随着除夕的临近，一场关于“年夜饭”的筹备，早已在城乡间悄然升温。作为海滨城市，“鲜味”始终是南通人餐桌上的灵魂。连日来，南通如东渔港和海鲜市场是一片火热的景象，最后一批渔船正在陆续返港，为市民带回年夜饭餐桌上的“新鲜货”。刚上岸的海鲜是市场的大热门，部分海鲜商贩一天的销售额就能超过10万元。
年前“最后一网”供不应求
再过几天就是除夕，海鲜无疑是如东市场上最畅销的年货。这几天，随着节前最后一批渔船陆续返港，洋口国家中心渔港内一时间渔船云集，桅杆如林。在如东洋口渔港，码头的空气中弥漫着一股浓郁的海腥味。在靠近闸口的码头边，苏如渔04598号渔船的船老大康华正指挥着船员们将一个个空筐码放整齐。
“300多箱渔获都被抢光了。”康华的脸上带着几分疲惫却难掩笑意，他表示，这次出海十多天，捕获的带鱼、安康鱼、梅头鱼、梭子蟹等十余种海鲜都是本地市民过年最爱买的“硬菜”。“刚一靠岸，商贩和散客就围上来了。大带鱼尤其抢手，一指宽以上的能卖到80元一斤。”
如东本港大带鱼堪称不可多得的“时令之鲜”，目前市面上流通量较少，船员陈发提前抢购了几条体形匀称的，准备在除夕夜给家人添道“鱼鲜”。“这个季节的带鱼肉质紧实、油脂丰富，随便放点葱姜蒜一烧，就能让人鲜掉眉毛。”陈发笑着说，这道“至鲜滋味”是他们家年夜饭的必备菜肴。
“这几天，来拿货的外地散客特别多。”洋口港一海鲜商铺老板娘介绍说，南通海鲜口碑极好，尤其是本港带鱼和梭子蟹，每年这个时段都供不应求，商铺一天的收益能达到3万元以上，这样的“旺季”将持续至大年三十。
“南通海鲜鲜度足，如东靠我们那边比较近，来一趟也不费事。今天先买一些回去解解馋，腊月二十八再来采购年夜饭的食材。”来自东台的花先生一边仔细挑选着商铺里的海螺，一边同记者闲聊道，他每年都会来如东采购年货，今年还把这里“安利”给了朋友，一行三人都是收获满满。
海鲜批发市场购销两旺
“这两箱小黄鱼我要了！”“鲳鱼还有吗？”临近饭点，位于如东掘港街道的天一农副产品批发市场水产交易区依旧是人声鼎沸、熙熙攘攘。随着年前“最后一网”海鲜陆续运抵市场，“抢鲜大军”的采购热情被彻底点燃。在水产交易东区，几名小商贩在抢购带鱼，一箱箱覆着寒冰的带鱼被迅速搬上三轮车，生怕晚一步就被同行捷足先登。
“我已经拿了30箱货，但是春节销量大，补货难，还得想办法再多备点。”如东南市场海鲜商贩老王表示，每到年关都得提前囤货，这段时间，他每天的交易量比平时至少翻了3倍，鲳鱼、黄鱼等热门品类，常常不到上午十点就被抢购一空，他不得不跑好几家订货，才能勉强满足需求。
西大门上演带鱼争夺战，东大门的小黄鱼同样备受青睐。卸货区的白炽灯下，一条条小黄鱼通体金黄，泛着诱人的光泽。“年货市场价格比平时高一些，像小黄鱼，每箱能卖到250元，品质越好价格越高。”经营户张大叔从渔港一次性收购了20箱小黄鱼，目前已被各大菜市场的海鲜商贩预订了大半。
春节前后，市场上的本港海鲜价格虽有小幅上涨，但凭借新鲜度高、口感鲜嫩的优势，依然是市民餐桌上的“香饽饽”。“现在老百姓对食材新鲜度的要求越来越高，这些刚上岸的海鲜根本不愁卖。我的摊位卖得最好的一天，销售额能超过10万元。”海鲜商贩田金明说。
天一农副产品批发市场办公室主任祝晓明介绍，为保障年货采购高峰期的货品供应，市场已提前组织商户备足货源，确保每天都有海鲜产品从各地运抵市场。同时全面落实食品安全追溯制度，保障鲜货来源可靠，让“抢鲜大军”能够安心采购。
通讯员 徐书影 现代快报/现代+记者 花宇
（通讯员供图）
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