潮新闻客户端 记者 于瓅 海盐共享联盟记者 陈笑 王海滨 张北辰
一块普通的面团，在她们手中变成了苹果、柿子、花生……不仅颜值爆表，更藏着满满的情绪价值。
在嘉兴海盐，一对90后姐妹花程明捷、时慧娴，将普通的馒头、花卷玩出了百般花样。她们的作品不仅火遍本地，更远销全国，甚至吸引了巴基斯坦的外国客户慕名订购。
苹果馒头 图源：海盐县传媒中心
从“辅食”到“事业”，让传统面点“出圈”
近日，记者来到位于海盐武原街道的这家名为“麦点food”的中式馒头店。店内，程明捷与时慧娴正忙着制作客户预订的“苹果馒头”。
揉面、塑形、点缀，一系列动作行云流水。转眼间，一块块普通面团就变成了造型精巧、惟妙惟肖的“小苹果”。
这对姐妹花的缘分，要从小学说起。彼时，她们是同窗好友；毕业后，时慧娴学的是工程机器自动化专业，程明捷则攻读旅游管理。两人还曾在一家公司共事。
“最开始是想给孩子做健康的辅食。”谈及与中式面点的结缘，两人不约而同地笑了。正是这段为孩子制作辅食的经历，让她们发现了传统面点背后的商机。
“市面上的面点大多偏传统，缺少年轻人喜欢的创意与新意。而中式面点作为传统文化的载体，其实有很大的创新空间。”程明捷说。
彼时，两人都希望能平衡事业与家庭，又看中了传统美食创新的市场前景。一拍即合之下，她们决定辞职创业。
时慧娴（左）程明捷（右）图源：海盐县传媒中心
2018年，两人租下一间60平方米的铺面，开启了这段“面团上的创业路”。
创业之初，现实就给了她们一记“下马威”。造型馒头，不仅要“颜值”，更要攻克发酵的“核心技术”。
不同于普通馒头，每一款造型、每一个面团的发酵时间都要靠手工把控。温度、湿度的细微变化都会影响最终效果。蒸制的过程如同“开盲盒”，稍有不慎，便会出现变形、塌陷，一炉馒头全部失败更是家常便饭。
但两人没有气馁，她们像做实验一样，反复测试，记录下不同天气、不同造型的发酵时长。在无数次失败中，慢慢摸索出经验，让成品率稳步提升。
正是这份执着，让她们的创意层出不穷。秋天的栗子馒头、新年的生肖馒头……每一款都贴合当下的消费场景，精准击中年轻人的审美。
菠萝馒头 图源：海盐县传媒中心
其中，“100分馒头”更是成为现象级“爆款”。“一上线就卖得特别好，不少年轻人买来送自己或送朋友，图个好彩头。”时慧娴笑着说，“现在我们的顾客里年轻人占了大多数，他们很喜欢这种有颜值、有情绪价值的东西。”
100分馒头 图源：海盐县传媒中心
要让海盐文化“吃”进嘴里、香飘万里
从最初的几款造型，到如今50余款特色产品；从60平方米的小铺，到2023年完成店面升级，姐妹花的创业路，始终围绕“创意创新”展开。
在当下的消费市场，新青年已成为消费主力军。他们追求个性化、体验感，更愿意为有文化、有温度、有情绪价值的产品买单。
深谙这一趋势的姐妹花，决心让传统中式面点跳出刻板印象。
非专业出身的她们，为了打磨手艺、做出核心竞争力，开启了漫漫进修路。如今，她们的创意面点已一半远销全国，海南、黑龙江、新疆、云南都有忠实顾客。
更令人惊喜的是，这份“中国味道”还飘洋过海，吸引了巴基斯坦客户慕名订购。
农历马年春节将至，为了准备新年馒头，她们更是加班加点。成品里，既有彩虹色的小马造型馒头，又有点缀着“烟花”和2026字样的小巧馒头，淡雅可爱。当用户拿到这样一盒满满喜庆氛围、却又不落俗套的馒头时，也是赞不绝口。
谈及未来，姐妹花眼中满是期待。
“传统中式面点本身就足够优秀。我们想继续在口感和造型上深耕创新，挖掘更多海盐本土的文化元素融入面点设计，让产品更有地域特色。”程明捷说。
接下来，她们将继续贴合年轻消费群体的需求，探索下午茶、伴手礼等更多消费场景，尝试线上线下融合的销售模式，让这份带着传统文化温度的创意面点，在新消费的浪潮中走得更远。
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