最近很火的大米新吃法，饭店一碗要38，在家成本不到2块，太香了。
各位好，我是小安。今日向大家介绍一种近期非常风靡的米饭新做法，这类烹饪方法想必不少朋友都没尝过，餐馆一份售价高达38元，居家自制成本不足2块钱，真是太能满足口腹之欲，味道绝佳。今天就将这详尽的制作过程分享给大家，让我们一同看看如何制作。
·先准备适量的稻米放入碗中，我这里备了300克的稻米，假如各位偏爱多吃，可增添一些。注入净水，用手搓洗几下，将稻米洗净，淘洗的次数不宜过多，两三遍足矣，次数太多的话，米粒的清香和营养成分都会损耗的。
·浸泡好的稻米沥干水分捞出，接着把稻米放进电饭煲里，加入清水，用量不宜过多，没过稻米即可。合上锅盖开始蒸煮，将稻米蒸熟。
·这份米饭蒸好了，然后把米饭放凉，这样操作起来比较方便。将米饭盛出，再把米饭放入一个大盆中。接着在盆里打入几枚蛋，我打入了三枚蛋，蛋的数量多些少些都行。
·上手用手揉搓，戴上胶皮手套揉匀，让每一颗米粒都沾上蛋液，这样品尝起来会更美味。戴着胶皮手套揉搓会更便于操作，揉搓的非常均匀。米饭可以稍微蒸的湿润些，这样口感品尝起来会更香浓。变成这样就差不多了，表面的混合特别均匀。
·接下来调味，加入一小勺食盐，加入一点自制的花椒粉，再撒点辣椒面，用手揉搓均匀，充分的拌和。我制作的口味是咸辣味，如果各位喜欢甜口味，可以放入白砂糖，然后就别放辣椒面，这样品尝起来就是甜的口感，非常好吃，根据个人的喜好来决定。像这样彻底的搅拌均匀就行了。
·再加入面粉，面粉不要加太多，少量多次的添加，能更好的掌握面粉的用量。加入面粉的目的是让稻米变得粘稠，这样用手抓能抱团即可，不要过多，加多了吃起来就不那么香了。再用手充分的揉匀，使面粉和稻米混合。
·电饼铛预热，刷上一层油，稍微多放一点，涂抹均匀防粘连。然后把稻米放进电饼铛里，用手慢慢的压平，尽量铺薄一些，薄一点口感会更酥香。盖上盖子，用中小火慢慢的烙制，烙到像这样两面呈金黄色就完成了。我用的是双面烘烤模式，无需翻面了。来看看效果，非常好，金黄香脆的，这样就可以关火出锅了。
·接着进行分割，先切成粗条，形状切成自己喜欢的样子就行了，再改刀切成小块，像这样全部切成小块就大功告成了。撒上少许孜然粉或者麻辣鲜都可以，再来点辣椒面增加香味，用手抓匀、抓匀、抓匀。米粒、稻米都沾上一层孜然粉，还有辣椒面，这样品尝起来味道会更浓郁，香辣过瘾，非常可口。
盛入盘中就可以享用了，营养又美味的孜然味稻米就做好了，吃起来特别的美味。咬下一口，外皮微焦，内部十分软糯，非常可口。外面裹了辣椒面，吃起来会很香，香辣过瘾。又加入了部分蛋液，这样品尝起来更富营养和健康。
一份很可口的小吃，它作为佐酒小菜或配饭菜都很不错，在追剧时当做零食享用也很棒。既美味又香辣又开胃，如同品尝锅巴一般，非常美味，焦香酥脆。喜欢的朋友们请珍藏起来，有空时尝试一下。
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