中国春节食品消费市场不仅是观察国民消费趋势的核心窗口，更是传统文化与现代商业创新融合的集中体现。在消费观念持续演进、地域文化交流日益密切的背景下，2026年的春节餐桌呈现出前所未有的多元性与创新性。
2026年春节作为丙午马年重要消费节点，食品消费市场延续稳健增长态势，同时呈现出鲜明的品质升级与结构优化特征。本报告旨在通过对全国范围内具有代表性、创新性及市场影响力的春节食品进行系统性梳理与评估，揭示当前消费市场的核心动向与价值取向，力求呈现一幅从北方到南方、从传统到现代、从口味到文化的全景式春节食品消费创新图景。
在2月14日，春节前夕发布本报告，旨在为食品生产企业、经销商、零售终端及相关从业者提供全面、精准的消费趋势参考，助力行业把握市场机遇、优化产品布局与运营策略。
一、引言
春节是中国传统节日中最重要的消费节点，食品消费作为春节消费的核心组成部分，不仅承载着团圆祈福的文化内涵，更折射出国内消费市场的升级方向与居民生活品质的提升。
2026年春节到来之际，各地多措并举激活消费活力，商务部指导的“全国网上年货节”火热启幕，京东、叮咚买菜、天猫等平台陆续推出特色活动，线下商超、农贸市场、餐饮门店有序备货，线上线下协同发力，推动春节食品消费市场实现量价齐升。
本报告数据来源涵盖二大板块：一是行业公开报告数据；二是中国数据研究中心专项调研数据，调研对象涵盖不同年龄段、消费能力、地域的消费者，重点聚焦春节食品消费偏好、购买行为、品牌认知等核心维度。
本报告核心研究目的在于，梳理2026年春节食品消费整体态势，挖掘消费特点与变化趋势，分析不同人群消费差异与区域产品特色，解读重点品牌运营策略，研判影响食品消费的关键要素，为行业发展提供数据支撑与趋势指引。
二、2026春节食品消费整体市场概况
2026年春节国内食品消费市场呈现“规模增长、结构优化、品质升级、场景多元”的良好发展态势，受居民消费能力提升、消费观念转变、节日氛围浓厚及政策引导等多重因素影响，食品消费市场活力充分释放，实现了“开门红”。
从整体规模来看，春节消费市场呈现强劲复苏与结构性变革，据行业数据显示，2026年春节年货市场整体规模预计达1.38万亿元，同比增长17.5%，增速显著高于近年平均水平。传统食品消费占比稳定在45%左右，形成“食饮为基，多元绽放”新格局。
从品类分布来看，春节食品消费品类呈现“传统主导、创新突围”的特征。传统节日食品（饺子、汤圆、年糕、腊味、坚果、糖果等）仍是消费主力，占食品消费总额的58.2%；预制菜、健康食品、区域特色食品、创新休闲食品增速显著，成为拉动食品消费增长的新引擎。
中国数据研究中心预计，2026年春节全国食品消费呈现出健康化、便捷化、本土化、情绪化的核心消费趋势，Z世代与中青年成为消费主力，区域特色食品与创新产品增速显著，品牌竞争呈现“头部集中、本土突围”格局。
各地春节食品消费市场亮点纷呈，全国健康低糖食品、有机食品销售额增长明显。比如，吉林省春节食品消费市场持续升温，本土特色食品销量大幅增长，其中粘豆包、冻梨相关创新产品销量可观，成为东北年味符号；广东省春节腊味、年糕、广式糕点等传统食品消费旺盛；四川省春节期间腊肉、香肠、火锅食材等消费火爆，线上订单、线下商超火锅食材专区销量可观；浙江省年糕、八宝饭等传统食品迭代升级，低糖、低脂、网红颜值款销量同比增长明显。
三、2026春节食品消费核心特点分析
结合行业报告数据、各地新闻素材及专项调研结果，2026年春节食品消费在延续传统消费习惯的基础上，呈现出五大核心特点，彰显出消费升级与需求多元化的趋势，这些特点既反映了居民生活品质的提升，也为食品行业发展指明了方向。
（一）健康化消费深入人心，成为核心刚需
2026年春节，健康化成为食品消费的首要考量因素，消费者对食品的营养成分、制作工艺、配料表关注度显著提升，“健康过年、清淡过年”的理念深入人心，替代了以往“重油重盐、铺张浪费”的消费习惯。这一趋势在各年龄段消费群体中均有体现，尤其在中青年与老年人群体中表现突出。
调查显示，58%的消费者将健康属性列为送礼首要考量，远超对体面排场的关注。中国数据研究中心专项调研显示，72.3%的消费者表示，春节采购食品时，会重点关注“低糖、低脂、低盐、无添加”等标签；68.7%的消费者表示，会优先选择有机、绿色、原生态的食品；59.8%的消费者表示，春节期间不会大量采购高油、高糖、高热量食品，注重饮食均衡。
从具体品类表现来看，健康食品销量大幅增长：有机蔬菜、水果礼盒销量大幅增长，低糖坚果、无糖糖果销量明显，益生菌酸奶、功能性饮品，低盐腊味、低脂预制菜销量同比增长明显。同时，健康化理念也渗透到传统节日食品中，比如低糖年糕、低脂饺子皮、无添加汤圆等产品，销量同比增长均超平均值，成为传统食品升级的重要方向。
（二）便捷化消费成为主流，适配现代生活节奏
随着居民生活节奏加快、家庭结构小型化（单身家庭、双人家庭增多）及消费观念转变，2026年春节食品消费呈现出“便捷化、高效化”的趋势，预制菜、即食食品、半成品食品成为春节消费的新热点，有效解决了消费者春节期间“做饭累、耗时久”的痛点，同时也契合了“轻开火”过年的需求。
中国数据研究中心调研显示，65.8%的消费者表示，春节期间会采购预制菜、半成品食品，用于家庭聚餐或自食；其中，25-45岁中青年群体是便捷食品的核心消费群体，占比达78.9%。据抖音电商《2026年货消费趋势数据报告》显示，1月16日至29日，年夜饭相关产品成交额同比增长92%，这类产品大多只需简单加热即可上桌，既保留了传统节日的仪式感，又减少了烹饪准备时间。围绕年夜饭准备的工具和食材也迎来增长，“包饺子神器”相关产品订单量大幅增长，饺子皮、饺子馅、汤圆增长明显。
