过年待客

坚果炒货那是“标配中的标配”

抓一把往嘴里送

“咔嚓咔嚓”停不下来

但你们知道吗？

坚果吃对了是宝

吃错了反倒给血管“添堵”！

长沙刘先生的经历

就给大家敲了警钟

男子每天吃坚果，

血脂超标10多倍

坚果虽然是健康零食，但切忌吃得太多，反让血脂“失控”。2025年，湖南省长沙市第三医院就接诊过一位刘先生，他日常饮食清淡，体检却查出甘油三酯值飙升至正常值的10多倍，高达20毫摩尔/升（正常值为1.7毫摩尔/升以下）。

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新闻报道截图

医生在沟通中发现，刘先生听说多吃坚果对身体好，每天都会坚持吃“一小碗”坚果。

医生表示，当坚果摄入远超身体所需时，多余的热量在体内会转化为脂肪储存起来，进而引起血脂升高，尤其是甘油三酯。

不同坚果，

调节血脂各有“专长”

坚果确实有调节血脂的作用，但不同坚果，调节血脂各有“专长”！2023 年《食品科学与营养学评论》的一项研究，分析76项实验数据发现，所有坚果都能辅助调节血脂，但有些坚果在特定的血脂指标上效果更显著。比如：

降低总胆固醇：开心果、杏仁、核桃；

降“坏”胆固醇：腰果、核桃、杏仁；

降甘油三酯：榛子、核桃；

提高“好”胆固醇：花生效果最佳。

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研究截图

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吃坚果记住4个黄金吃法

1.黄金时段：尽量早餐时间吃

坚果是高能量高营养食物。早晨吃一把，能提升早餐质量，平稳一整天的食欲，对控制体重有益。

2. 黄金替换：替换不健康零食

一小把开心果替代饼干、曲奇；如果吃了些花生、核桃，正餐的烹调就偏向凉拌、清炒，减少用油；坚果也可搭配黄瓜、圣女果等果蔬。

3. 黄金分量：每天只吃一小把

千万不要晚上边刷视频边吃坚果，不知不觉就可能吃完一整罐。《中国居民膳食指南2022》推荐，每周摄入坚果50～70克（约每天10克）。

4. 黄金搭配：尽量别总吃一种

各种坚果搭配着或换着吃，营养更丰富多样。

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来源：青岛日报、 人民日报健康客户端、潮新闻

编 辑：孙瑞涵

校对：毛小瑞

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