一器一物皆传承，非遗里的年味最动人！|传承人|传统文化|剪纸|年味|社火|非遗|面塑

春节的脚步渐近，它是集市上喧闹的笑语，是门楣间摇曳的灯笼，是灶台上氤氲的蒸汽，是归途中匆匆的行囊。而在这些热闹之外，还有一种更深厚、更绵长的年味，从岁月深处缓缓走来。那便是散落在城乡各处、代代相传的非物质文化遗产，它们如同古老土地上生长的年轮，一圈圈刻录着民族的记忆与情感，在辞旧迎新的时节里，散发出独特而温暖的光泽。

值此佳节，记者走进巷陌市井，探寻那些藏匿在民俗、饮食与手工艺中的非遗年味，触摸那份从古至今、从未褪色的文化脉搏。

洋县悬台社火：

云端之上的惊险年味

在洋县，有一种年味，是被“悬”在空中的。每年正月，一场惊心动魄的“空中芭蕾”总会如约上演——那便是洋县悬台社火。

千百年来，社火作为中国古老的民间狂欢，承载着百姓的欢乐与祈愿。它以其“高、险、奇、巧”的独特魅力闻名，将戏剧的韵味与杂技的惊险完美交融，在数米高空展开一幅流动的戏曲画卷。艺人们以木椽与铁杆搭起数层高架，孩童们扮作戏中人物，被稳稳固定于架上，《大破天门阵》《龙凤呈祥》等经典戏码在云端精彩演绎。远远望去，一座座色彩斑斓的戏剧高台在人潮中缓缓移行，气势恢宏。如今，这门惊艳时光的技艺已列入国家级非物质文化遗产。在政府的扶持和青年力量的注入下，这份传统不仅是年节仪式，更成为凝聚乡情、传递文化自信的精神纽带。

▲ 洋县悬台社火精彩巡游，小演员身着戏服伫立高空彩台。受访者供图

“这不仅是表演，更是祈福。社火上了街，牛鬼蛇神不敢来。我们求的，是新一年风调雨顺、家家平安。”60岁的李建忠仰首望着悬台顶端的天官、观音等吉祥角色，目光沉静而虔诚。作为洋县悬台社火艺术国家级代表性传承人，他深知这份技艺的分量。在洋县人心中，童年若未登上过悬台，成长路上便缺了一抹最鲜亮的年色。

为了每年正月十五那场最受瞩目的“压轴大戏”，李建忠与团队早在数月前便开始筹备。从每一件道具的精心检修与制作，到每一处彩饰的鲜亮点缀，再到每一根铁杆的牢固测试，都一丝不苟。与此同时，小演员的筛选与训练也在同步进行，从站姿到表情，耐心打磨每一个细节。

待到正月十五，社火正式“出巡”。十余米高的台子由数十名壮汉肩扛前行，所到之处锣鼓震天、唢呐嘹亮，万人空巷的盛况里，藏着洋县人最浓烈、最滚烫的年俗记忆。

城固原公杂烩：

舌尖之上的团圆年味

如果说过年的热闹可以被悬在空中观看，那么年的温情，往往是从灶台的烟火气中升腾而起的。

“起锅！”一声清亮的吆喝，身着白色厨师服、头戴高帽的王磊转身揭盖，将蒸好的原公杂烩从笼中稳稳取出，手腕轻翻扣入汤碗。撒上青翠的葱花蒜苗、铺上金黄的菱形蛋皮，再浇一勺清汤，热气霎时漫开，后厨满是飘香。这一碗，便是承载着汉中地道风味的原公杂烩，一道在年夜饭桌上不可或缺的团圆菜。

▲后厨中，王磊精心烹制出一锅热气腾腾的原公杂烩。受访者供图

作为入选省级非物质文化遗产的代表年馔，原公土席杂烩从选材到烹制皆循古法，深蕴“天地调和、诸味相生”的民间智慧。酥软的豆腐干、弹嫩的肉丸、吸饱汤汁的响皮……十余种食材在碗中交融。“过去这一碗，几乎装进了一家人整年的珍藏。它是辛勤劳作的犒赏，更是团圆美满的象征。”王磊一边整理灶台，一边说道，“如今日子好了，可城固人过年，桌上还是少不了它。许多在外打拼的乡党回家，第一件事就是吃上这一口。”