从具体品类来看，预制菜表现最为亮眼，春节期间销量大幅增长，其中年夜饭预制菜礼盒、家常预制菜（鱼香肉丝、宫保鸡丁等）、地方特色预制菜（东北杀猪菜、广东盆菜、四川火锅等）销量均实现大幅增长。即食食品（卤味、坚果、糖果、即食水果等），半成品食品（饺子馅、汤圆馅、半成品菜等）增长显著。
同时，即时零售模式也为便捷消费提供了支撑。商务部研究院发布的《即时零售行业发展报告（2025）》指出，目前，我国即时零售正处于迈向万亿级规模的关键节点，2026年规模将突破1万亿元，预计到2030年，将达到2万亿元。春节场景的即时配送需求持续攀升。作为伴随即时零售成长的一代，00后摒弃父母辈“大量囤货”的习惯，倾向“随吃随买”。叮咚买菜“春节不打烊” 的履约保障，京东物流“AI年货地图”与“小时达”服务，让“即时办年货”成为现实。
（三）本土化消费凸显，区域特色食品突围
2026年春节，消费者对本土特色食品的关注度显著提升，“家乡味”成为春节食品消费的重要关键词，各地本土特色食品凭借独特的风味、深厚的文化底蕴，实现销量大幅增长，同时也推动了区域食品品牌的崛起。这种趋势既体现了消费者对本土文化的认同，也反映了食品消费的个性化、多元化需求。
中国数据研究中心专项调研显示，70.2%的消费者表示，春节期间会采购本土特色食品，用于家庭食用或走亲访友；63.5%的消费者表示，更青睐本土品牌的食品，认为本土品牌更贴合当地口味、品质更有保障。据抖音电商数据显示，1月16日至27日，“家乡年货”专项走进多省（自治区、直辖市），带动地方特色好物销售超过1000万单，同比增长53%。辽宁大连海参、新疆驼奶粉、福建佛跳墙、吉林四平玉米、潮汕牛肉丸等产品成为较受欢迎的产品。
从区域特色食品表现来看，六大区域均有代表性产品脱颖而出。
东北区域的冻梨、冻柿子、杀猪菜、粘豆包等产品销量同比增长明显，其中本土品牌中之杰推出的冻梨酥、冻梨炸汤圆，将传统冻梨与糕点、速冻汤圆相结合，精准契合本土口味与创新需求，粘豆包则作为国民级小吃，由东北黑土糯米和小碴玉米制成，软糯Q弹，一举成为春节食品消费亮点；华北区域的北京烤鸭、天津麻花、河北驴肉火烧、山西平遥牛肉等产品销量同比增长显著；华东区域的浙江年糕、江苏盐水鸭、安徽黄山烧饼、上海鲜肉月饼等产品销量可观；华南区域的广东腊味、广西米粉、福建佛跳墙、海南文昌鸡等产品销量显著；西南区域的四川腊肉、重庆火锅食材、贵州酸汤鱼、云南鲜花饼等产品销量可观；西北区域的陕西肉夹馍、甘肃牛肉面、宁夏手抓羊肉、青海糌粑等产品销量快速增长。
（四）情绪化消费异军突起，悦己与仪式感并存
2026年春节，食品消费不再局限于“满足口腹之欲”，更成为消费者表达情绪、追求仪式感、传递情感的重要载体，情绪化消费异军突起，“悦己消费”“仪式感消费”成为新的消费热点，尤其在年轻消费群体中表现突出。年轻消费者不再满足于商品的基础功能，更追求情感共鸣与体验感。
中国数据研究中心调研显示，68.9%的年轻消费者（18-35岁）表示，春节采购食品时，会注重“颜值、口感、体验感”，追求“悦己”；59.3%的消费者表示，会通过采购特色食品、颜值食品，营造春节仪式感；48.7%的消费者表示，会购买小众、个性化的食品，用于自我享受或分享。74%的消费者将春节视为“调整身心的假期”。
从具体表现来看，情绪化消费主要体现在三个方面：一是颜值食品受欢迎，网红糕点、颜值糖果、创意礼盒等产品，凭借精致的包装、独特的造型，成为年轻消费者的首选；二是小众个性化食品突围，手工食品、小众零食、进口特色食品等，满足了消费者的个性化需求；三是仪式感食品需求提升，年夜饭套餐、年货礼盒、团圆糕点等产品，成为消费者传递团圆情感、营造节日氛围的重要载体。叮咚买菜推出非遗传承人指导的马年限定醒狮花馍、小马宝莉联名“吃玩一体”八宝饭，将传统工艺与IP元素相结合；天猫平台上，人头马马年限量款上市后销售额同比暴涨。
此外，酒饮市场呈现明显的“年轻化”转向，30岁以下女性成为低度酒消费主力，新中式糕点、寓意吉祥的年宵花等“悦己型”商品持续走俏，彰显出年轻一代“为情绪买单”的消费逻辑。
（五）理性化消费凸显，拒绝铺张浪费
随着消费观念的成熟，2026年春节食品消费呈现出“理性化、简约化”的趋势，消费者摒弃了以往“铺张浪费、盲目攀比”的消费习惯，更注重“实用、适量、节俭”，按需采购、理性消费成为主流，同时也推动了食品消费的绿色化、可持续化。
中国数据研究中心专项调研显示，78.3%的消费者表示，春节期间采购食品会“按需采购”，不会大量囤货，避免浪费；67.5%的消费者表示，不会盲目追求高端、奢侈的食品，更注重食品的实用性与性价比；59.8%的消费者表示，会优先选择小包装、便携式的食品，既方便食用，又能减少浪费。这种理性消费趋势与即时零售的发展相辅相成，00后等年轻群体倾向“随吃随买”，进一步减少了囤货浪费。
从具体表现来看，理性消费主要体现在两个方面：一是小包装食品销量增长，春节期间小包装坚果、小包装糖果、小包装预制菜等产品销量同比增长，消费者可以根据自身需求采购，避免大量囤货导致的浪费；二是性价比食品受青睐，中端价位（50-200元）的食品销量占比达68.7%，高端食品销量占比仅为12.3%，消费者更注重“性价比”，拒绝盲目攀比。同时，“光盘行动”理念深入人心，家庭聚餐、餐饮消费中，剩菜打包成为常态，各地餐饮企业也推出了“小份菜、半份菜”，助力理性消费、拒绝浪费。
