新春佳节将至，亲朋团聚、共享佳肴是传统乐事。然而，诺如病毒引起的急性胃肠炎也常在冬春季流行，可能打扰节日安宁。我们特别送上这份详尽的防“诺”指南。

认识诺如病毒

节日聚餐的“隐形访客”

诺如病毒具有传染性强、传播途径多样、全人群普遍易感的特点。它可通过被污染的食物、水、物品，以及人与人接触传播。春节即将来临，聚餐机会增加，诺如病毒很容易污染食物和水，引起急性胃肠炎。感染诺如病毒后主要症状有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，可能伴有发热、头痛。症状通常持续2～3天，但对于幼儿、老人及有基础疾病者，可能导致严重脱水，需格外警惕。

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春节聚餐全流程防“诺”要点

01

准备阶段

  • 勤洗手：

  • 饭前便后、准备食物前，务必使用肥皂和流动水认真洗手至少20秒

  • 特别注意：含酒精的免洗洗手液对诺如病毒无效。

  • 采购与储存：

  • 选择新鲜食材，贝类海鲜需从正规渠道购买。生熟食品分开存放，避免冰箱内交叉污染。

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  • 清洁与处理：

  • 使用独立的刀、砧板处理生熟食。所有蔬菜水果应充分清洗。

02

聚餐进行时

  • 提倡公筷公勺：

  • 即便是家庭聚餐，也鼓励使用公筷公勺，减少交叉污染风险。

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  • 食物彻底煮熟：

  • 所有食物，特别是海鲜、肉类，必须蒸熟煮透。凉拌菜应现做现吃。不饮用生水，不食生冷食物。

  • 个人卫生不忘：

  • 在触碰公共物品（如门把手、遥控器）后，进食前应再次洗手。

03

聚餐结束后

  • 剩菜及时处理：

  • 剩菜剩饭应在2小时内放入冰箱储存，再次食用前必须彻底加热。

  • 环境重点消毒：

  • 对餐桌、厨房台面等区域进行清洁。如有客人出现不适，应对其接触过的区域使用含氯消毒剂重点消毒。住所开窗通风，并保持室内空气流通。

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万一中招

如何规范应对？

若聚餐后有人出现呕吐、腹泻等症状，请保持冷静，按以下步骤处理：

1. 立即隔离：

患者应避免与家人密切接触，有条件的单独使用餐具和卫生间。

2. 规范处理污染物：

戴好口罩和手套，用一次性吸水材料（如纱布、抹布）浸泡含氯消毒液（有效氯含量不低于5000mg/L），完全覆盖呕吐物或粪便，小心清除干净后，再对污染区域进行消毒。清理人员务必做好个人防护。

3. 及时就医与报告：

症状严重（如持续呕吐、无法进食）者应及时就医特别是婴幼儿、老年人和慢性病患者。如怀疑为聚餐引起的聚集性疫情，应及时告知医院或所在社区。

4. 暂停聚餐活动：

出现病例的家庭应暂停集体聚餐，直至所有人员症状消失后72小时。

防范诺如病毒，需要我们从每一个细节做起，认真洗手、安全饮食、规范消毒。从每一个人做起，度过一个平安、欢乐的团圆年！

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