真没多少能出栏的大猪了。
其实细看，这波涨得有点“虚火上头”。菜市场肉摊还是那个价，居民买五花剁馅的没见多拎一斤，火锅店囤肉量也没涨。终端没动静，屠宰厂却天天追着猪源跑，有些厂子连二育户的猪都开始抢着签。有人算过账：1月存栏里可重载出栏的130公斤以上肥猪，同比少了近18%，这不是缺猪，是缺“马上能拉走”的猪。
我上次去驻马店一个万头场，老板叼着烟说：“年前清了一波，年后补栏慢，现在栏里90公斤的占七成，想出？得等三周。”——三周，够行情翻两次脸了。所以这波红，与其说是需求旺了，不如说是“手里有猪的人，突然发现大家手里都没猪”。
湖南那边稳得住，听说是几个大集团年前压了一批标猪，今天还在匀着出；海南靠岛，调运成本高，涨不起来也跌不动，挺着，就是它的节奏。
话说回来，6块出头的价格，搁去年这时候，得烧香拜佛。可真要押着不卖？得想清楚：猪不会永远胖，行情也不会永远红，猪圈里没猪的空档期，比猪价掉头还快。
（你要是今早刚挂了电话谈好价，不妨先拍张出栏单——比行情图实在。）
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