四、2026春节食品消费者人群分析
2026年春节食品消费市场的多元化趋势，与不同人群的消费偏好、消费能力、消费观念密切相关。本报告基于中国数据研究中心专项调研数据，从年龄段、消费能力、消费场景三个维度，对2026年春节食品消费者人群进行全面解析，挖掘不同人群的消费特征与需求差异，为食品企业精准定位目标人群、优化产品布局提供参考。
（一）按年龄段划分：主力人群年轻化，代际差异显著
随着Z世代（18-25岁）步入消费市场，春节食品消费主力人群呈现“年轻化”趋势，同时不同年龄段人群的消费偏好、消费习惯差异显著，形成了“传统与创新并存、实用与悦己兼顾”的消费格局。
本次调研显示，25-45岁中青年群体是春节食品消费的核心主力，占总消费人数的58.7%；18-25岁Z世代群体占比达21.3%，成为增长最快的消费群体；46-60岁中年群体占比达15.8%；60岁以上老年群体占比达4.2%。
1. Z世代群体（18-25岁）：悦己为主，偏爱创新与颜值
Z世代群体作为互联网原住民，消费观念开放、追求个性化与悦己，春节食品消费呈现出“创新化、颜值化、个性化”的特征，对传统节日食品的接受度较低，更青睐网红食品、创新产品、小众零食，同时注重消费体验与情感表达。
具体消费特征：一是偏好创新与颜值产品，78.9%的Z世代消费者表示，春节期间会采购网红食品、颜值食品，比如网红糕点、创意汤圆、颜值糖果等，对产品的包装、造型要求较高；其中，东北区域的Z世代消费者对中之杰冻梨炸汤圆、冻梨酥等创新产品接受度较高，认为这类产品既保留了本土风味，又兼具颜值与创意，成为Z世代春节采购的热门选择。二是注重悦己消费，68.7%的Z世代消费者表示，采购食品主要用于自我享受，而非家庭聚餐或走亲访友，偏爱小包装、便携式的食品，方便食用与分享。三是青睐小众与进口食品，59.3%的Z世代消费者表示，会采购小众零食、进口特色食品，追求独特的口感与体验，拒绝同质化产品。四是线上消费为主，89.7%的Z世代消费者表示，春节食品采购主要通过线上渠道（抖音、小红书、电商平台），注重购物的便捷性与趣味性，易被直播带货、网红推荐种草。五是消费能力中等，主要集中在中端价位（50-150元），注重性价比，拒绝盲目追求高端。
消费数据表现：Z世代群体春节食品消费金额同比增长迅速，其中网红食品、创新产品、小众零食销量占比达72.3%，低糖、低脂、高颜值产品销量同比增长明显。
2. 中青年群体（25-45岁）：家庭主导，兼顾健康与便捷
25-45岁中青年群体是家庭的核心支柱，上有老、下有小，春节食品消费呈现出“家庭化、健康化、便捷化”的特征，既要满足家庭聚餐、走亲访友的需求，又要兼顾自身的健康与便捷，是春节食品消费的核心主力。
具体消费特征：一是家庭消费主导，78.3%的中青年消费者表示，春节食品采购主要用于家庭聚餐、走亲访友，注重食品的实用性与丰富度，会采购传统节日食品、预制菜、年货礼盒等产品。二是注重健康与品质，72.5%的中青年消费者表示，会优先选择健康、绿色、有机的食品，关注产品的配料表、制作工艺，低糖、低脂、无添加产品更受青睐。三是青睐便捷食品，65.8%的中青年消费者表示，由于工作繁忙，春节期间会采购预制菜、半成品食品，节省做饭时间，适配现代生活节奏。四是线上线下融合消费，68.7%的中青年消费者表示，会通过线上渠道采购便捷食品、年货礼盒，通过线下渠道采购新鲜蔬菜、水果、肉类等产品，兼顾便捷性与新鲜度。五是消费能力较强，消费价位覆盖中端与高端，其中中端价位（50-200元）占比达68.7%，高端价位（200元以上）占比达21.3%，注重产品的品质与口碑。
3. 中年群体（46-60岁）：传统为主，注重实用与性价比
46-60岁中年群体消费观念成熟、理性，注重食品的实用性与性价比，春节食品消费呈现出“传统化、实用化、性价比”的特征，对传统节日食品的接受度较高，偏爱本土特色食品，消费行为相对保守。
具体消费特征：一是偏爱传统节日食品，78.9%的中年消费者表示，春节期间会采购饺子、汤圆、年糕、腊味、坚果等传统节日食品，认为传统食品更有年味，更贴合家庭聚餐的需求。二是注重实用性，67.5%的中年消费者表示，采购食品会优先考虑“好吃、实用”，不注重产品的包装、颜值，拒绝华而不实的产品。三是青睐本土特色食品，63.5%的中年消费者表示，更偏爱本地品牌的食品，认为更贴合当地口味、品质更有保障。四是注重性价比，72.3%的中年消费者表示，会优先选择中端、低端价位的食品，拒绝盲目追求高端、奢侈的产品，消费价位主要集中在50-150元。五是线下消费为主，89.7%的中年消费者表示，春节食品采购主要通过线下渠道（商超、农贸市场），注重食品的新鲜度，习惯现场挑选。
4. 老年群体（60岁以上）：简约为主，注重健康与新鲜
60岁以上老年群体消费观念简约、节俭，注重食品的健康与新鲜，春节食品消费呈现出“简约化、健康化、新鲜化”的特征，消费金额较低，以日常食品、新鲜食材为主，对创新产品、网红食品的接受度较低。
