“雪王”长沙旗舰店开业，占地1600平方米；2025年，古茗新开超4000家门店。详情请看红餐网《每日餐讯》。
企业动态
“雪王”长沙旗舰店开业，占地1600平方米
潇湘晨报消息，2月13日，蜜雪冰城长沙旗舰店将正式开业。蜜雪冰城长沙旗舰店负责人周浩表示，目前，长沙旗舰店是蜜雪冰城全国在营业的旗舰店中最大的一家门店，整个门店占地面积是1600平方。一楼700平，二楼900平，一楼主要进行旗舰店专属产品的饮品制作，二楼主要是进行周边产品的售卖。
据了解，蜜雪冰城长沙旗舰店春节期间正常营业，开业当天还准备了2万张免费的冰淇淋券。
△蜜雪冰城总部旗舰店；图片来源：蜜雪冰城官博
2025年，古茗新开超4000家门店
红餐网消息，2月13日，古茗官方发布了2025年度总结，2025年古茗新开超4000家门店，目前其总门店数已突破1.3万家。2025年，古茗小程序新注册用户超5500万，总用户数超2亿。在产品方面，去年古茗一共上新了129款饮品，包括现制茶饮、咖啡以及HPP果汁。
呷哺呷哺董事长贺光启：把钱分出去后，门店营收大增30%
财经天下消息，近日，呷哺呷哺董事长贺光启表示，正在积极思考让呷哺呷哺走得更稳更远的路径，结论是“要调动人的积极性”，于是呷哺呷哺2025年推出“凤还巢”计划，和员工一起合伙开店。该制度推出后，所有参与的门店营收同比增长超30%，利润率达到30%以上。
麦当劳老将执掌达美乐特许经营商
彭博社消息，2月11日，达美乐第二大特许经销商Domino's Pizza Enterprises Ltd.宣布任命麦当劳老将Andrew Gregory为新的全球首席执行官，Gregory将在履行完在麦当劳的职责后开始担任该职务，最迟不晚于8月5日。
据了解，Gregory在快餐行业拥有超过30年的经验，最近担任麦当劳全球特许经营副总裁，常驻美国，并曾在麦当劳澳大利亚和日本分公司担任高级职务。
社会热点
万亿城市餐饮消费榜出炉，上海、苏州、重庆居前三
21世纪经济报消息，2月12日，通过对已公布2025年餐饮消费数据的13座万亿GDP城市进行梳理发现，去年有4座城市的人均餐饮消费超过7000元，分别是上海、苏州、重庆和烟台。
从总体表现看，13座万亿GDP城市中，2025年餐饮收入超过1000亿元的城市有7座，分别是重庆、上海、成都、北京、广州、深圳和苏州，除苏州外，其余6城也是万亿消费城市。其中重庆是唯一一座餐饮消费超2000亿元的城市，2025年达到2470亿元。
湖南省商务厅：启动对符合“湘菜十条”支持方向的项目进行摸底统计
新湖南消息，2月12日，湖南省商务厅发通知称，为贯彻落实《湖南省人民政府办公厅印发〈关于支持湘菜创新发展的若干措施〉的通知》（湘政办发〔2025〕46号，简称“湘菜十条”），启动对符合政策支持方向的项目进行摸底统计。
据悉，“湘菜十条”的支持方向包括：湘菜文化书（典）籍出版；湘菜标准制 修订；湘菜餐饮企业连锁化、集团化经营；湘菜餐饮企业首次纳统；湘菜餐饮企业降低融资成本；湘菜餐饮企业开展数智化改造升级、燃气安全和油烟污染治理；打造餐饮消费集聚区与特色美食街区；举办特色美食餐饮促消费活动；餐饮企业参评知名餐饮榜单；支持湘菜校企“订单式”人才培养；创作“减盐减油新湘菜”题材影视、纪录片、综艺节目和微短剧；网红达人宣传推广湘菜；湘菜餐饮企业拓展国际市场等等。
注：本文由红餐网综合自潇湘晨报、财经天下、彭博社、21世纪经济报、新湖南等公开信息，如需转载，请标明来源。
整编|红餐网_周飞飞
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