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春节前夕，一场针对外卖行业的监管行动在多个城市同步落地。河南信阳、南阳，安徽蚌埠，广东汕头，海南文昌，辽宁辽阳等地市场监管部门接连发布合规指引，直指外卖平台“低质低价”的恶性竞争模式，明确要求停止组织恶性补贴、低价倾销等行为。

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外卖行业的内卷，本质上是产品与价格的对垒，价格战将品质竞争、服务竞争的良性局面变成了“谁能亏得更久”，中小商户的自主定价权被平台促销规则架空，消费者看似薅到羊毛，实则被反向筛选。当满减算法比餐品口味更决定订单量，当商户为凑单逻辑降低产品品质，而非提升厨艺，这个行业的方向感已经偏离。

平台能否在失去补贴杠杆后找到新的增长引擎，商户能否摆脱流量依赖转向产品经营？这才是“反内卷”能否从文件走进现实的关键。