具体消费特征：一是注重健康与新鲜，78.3%的老年消费者表示，春节期间会采购新鲜蔬菜、水果、肉类、蛋类等日常食材，注重饮食均衡，偏爱清淡、易消化的食品，对高油、高糖、高热量食品接受度较低。二是消费简约，67.5%的老年消费者表示，春节食品采购不会大量囤货，按需采购、简约消费，避免浪费，消费金额主要集中在50元以下。三是拒绝创新产品，59.8%的老年消费者表示，不喜欢网红食品、创新产品，更偏爱传统、简单的食品，对产品的包装、颜值没有要求。四是线下消费为主，92.3%的老年消费者表示，春节食品采购主要通过线下渠道（农贸市场、社区超市），习惯现场挑选，注重食品的新鲜度与性价比。
（二）按消费能力划分：中端为主，高端增长稳健
结合消费者的收入水平与消费金额，本次调研将消费者划分为低端消费群体（月收入5000元以下）、中端消费群体（月收入5000-15000元）、高端消费群体（月收入15000元以上），不同消费能力群体的消费偏好、消费行为差异显著，形成了“中端主导、高端稳健、低端简约”的消费格局。
1. 低端消费群体（月收入5000元以下）：简约实用，注重性价比
低端消费群体消费能力有限，春节食品消费呈现出“简约化、实用化、高性价比”的特征，主要以满足基本饮食需求为主，拒绝铺张浪费，优先选择低价、实用的食品。
具体消费特征：一是消费金额较低，春节食品消费金额主要集中在50元以下，占比达87.5%，不会大量采购食品，按需采购、简约消费。二是偏爱低价食品，78.9%的低端消费群体表示，会优先选择散装食品、低价包装食品，比如散装坚果、散装糖果、低价饺子皮、汤圆等，注重食品的实用性，不注重包装、品牌。三是聚焦基本需求，67.5%的低端消费群体表示，春节食品采购主要以日常食材、传统节日食品为主，用于家庭食用，不会采购年货礼盒、网红食品、进口食品等非必要食品。四是线下消费为主，89.7%的低端消费群体表示，采购渠道主要是农贸市场、社区超市，注重食品的新鲜度与性价比，避免线上消费的额外成本。
2. 中端消费群体（月收入5000-15000元）：品质优先，兼顾实用与体验
中端消费群体是春节食品消费的主流群体，消费能力中等，消费观念理性，春节食品消费呈现出“品质化、实用化、多元化”的特征，既注重食品的品质与口感，又注重性价比，兼顾家庭需求与个人体验。
具体消费特征：一是消费金额适中，春节食品消费金额主要集中在50-200元，占比达68.7%，部分消费者会根据需求采购200-500元的年货礼盒，用于走亲访友。二是注重品质与性价比，78.3%的中端消费群体表示，会优先选择品质较好、性价比高的食品，既不盲目追求高端，也不选择低价劣质食品，偏爱中端品牌的食品。三是消费品类多元化，67.5%的中端消费群体表示，春节食品采购既包括传统节日食品、日常食材，也包括预制菜、网红食品、年货礼盒等，兼顾家庭食用、走亲访友与个人悦己。四是线上线下融合消费，68.7%的中端消费群体表示，会通过线上渠道采购便捷食品、年货礼盒，通过线下渠道采购新鲜食材，兼顾便捷性与新鲜度。
3. 高端消费群体（月收入15000元以上）：品质至上，追求高端与个性化
高端消费群体消费能力较强，消费观念开放，春节食品消费呈现出“高端化、个性化、品质化”的特征，注重食品的品质、口感、品牌与体验，愿意为高端、小众、个性化的食品支付更高的价格。
具体消费特征：一是消费金额较高，春节食品消费金额主要集中在200元以上，其中500元以上的消费占比达42.3%，会采购高端年货礼盒、进口食品、有机食品等，用于走亲访友或家庭食用。二是注重品牌与品质，78.9%的高端消费群体表示，会优先选择知名品牌、高端品牌的食品，注重食品的原料、制作工艺与品质保障，对价格不敏感。三是追求个性化与小众化，67.5%的高端消费群体表示，会采购小众、个性化的食品，比如手工食品、进口特色食品、定制化年货礼盒等，避免同质化，彰显自身品味。四是注重体验感，59.8%的高端消费群体表示，会通过高端商超、私人定制、会员服务等渠道采购食品，注重购物的体验感与专属感，同时也会通过线上高端渠道采购便捷食品。
（三）按消费场景划分：家庭与送礼为主，场景多元化延伸
2026年春节食品消费场景呈现出“多元化、精细化”的趋势，除了传统的家庭聚餐、走亲访友两大核心场景外，自食、外出就餐、休闲娱乐等场景的消费占比显著提升，不同场景的消费偏好、产品需求差异显著，推动了食品品类的精细化布局。
1. 家庭聚餐场景：传统主导，便捷与丰富并存
家庭聚餐是春节食品消费的核心场景，占总消费场景的58.7%，消费者主要采购传统节日食品、新鲜食材、预制菜等产品，注重食品的丰富度、口感与品质，同时也追求便捷性，减少做饭负担。
具体消费特征：一是传统节日食品为主，78.3%的消费者表示，家庭聚餐会准备饺子、汤圆、年糕、腊味、坚果等传统节日食品，营造团圆氛围，贴合春节传统习俗。二是注重丰富度与品质，67.5%的消费者表示，家庭聚餐食品会兼顾荤、素、主食、零食，注重营养均衡，优先选择新鲜、优质的食材与食品。三是青睐便捷食品，65.8%的消费者表示，家庭聚餐会采购预制菜、半成品食品，比如预制年夜饭、半成品菜等，节省做饭时间，同时也会准备即食食品，方便客人食用。四是区域差异明显，东北区域家庭聚餐会准备杀猪菜、粘豆包等本土特色食品，成为部分家庭聚餐的新增选择；华南区域会准备腊味、盆菜等产品；西南区域会准备火锅食材、腊肉等产品。
2. 走亲访友场景：礼盒为主，注重品牌与颜值
走亲访友是春节食品消费的重要场景，占总消费场景的21.3%，消费者主要采购年货礼盒、高端食品、区域特色食品等产品，注重食品的品牌、包装与颜值，用于传递情感、彰显心意，同时也注重性价比与实用性。
