明日除夕，无论有钱没钱，5种“吉祥菜”记得摆上桌，招财又纳福
明天就是除夕了，这是中国人一年中最具仪式感的一天。
无论这一年在外面经历了多少风雨，赚了多少钱，到了除夕夜，一家人围坐在一起，吃上一顿热热闹闹的年夜饭，所有的疲惫都能在一瞬间烟消云散。
年夜饭，吃的不只是味道，更是那一份对未来日子的美好祈愿。
在老一辈人眼里，这顿饭的“彩头”比味道更重要。
明日除夕，无论有钱没钱，记得把这5道“吉祥菜”摆上桌。
它们不仅好吃，更寓意着新的一年招财进宝、五福临门，为新的一年讨个好兆头！
1. 红烧鱼 —— 年年有余（鱼），富贵满堂
“无鱼不成席”，尤其是除夕夜的鱼，更是一条“看家鱼”。
在年夜饭的餐桌上，鱼必须是整条烹饪，讲究“有头有尾”。
色泽红亮、味道浓郁的红烧鱼是首选。
那红亮的酱汁象征着日子红红火火，而“鱼”与“余”同音，寓意着家里的财富年年有剩余，无论是金钱还是粮食，都绰绰有余。
2. 饺子（或元宝肉） —— 招财进宝，财源滚滚
在北方，除夕夜必吃饺子；
在南方，则常备形似元宝的红烧肉或蛋饺。
饺子形似古代的元宝，包饺子意味着包住福气，下锅煮时，在沸水里翻滚，象征着“财源滚滚”。
如果是做红烧肉或是猪蹄，则寓意着“抓钱”和“发财”。
3. 白切鸡（或烧鸡） —— 大吉大利，金鸡报晓
“无鸡不成宴”，鸡在年夜饭中的地位不可撼动。
鸡肉鲜美，且“鸡”与“吉”同音，寓意着“大吉大利”。
无论是广东人最讲究原汁原味的白切鸡，还是皮脆肉嫩的烤鸡、烧鸡，端上桌时，通常要将鸡头昂起，寓意着新的一年精神抖擞，家运兴旺。
鸡翅则寓意“大展宏图”，鸡腿要留给家里的老人和孩子，代表全家人对老小的爱护。
4. 四喜丸子 —— 福禄寿喜，团团圆圆
这一道菜，光是听名字就觉得喜庆。
大大的肉丸子，象征着人生的“福、禄、寿、喜”四大喜事。
把肥瘦相间的肉馅团成圆滚滚的大丸子，经过先炸后炖，肉质软烂入味。
圆滚滚的形状也象征着家庭的“团圆”和“圆满”。
夹起一个丸子，咬下去满口肉香，寓意着全家人的生活圆圆满满，幸福长久。
5. 清炒四季蔬（如生菜或西兰花） —— 四季常青，和气生财
荤素搭配，不仅是为了营养均衡，更是图一个好寓意。
这里最推荐“生菜”，因为生菜谐音“生财”，寓意新年发大财；如果选用西兰花或者芥菜，翠绿的颜色则代表着“四季常青”，象征着家里充满生机与活力。
这道菜通常是年夜饭上的“清流”，吃腻了大鱼大肉，来一口清脆的蔬菜，解腻爽口，也预示着新的一年清清吉吉，平安健康。
这5道“吉祥菜”，不仅是对味蕾的慰藉，更是我们对新一年的深情告白。
明日除夕，愿你的餐桌笑语盈盈，愿你的酒杯斟满幸福。
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