王磊不仅是原公土席杂烩制作技艺市级传承人，也是三家餐饮店铺与一支三十余人流动宴席团队的创办人。他的师傅，正是这项技艺的省级传承人。“为了把原公杂烩传下去、推出去，我们吸纳了不少愿意学的年轻人，通过店铺和流动酒席带出了一批能独立操作的师傅。”他语气朴实，却透着坚定。

临近春节，这份传承更与时代相连。团队已开展线上线下展销，开发出真空速冻包装与礼盒系列产品，通过网络销售送往各地，让更多远方游子与慕名者都能尝到这份从汉中风土里长出的非遗年味。

勉县面塑：

指尖之上的灵动年味

当团圆的暖意落定舌尖，年的表达又悄然流转至指尖，在巧手中凝结成生动的形状。

2月4日，勉县李水泉的面塑工作室里，麦粉的清香与年节的喜气交织漫溢。案头错落陈列的各式马年面塑，个个鲜活灵动，神气俊朗的唐马、缀着流苏轻晃的“马上有钱”挂件，一眼便让人满心欢喜。

李水泉正俯身雕琢，指尖不断地揉、捏、挑，顷刻间，小马的鬃毛纹路愈发清晰。“春节到了，琢磨些马年题材的新作品，让大家把喜气带回家。”他手上不停，嘴里念叨着。

谁曾想，这位面塑县级非遗传承人并非“科班”出身，早年擅长萝卜雕花的他，受民间“花馍”启发，将雕花技艺转移到柔软面团上，从此结下不解之缘。回忆起这些年的摸索，他说：“面塑易裂易霉，原料得用最纯的面粉、糯米粉，颜色靠果蔬汁调，全是纯天然，手艺上就得磨，慢工才能出细活。”他揉着面团笑道。

▲ 李水泉专注地进行面塑创作，吸引了众多市民驻足观赏。受访者供图

李水泉的面塑，既浸透着秦巴山水的灵秀之气，更藏着三国故地的文化底蕴。他打造的“水淹七军”“三顾茅庐”系列作品，皆取材于汉中境内的三国史实，人物神态栩栩如生，纹路细腻入微，每一抹色彩都藏着老手艺的本真与厚重。“我做三国人物，就是想让咱汉中的文化让更多人看见。”他语气朴实，却透着对本土文化的自豪。

守得住老底子，也跟得上新时代，是李水泉对这门非遗手艺的传承初心。闲暇时，他走进社区和学校，蹲在孩子们中间手把手教学，教他们基础技法，再顺着孩子们的兴趣，引导他们捏制拉布布、卡通小马等当下热门形象，孩子们在一捏一揉间感受非遗的温度。

如今，李水泉在勉县诸葛古镇开起小店，常年订单不断，马年新款面塑一亮相便备受青睐，在守正创新中愈发焕发出鲜活的生机。

镇巴剪纸：

窗棂之上的吉祥年味

当立体的面塑在案头绽放，镇巴的年意正被一剪一剪裁入纸间，化作窗棂上光影交织的吉祥图景。

▲ 郝明森正凝神创作，指尖起落间尽显传统技艺魅力。受访者供图

镇巴县城的一座非遗工坊里，55岁的镇巴剪纸县级传承人郝明森正俯身执剪，红纸在指间翻转，剪刀如笔游走。他早已无需描稿，所有花样都在心中生长。短促而轻快的“咔嚓”声中，一排细密的锯齿渐渐成型。“最难是拐弯处，手腕得跟着线条的弧度慢慢转，气韵不能断。”话音刚落，一匹扬蹄骏马已脱纸而出，身形流畅，生气宛然。