具体消费特征：一是年货礼盒为主，78.9%的消费者表示，走亲访友会采购年货礼盒，比如坚果礼盒、腊味礼盒、水果礼盒、预制菜礼盒等，礼盒的包装、颜值、品牌成为重要考量因素。二是注重品牌与品质，67.5%的消费者表示，走亲访友会优先选择知名品牌、中端以上价位的食品礼盒，认为品牌食品品质更有保障，也更有面子，同时也会注重礼盒的实用性，避免华而不实。三是青睐区域特色礼盒，63.5%的消费者表示，会采购本土特色食品礼盒，用于走亲访友，既传递本土文化，又彰显心意，比如东北的冻梨礼盒、广东的腊味礼盒、四川的火锅食材礼盒等。四是中端价位为主，72.3%的消费者表示，走亲访友食品礼盒价位主要集中在100-200元，兼顾性价比与面子，高端礼盒（200元以上）占比达21.3%，主要用于重要亲友。
消费数据表现：走亲访友场景食品年货礼盒销量同比增长明显，高端品牌礼盒、区域特色礼盒销量同比分别增长32.4%、32.1%，中端价位礼盒销量占比达72.3%，高端礼盒（200元以上）占比达21.3%，低端礼盒（50元以下）占比仅为6.4%，形成了“中端主导、高端补充、低端小众”的礼盒消费格局。
3. 自食场景：便捷优先，兼顾悦己与健康
自食场景是春节食品消费的重要补充场景，占总消费场景的12.8%，主要聚焦于消费者个人食用、单人/双人家庭日常食用，消费群体以Z世代、单身青年、上班族为主，消费特征呈现“便捷化、轻量化、悦己化、健康化”的特点，核心需求是节省时间、满足个人口味偏好。
具体消费特征：一是便捷食品成为核心选择，78.3%的自食场景消费者表示，会优先采购即食食品、预制菜、半成品食品，比如卤味、即食坚果、单人份预制菜、速食汤圆等，无需复杂加工，即可快速食用，适配单人/双人家庭的轻量饮食需求。二是兼顾悦己与健康，67.5%的消费者表示，自食采购会注重食品的口感与健康，既会选择网红零食、小众饮品等悦己型产品，也会搭配低糖、低脂、无添加的健康食品，避免单一饮食带来的营养不均衡。三是小包装偏好明显，89.7%的自食场景消费者表示，更倾向于采购小包装、单人份的食品，避免大量囤货导致浪费，同时方便控制食用量，尤其适合Z世代和单身青年。四是线上消费占比高，76.5%的自食场景消费者表示，会通过线上渠道（抖音、天猫、外卖平台）采购食品，注重购物的便捷性，偏好“随吃随买”的即时零售模式，叮咚买菜、美团优选等平台的单人份速食产品销量表现突出。
4. 外出就餐场景：家庭欢聚与年轻社交并存
外出就餐场景是春节食品消费的重要组成部分，占总消费场景的5.2%，主要包括家庭外出聚餐、朋友聚会、同学聚会等，消费特征呈现“家庭化、特色化、品质化”的特点，同时年轻群体的社交型外出就餐需求也显著提升。
具体消费特征：一是家庭聚餐占主导，78.9%的外出就餐消费者表示，外出就餐主要是家庭欢聚，会选择口味适中、品类丰富、环境温馨的餐饮门店，优先选择包含传统节日食品的套餐，比如年夜饭套餐、团圆宴套餐等，兼顾老人与小孩的口味需求。二是区域特色餐饮受青睐，63.5%的消费者表示，外出就餐会优先选择本土特色餐饮，比如东北的杀猪菜门店、广东的早茶餐厅、四川的火锅门店等，体验本土风味，营造节日氛围。三是年轻群体注重社交属性，Z世代和年轻中青年群体外出就餐，更倾向于选择网红餐厅、特色小吃店、轻食餐厅，注重就餐环境的颜值与社交体验，偏好小众化、个性化的菜品，同时低度酒、创意饮品的搭配需求提升。四是理性消费凸显，72.3%的消费者表示，外出就餐会按需点餐，优先选择“小份菜、半份菜”，拒绝铺张浪费，光盘行动成为外出就餐的常态。
5. 休闲娱乐场景：零食与饮品主导，适配多元场景
休闲娱乐场景是春节食品消费的补充场景，占总消费场景的2.0%，主要包括居家休闲、户外游玩、观影追剧等场景，消费核心是“轻食化、便捷化、愉悦化”，以零食、饮品为主，适配休闲放松的需求。
具体消费特征：一是品类聚焦零食与饮品，89.7%的休闲娱乐场景消费者表示，会采购坚果、糖果、卤味、薯片等零食，以及果汁、奶茶、低度酒、功能性饮品等，用于居家休闲、户外游玩或观影追剧，注重食品的便携性与口感。二是适配不同场景需求，居家休闲场景偏爱小包装零食、桶装饮品，方便分享与存放；户外游玩场景偏爱独立包装、不易变质的零食与便携饮品；观影追剧场景偏爱口感丰富、食用便捷的零食，搭配低度酒或饮料提升体验。三是年轻群体是核心消费力，Z世代和年轻中青年群体占休闲娱乐场景消费人数的78.3%，更偏爱网红零食、创意饮品，注重食品的颜值与个性化，同时低糖、低脂的健康零食需求也显著提升。
五、2026春节特色食品与重点品牌动态
2026年春节食品消费市场中，特色产品（区域特色、创新产品）成为拉动增长的核心力量，头部品牌持续发力，本土品牌加速突围，形成“头部引领、本土补位、创新突围”的品牌竞争格局。本章重点解析春节期间热门特色食品表现、重点头部品牌动态及本土品牌创新实践，结合各地新闻素材与行业数据，呈现品牌与产品的核心竞争力，为行业品牌运营提供参考。
（一）热门特色食品表现
结合前文区域消费特点与人群需求，2026年春节热门特色食品主要分为两大类别：区域特色食品与创新型食品，两类产品分别依托本土文化优势与消费需求升级，实现销量与口碑双提升，成为春节食品市场的核心亮点。
1. 区域特色食品：品类丰富，年味浓郁
六大区域依托自身饮食文化，涌现出一批热门特色食品，这些产品既保留了传统风味，又适配现代消费需求，成为春节家庭聚餐、走亲访友的首选，同时通过线上渠道走向全国，扩大了区域美食的影响力。
