年夜饭我把红烧肘子撤了，我爸差点掀桌

腊月二十八，我在厨房跟我爸吵了一架。

他拎着刚酱好的肘子进门，油光锃亮，说是早市排队两小时买的。我挡在冰箱前："今年真不做了，医生上周怎么说的您忘了？"

"大过年的你让我吃草？"他把肘子墩在案板上，"你爷爷九十多了，年年吃肘子，少一口他都不答应！"

最后我妥协了一半：肘子蒸一块，切薄片摆盘，专供爷爷尝个年味。剩下的菜，我按偷偷准备的新菜单来。

那顿让全家改观的"试验田"

黄瓜拌木耳——我爸最先动筷的，连夹三筷子后嘟囔"香油搁多了"

清蒸鲈鱼——爷爷吃了半条。以前我妈总红烧，他嫌腻

香菇炖鸡——我爸发现鸡皮真被我撕干净了，骂骂咧咧尝了口汤，没再吭声

蒜蓉粉丝娃娃菜——8岁的侄子把粉丝全挑自己碗里，说"比肉香"

番茄豆腐海带汤——酸口，我爸喝了两碗。之前他从不喝汤

藜麦杂粮饭——煮之前全家反对，煮之后爷爷说"这个有嚼劲，比白米饭香"

吃到一半，我爸突然说："肘子呢？端上来啊。"

爷爷摆摆手："先放那儿吧，这些够吃了。"

那盘肘子，剩了三分之二。往年它可是第一个光盘的。

收拾桌子时，我爸把我叫到阳台，递了根烟（我不抽，他自顾自点了）："你那个什么麦饭，明天再蒸一锅。"

"藜麦。"

"对，就那个。我给你钱，多买点。"

我偷偷换掉的三个细节

以前 今年

油壶随便倒 喷雾瓶，每道菜喷3-4下

盐罐子放桌上 我掌勺，出锅前只撒一点

肉菜占一半 降到两成，蛋白质分散在鱼、豆、蛋里

爷爷有糖尿病，往年吃完年夜饭血糖仪必报警。这次我盯着他测：7.2，正常。他拿着血糖仪给我爸看，老头儿有点得意。

免责声明：爷爷糖尿病、我爸血脂高、我妈胃不好。这套吃法适合我们家，不一定适合你。如有疾病请遵医嘱，别学我跟我爸吵架。

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