2月13日，重庆两江新区云阳面食美食产业园中央工厂一期项目正式下线投产。这不仅标志着云阳面食产业从传统手作向现代工业迈出了关键一步，更是云阳县深化“一区两群”对口协同、以新质生产力赋能传统产业升级的生动实践。

破解“大而不强” 中央工厂引领集群突破

云阳面业是县域经济的支柱富民产业，20万面工、近7万家面坊扛起了全国70%的鲜面市场，年产值达700亿元。然而，面对附加值偏低、标准化不足的传统“小作坊、大产业”瓶颈，转型升级迫在眉睫。

此次落地的中央工厂一期项目，正是破题之举。项目坐落于两江新区中光电产业园，首期面积超10000平方米，以“根植云阳、立足两江、辐射全国、链接全球”为定位。现场，智能化生产线有序运转，标志着“龙头企业统一生产+小作坊分销”的新模式正式启航。据云面鲜锋董事长金久松介绍，目前一期5条智能生产线已试产，年产能达8000吨、产值8000万元；待二期达产后，年产能将跃升至18000吨。企业以“聚云阳面工，铸世界好面”为使命，致力于打造全球现代面食产业整合创新平台。

校地“双向奔赴” 从“劳务输出”迈向“技术输出”

科技创新是产业升级的核心引擎。就在项目下线前不久，云阳县已与西南大学食品科学学院签署产学研合作协议，挂牌成立“云阳早面产业研究院”，并联合申报重庆市博士工作站。

西南大学科研团队正聚焦全流程生产标准化以及低钠高纤、低GI(升糖指数)健康面制品的研发，以专利技术支撑产品向营养化、高端化转型。这种“政府搭台、高校出智、企业落地、群众受益”的协同机制，直击产业痛点，推动云阳面业从简单的劳务输出向技术输出、标准输出跃升，为山区库区特色产业现代化提供了实践样本。

政企协同发力 共筑“千亿产业链”愿景

活动现场，云面鲜锋(重庆)食品科技有限公司正式揭牌，并与重庆市礼品协会、国企优品、美团快驴等渠道伙伴达成战略合作，进一步完善了从生产到销售的产业闭环。

北碚区人大党组副书记胡湧则建议，企业应以实体为起点培养“独角兽”，以两江为原点辐射大重庆，以科技引领按下发展“快速键”。云阳县人大常委会副主任苟卫东表示，县委县政府将落实帮扶政策，当好企业发展的坚强后盾。

据悉，云面鲜锋已制定五年规划与2026年度作战图，今年将冲刺“一个亿”产值和60吨日产能目标，并正式启动全国布局。未来，随着产学研成果的持续转化和中央工厂的产能释放，云阳正向着“千亿产业链、百亿云阳产值”的目标全速迈进，让这碗承载着乡愁与智慧的云阳面，香飘更远。(任峰)