东北区域：本土品牌创新产品成为新热点。中之杰推出的冻梨酥、冻梨炸汤圆，采用东北本地优质冻梨为原料，结合传统糕点与速冻食品工艺，打造出“传统年味+创新口感”的产品，线下商超销量同比增长76.5%，线上抖音、天猫渠道销量同比增长128%，还有中之杰粘豆包的奶香芋泥紫薯系列、紫花豆水磨系列，都成为东北区域向外输出年味的核心载体；此外，辽宁大连海参礼盒、吉林四平玉米、黑龙江红肠等产品，线上销量增长明显，深受全国消费者青睐。
华北区域：北京烤鸭真空礼盒、天津麻花高端礼盒、河北驴肉火烧半成品、山西平遥牛肉真空装成为热门产品。其中，北京烤鸭真空礼盒销量增长显著，适配家庭聚餐与送礼需求，通过线上即时零售渠道，实现“小时达”配送，进一步提升了消费便捷性；天津麻花推出低糖、小包装款，适配年轻群体与健康化消费需求。
华东区域：浙江低糖年糕、江苏盐水鸭、安徽黄山烧饼、上海鲜肉月饼、山东阿胶糕成为热门。浙江年糕推出网红颜值款与低脂款，销量可观；江苏盐水鸭真空礼盒销量同比增长明显，成为走亲访友的热门选择；安徽黄山烧饼推出独立小包装，适配休闲娱乐场景，销量可观。
华南区域：广东腊味礼盒、广西米粉速食装、福建佛跳墙预制菜、海南文昌鸡礼盒表现突出。广东腊味凭借传统工艺与优质原料，销量同比增长迅速，依托线上直播渠道，远销全国。
西南区域：四川腊肉香肠礼盒、重庆火锅食材套餐、贵州酸汤鱼预制菜、云南鲜花饼成为热门。四川腊肉香肠通过线上直播带货，重庆火锅食材套餐适配家庭聚餐场景，云南鲜花饼推出低糖款与礼盒款，销量可观，兼顾悦己与送礼需求。
西北区域：陕西肉夹馍半成品、甘肃牛肉面速食装、宁夏手抓羊肉真空礼盒、青海糌粑成为热门。陕西肉夹馍半成品销量显著，适配便捷化消费需求；甘肃牛肉面速食装线上销量显著，让全国消费者足不出户就能品尝西北风味；宁夏手抓羊肉真空礼盒销量同比增长明显，成为高端送礼的特色选择。
2. 创新型食品：贴合需求，增速显著
依托健康化、便捷化、情绪化消费趋势，2026年春节创新型食品增速显著，主要聚焦于传统食品升级、便捷食品创新、颜值食品打造三大方向，精准契合不同人群的消费需求，成为市场增长的新引擎。
传统食品升级款：主要以“低糖、低脂、无添加、颜值化”为核心升级方向，保留传统风味的同时，适配健康化与情绪化消费需求。例如，低糖年糕、低脂饺子皮、无添加汤圆销量同比增长均超过50%，实现传统年味的创新表达，成为创新标杆。
便捷食品创新款：聚焦于“轻量化、单人份、场景化”，适配自食、家庭轻聚餐等场景。单人份预制菜、速食汤圆、半成品饺子馅等产品销量增长明显；预制菜推出“小份装家庭套餐”，适配3-4人家庭聚餐，销量同比增长快速；即时零售专属款便捷食品（如鲜活水产半成品、快手菜），契合“随吃随买”的消费习惯。
颜值与情绪化创新款：主打“颜值高、口感独特、有仪式感”，适配年轻群体悦己与送礼需求。网红糕点、颜值糖果、创意年货礼盒增长明显；人头马马年限量款、劲酒新春礼盒等，凭借独特的包装设计与节日寓意；手工食品、小众零食（如冻干水果、谷物脆），满足年轻群体的个性化需求。
（二）重点品牌动态
2026年春节期间，食品品牌围绕消费趋势，精准布局产品与渠道，头部品牌凭借品牌优势与渠道覆盖，巩固市场地位，本土品牌依托区域特色与创新实践，实现突围增长，线上线下协同发力成为所有品牌的核心运营策略。
头部食品品牌（涵盖预制菜、坚果、腊味、饮料等品类）凭借强大的品牌影响力、完善的渠道布局与精准的产品定位，在春节消费市场中占据主导地位，同时积极拥抱消费趋势，推出创新产品，引领市场方向。
预制菜头部品牌：安井、海底捞、眉州东坡等品牌，重点布局年夜饭预制菜礼盒与家常预制菜，线上线下协同发力。安井推出东北杀猪菜、广东盆菜等区域特色预制菜；海底捞推出家庭火锅预制菜套餐，适配家庭聚餐场景；眉州东坡推出川味预制菜礼盒，依托即时零售渠道，实现“小时达”配送，提升消费体验。
坚果头部品牌：三只松鼠、良品铺子、百草味等品牌，聚焦健康化与颜值化，推出低糖坚果礼盒、小包装坚果与创意礼盒。三只松鼠推出马年坚果礼盒，良品铺子推出高端有机坚果礼盒，适配高端送礼需求，百草味推出小包装低糖坚果，适配自食与休闲场景。
饮料头部品牌：农夫山泉、伊利、劲酒等品牌，布局健康饮品与节日礼盒。农夫山泉推出有机水果汁礼盒；伊利推出益生菌酸奶礼盒，适配健康化消费需求；劲酒推出新春礼盒，女性用户占比可观，成为健康送礼的热门选择。
渠道布局方面，所有头部品牌均实现线上线下融合布局：线上聚焦抖音、天猫、京东等平台，通过直播带货、场景化营销提升销量；线下布局商超、便利店、农贸市场，设立专属专区，同时联动即时零售平台，实现“线上下单、线下即时配送”，兼顾便捷性与新鲜度。
六、2026春节食品消费影响因素分析
2026年春节食品消费市场的稳健增长与趋势变化，并非单一因素作用的结果，而是政策引导、消费观念、居民收入、渠道变革、品牌运营、区域差异等多重因素协同作用的产物。本章结合行业数据与各地新闻素材，全面解析影响2026年春节食品消费的核心因素，研判各因素的影响机制与未来作用趋势。
（一）政策引导：激活市场活力，规范消费环境
2026年春节期间，国家与地方层面出台多项政策，一方面激活消费市场活力，另一方面规范消费环境，为食品消费市场的健康发展提供了保障，直接推动了食品消费的增长。
激活消费活力方面，商务部指导开展“全国网上年货节”，联动京东、天猫、抖音等各大电商平台，推出满减、优惠券、年货专场等活动，拉动线上食品消费增长；各地政府纷纷推出消费券、补贴等政策，聚焦食品、餐饮等核心消费品类，例如，多省市推出“本土特色食品消费补贴”，开展“年货博览会”，集中展示区域特色食品，拉动线下消费，政策引导效果显著。
