在网上看到这么一个帖子：楼主在吃猪头肉的时候，突然吃到一块黏糊糊、咬不烂，甚至刷牙还粘在牙刷上的东西。最要命的是，这个东西还特别苦。
很多人的第一反应往往是：这是啥？肉筋？软骨？或者是……耳屎？
先别慌。
好消息是，它大概率不是“耳屎”。而坏消息是，它可能是另一种更值得警惕的东西：松香。
一、肉里为什么会有“松香”？
松香在食品加工中有一个特殊用途：脱毛。
把烧热的松香倒在带皮的肉上，等它冷却凝固成一整块硬壳，再用力一撕，毛就被连根拔起。
用这种方法处理鸭头、猪头这类褶皱多、手工去毛费劲的部位，效率非常高。
但使用松香有一个缺点，松香一旦渗入肉的褶皱或缝隙里，很难彻底清理干净。
吃到的那一小块黏黏的、苦苦的东西，很可能就是残留的松香。
二、松香有两种，区别很大
这是经过提纯和加工处理的，与甘油反应后制成，理论上无毒。
如果不小心吃到，最多只是口感恶心，对身体没有直接伤害。
2、工业松香
问题就出在这儿，很多无良商家为了降低成本，会采用工业松香。
工业松香没有经过提纯，含有很多杂质，重金属超标是常见问题。长期或大量摄入，会对肝脏、肾脏造成损伤，甚至有致癌风险。
三、最大的问题就是：你分辨不出来
烹饪后的肉，调料的香味早已盖过了松香本身的味道。你不可能通过闻和吃来判断吃到的黏糊物，具体是哪一种松香。
所以，最稳妥的办法只有一个：吃肉时如果感觉嘴里有黏糊糊、粘牙、嚼不烂的东西，直接吐掉，别吞下去。
四、一点实用建议
买熟食的时候，尤其是鸭头、猪蹄、猪头肉这类带皮部位，尽量选择正规渠道，别贪便宜买来路不明的散装货。
自家处理带皮肉类时，尽量用火烧或刮刀去毛，避免依赖松香。
吃东西时留个心眼，入口的东西不对劲，就果断吐掉，别为了省一点东西拿健康冒险。
说到底，美食是享受，不是赌博。吃到不对劲的东西，吐出来不丢人，吞下去才可能后悔。
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