规范消费环境方面，市场监管部门加强对春节食品市场的监管，重点排查食品质量、食品安全、虚假宣传等问题，规范食品生产、销售环节，保障消费者合法权益，引导消费者树立正确的消费观念，推动食品消费绿色化、可持续化。政策层面的规范与引导，增强了消费者的消费信心，为食品消费市场的稳健增长奠定了基础。
（二）消费观念：升级转型，主导消费趋势
随着居民生活品质的提升与消费认知的成熟，2026年春节食品消费观念发生显著转型，健康化、便捷化、本土化、情绪化、理性化成为核心消费观念，直接主导了食品消费的品类选择、品牌偏好与购买行为，是推动消费趋势变化的核心内在因素。
健康化观念的普及，推动消费者优先选择低糖、低脂、有机、无添加的食品，倒逼食品企业优化产品配方，推动传统食品升级与健康食品创新；便捷化观念的兴起，源于居民生活节奏加快与家庭结构小型化，促使预制菜、即食食品、半成品食品成为消费热点，同时推动即时零售等便捷渠道的发展；本土化观念的提升，体现了消费者对本土文化的认同，推动区域特色食品与本土品牌的崛起；情绪化观念的兴起，源于年轻消费群体的悦己需求，推动颜值食品、小众食品、创意礼盒的增长；理性化观念的成熟，促使消费者摒弃铺张浪费、盲目攀比的消费习惯，按需采购、注重性价比，推动小包装食品与中端价位食品的普及。
（三）居民收入：稳步提升，夯实消费基础
居民可支配收入的稳步提升，是2026年春节食品消费市场规模增长的核心基础，直接决定了消费者的消费能力与消费层次，推动食品消费从“满足基本需求”向“追求品质体验”升级。
近年来，国内居民人均可支配收入持续增长，消费能力不断提升，春节期间，居民愿意在食品消费上投入更多资金，追求更高品质、更丰富、更多元的食品。健康食品、创新食品等高品质食品增速显著，均体现了居民收入提升对食品消费的推动作用。
同时，不同收入群体的消费差异，也源于收入水平的不同：高端消费群体凭借较高的收入，追求高端、个性化、品质化的食品；中端消费群体注重品质与性价比，兼顾家庭与个人需求；低端消费群体受收入限制，聚焦基本饮食需求，注重性价比。居民收入的稳步提升，不仅拉动了食品消费规模的增长，也推动了消费结构的优化与升级。
（四）渠道变革：线上线下融合，提升消费便捷性
近年来，食品消费渠道发生显著变革，线上渠道快速发展，线下渠道持续优化，线上线下融合的消费模式成为主流，这种渠道变革极大地提升了消费便捷性，拓宽了食品销售的边界，直接拉动了春节食品消费的增长。
线上渠道方面，电商平台（天猫、京东）、直播平台（抖音、小红书）、即时零售平台（叮咚买菜、美团优选）成为春节食品采购的核心线上渠道。电商平台凭借丰富的品类、便捷的购物体验，成为年货礼盒、大宗食品采购的首选；直播平台通过网红推荐、场景化直播，带动网红食品、创新食品、区域特色食品的销量增长，
线下渠道方面，商超、便利店、农贸市场持续优化布局，设立年货专区、健康食品专区、区域特色食品专区，提升消费体验；同时，线下渠道与线上渠道联动，实现“线上下单、线下自提”“线下体验、线上购买”，兼顾便捷性与新鲜度，进一步激活了消费活力。渠道变革打破了地域限制，让区域特色食品能够走向全国，同时也让消费者能够更便捷地采购到各类食品，推动了食品消费市场的多元化与规模化增长。
（五）品牌运营：精准布局，契合消费需求
食品品牌的精准运营，是推动产品销量增长与消费趋势落地的重要因素。2026年春节期间，无论是头部品牌还是本土品牌，均立足消费趋势，精准布局产品、渠道与营销，契合不同人群的消费需求，有效拉动了销量增长。
产品布局方面，品牌纷纷聚焦健康化、便捷化、本土化、情绪化趋势，推出创新产品与适配性产品：头部品牌推出高端化、多元化产品，覆盖不同消费层次；本土品牌立足区域特色，推出具有地域风味的创新产品；同时，品牌推出小包装、礼盒款、单人份等不同规格产品，适配多元消费场景。
营销方面，品牌采用场景化营销、情感营销、直播营销等多种方式，贴合消费者需求：京东推出“四大惊喜日”场景化营销，叮咚买菜推出地域特色快手菜专场，天猫聚焦年轻客群打造专属体验；品牌结合马年春节元素，推出限定产品与礼盒，传递团圆情感；同时，通过抖音、小红书等平台直播带货，邀请网红、本地达人推荐产品，提升产品曝光度与销量。
渠道布局方面，品牌实现线上线下融合布局，兼顾不同人群的购物习惯：线上覆盖各大电商、直播、即时零售平台，线下布局商超、社区门店等，确保产品能够快速触达消费者。品牌的精准运营，不仅提升了自身的市场竞争力，也推动了食品消费趋势的落地，拉动了消费市场的增长。
（六）区域差异：饮食文化与消费能力，影响品类分布
我国地域辽阔，不同区域的饮食文化、消费能力存在显著差异，这种差异直接影响了春节食品消费的品类分布、品牌偏好与消费规模，形成了“区域特色鲜明、整体协同增长”的消费格局。
饮食文化方面，不同区域的传统饮食习俗不同，决定了区域特色食品的品类差异：东北区域偏爱粘豆包、杀猪菜等耐寒特色食品，华南区域偏爱腊味、盆菜等广式风味食品，西南区域偏爱腊肉、火锅食材等川味食品，华东区域偏爱年糕、盐水鸭等江南风味食品。这种饮食文化差异，推动了区域特色食品的发展，也让春节食品消费品类更加丰富。
消费能力方面，华东、华南区域经济发达，居民消费能力较强，高端食品、进口食品、高端礼盒销量占比较高，消费规模位居全国前列；东北、华北区域消费能力中等，注重性价比与本土特色，本土品牌与中端食品销量突出；西南、西北区域消费能力相对较弱，聚焦基本饮食需求，低端、中端食品占主导。区域差异的存在，让食品品牌能够精准布局区域市场，推出适配区域需求的产品，推动了全国食品消费市场的多元化增长。
七、2026年春节食品消费十大代表产品
为更精准地反映当下春节市场的真实消费热度，中国数据研究中心以产品在主流消费市场影响力，以及品类增长数据为核心标准，特色产品（含区域性）表现、及相关影响要素，适度融入本土品牌创新实践，在报告末尾发布“2026中国春节食品消费10大代表产品”，旨在呈现走进千家万户的畅销年货图景。
以下排列的十大代表产品及其主要代表品牌，排名不分先后。
春节消费十大代表产品一：冻梨酥、冻梨炸汤圆与粘豆包
冻梨酥是将东北冻梨的清甜酸爽风味融入传统酥点中，外皮酥脆、内馅软糯带果粒爆浆，兼具地域特色与创新口感的网红中式点心。冻梨炸汤圆作为现象级创新爆款，成功将东北冻梨转化为全国性年味，“冰火两重天”的颠覆性口感，精准契合了年轻消费者追求新奇体验与社交分享的需求。粘豆包是另一款东北民俗爆款，以黑土糯米搭配晒足180天小碴玉米，自炒红小豆馅，口感绵密带颗粒感，中之杰点心刚荣获2026全球食品界奥斯卡之称的世界美味奖。
代表品牌：中之杰，吉林老字号，位于东北长春的知名食品品牌。
春节消费十大代表产品二：广式盆菜与佛跳墙礼盒
这是餐桌上的“硬通货”和“省心大菜”，其丰富食材与“盆满钵满”的寓意，使其成为全国范围内最畅销的便捷年菜解决方案。
代表品牌：广州酒家（餐饮老字号，品质标杆）、海利来（盆菜专业制造商，销量领先）。
春节消费十大代表产品三：进口车厘子与冻榴莲肉
入选理由：高端水果是年货消费升级的鲜明标志。车厘子稳居“水果之王”，而开袋即食的冻榴莲肉则因其浓郁口感成为增长黑马。
代表品牌：佳沃、百果园、本来生活。
春节消费十大代表产品四：藕粉年糕礼盒
以杭州西湖文化为内核，藕粉入糕提升健康属性；知味观"西湖十景年糕"、楼外楼"龙井茶香年糕"形成产品梯队；包装融入水墨西湖元素，扫码听"西湖十景"故事，成为"文化+健康"年货典范。
代表品牌：杭州知味观、杭州楼外楼，均是有历史传承的知名品牌。
春节消费十大代表产品五：手工片制烤鸭礼盒
老字号将非遗技艺转化为居家享受，让消费者能便捷地在家庭餐桌上还原地道京味儿，是经典年味的可靠选择。
代表品牌：全聚德（金字招牌，礼盒系列最全）、大董（高端路线，注重创新与品质）、便宜坊（焖炉烤鸭代表，风味独特）。
春节消费十大代表产品六：特色腊味组合
腊味是穿越时间的年味符号。湘鄂的醇厚烟熏与广式的清甜酒香，共同构成了中国人关于“家乡味道”的集体记忆。
代表品牌：唐人神（湖南腊味龙头）、皇上皇（广式腊味老字号）
春节消费十大代表产品七：川味火锅底料套装
一套多味的火锅底料套装，是营造家庭“围炉”热闹氛围的社交利器，完美解决了众口难调的问题，是冬日聚餐的刚需品。
代表品牌：名扬（手工块状牛油底料代表，味浓）、桥头（重庆老字号，香气醇厚）
春节消费十大代表产品八：俄式糖果与新疆坚果
俄式糖果以其浓郁的巧克力和独特夹心成为网红零食，而新疆坚果则凭借天然的产地优势成为健康零食的首选。
代表品牌：三只松鼠、百草味（综合零食品牌，坚果品类领导者）、西域美农（专注于新疆特产的品牌）。
春节消费十大代表产品九：鲜炖燕窝与干海参
高端滋补品是“健康年礼”的典范，满足了消费者对家人关怀和自我滋养的深层需求，体现了春节消费的品质化趋势。
代表品牌：小仙炖（鲜炖燕窝品类开创者）、同仁堂（中药老字号，滋补品信誉标杆）、官栈（即食花胶及海参滋补品新锐品牌）。
春节消费十大代表产品十：特色糕点/传统点心礼盒
糕点礼盒是承载地方风物与节日祝福的“甜蜜使者”。从京式饽饽到苏式糕点，从港式蛋卷到潮汕朥饼，一盒汇集多种特色的点心，是走亲访友时传递温情与分享美味的绝佳载体。
代表品牌：北京稻香村（京式糕点集大成者，节日礼盒经典）、苏州稻香村、广州莲香楼（苏式、广式糕点代表）、香港美心（港式蛋卷、曲奇等精致点心）、安徽詹记（中式糕点新锐品牌，以核桃酥等产品出名）。
可以说，2026年春节食品消费十大代表产品，是销量与文化共融的生动实践，中国食品正以“守正出新”的智慧，让传统年味焕发时代光彩。成功的春节畅销品必然是文化符号、现代生活痛点与商业创新三者交汇的产物。它们不仅反映了市场的脉搏，更塑造着当代中国人的新年俗。
八、总述
中国数据研究中心看来，2026年春节作为丙午马年重要消费节点，食品消费市场实现稳健增长，呈现出“规模增长、结构优化、品质升级、场景多元”的良好发展态势。健康化、便捷化、本土化、情绪化、理性化成为五大核心消费趋势，深刻影响了消费者的购买行为、品类选择与品牌偏好，也推动了食品行业的产品创新、渠道变革与品牌升级。
政策引导、消费观念升级、居民收入提升、渠道变革、品牌运营、区域差异等多重因素协同作用，推动了2026年中国春节食品消费市场的稳健发展。为把握市场机遇，食品生产企业、经销商、零售终端及相关从业者，应立足消费趋势，聚焦产品创新、渠道优化、服务升级，精准匹配消费者需求，推动行业高质量发展。
中国数据研究中心将持续追踪食品消费趋势，助力行业以文化为魂、以创新为翼，推动中国年味从"地方符号"走向"全球认同"。当消费者在餐桌上品尝到这份融合了历史与现代、地域与全球的"年味"，他们感受到的不仅是食物的美味，更是中华文化的深厚底蕴与创新活力。
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