每样东西都是有保质期的，可如果过了这个保质期，食物就会变质，不能再吃，否则就会影响我们的健康。
可有些东西它没有过保质期，但它的样子却和平常看起来有所不同，我们会以为它们已经变质了，是不能再吃的。
其实这并不是绝对的，今天我们就来聊一聊，你以为坏了，但却可以继续吃的7种食物，如果你还傻傻把它们扔掉，那就亏了。
01.出水的酸奶
冰箱里放了几盒酸奶，明明没有过期，但是打开酸奶却发现表面上浮着一层带颜色的水，这个时候你猜酸奶一定是过期了，然后也不敢再喝了，并且打算把它们扔掉。
可事实并非如此，如果是没过期的酸奶，把它打开之后，表面浮着的那层水其实是乳清，是可以吃的，
因为酸奶在存放过程当中，乳清有可能会自然的渗出，而乳清中含有多种营养物质，里面有蛋白质和少量的脂肪以及乳糖。
你可以把这些乳清搅拌一下，是可以继续吃的。如果是那种超过了保质期，而且酸奶的颜色也明显变绿且有异味，那就不能再吃了。
02.变黄的西兰花
有的时候我们会多买一些蔬菜放在家里呀，就拿西兰花来说吧，放着放着就有一点变黄了。
而这个时候我们也会误以为西兰花已经变质，是不能再吃了，其实西兰花变黄是果实成熟和衰老的表现，并不是变质了。
当我们把西兰花买回家之后，在储存的过程当中，叶绿素会脱酶降解就会失去绿色，
就像秋天了，叶子会变黄是一个道理，这个时候叶黄素等色素的黄色就会占据上风，所以蔬菜就会变黄。
这个时候，虽说它的口感和营养会有所下降，但也是可以继续吃的，因此我们先别着急把它扔掉，而是要尽快把它吃完。
如果你的西兰花上出现黑色斑点或者发霉了，那就不要再吃了。
03.带黑丝的芒果
由于天气原因，热带水果也很容易坏，有些水果买回家几天就开始变异了。比如芒果表面长出了黑丝，这并不是芒果腐坏，而是芒果纤维。
这些纤维就是芒果的血管，专门用来运输营养物质，受到了刺激就会导致纤维内部的结合酚发生氧化现象变成了黑色。
这样的芒果是不影响食用的，大家可以放心吃。大家可以记住一个口诀，黑丝芒果可以吃，豹纹芒果不能吃。
如果芒果的表皮出现豹纹，一块一块的黑斑，这样的芒果是真烂了，不能再吃了。
当芒果出现黑斑的时候，黑心商家还会说这些黑斑是由于挤压和碰撞以及冷冻导致的，这个时候我们千万不要被骗。
04.发芽的红薯
我们一直都知道，如果土豆发芽了是不能再吃了，可红薯发芽了还能再吃吗？无论是红薯还是紫薯，都是淀粉含量最高的块根、块茎类蔬菜。
发芽的时候并不会产生任何有毒的物质，而且检查过后发现他也没有任何霉变，所以说发芽的红薯是可以吃的。
不仅是发芽的红薯，还有家里的姜蒜，洋葱和萝卜。它们发芽产生霉毒和霉变的几率也是非常低的，所以说即便发芽了也是可以吃的。
这些蔬菜如果发生霉变，那就不能再吃了。还有发芽的土豆是存在微量毒性的，所以也不可以再吃。
05.带黑点的白菜
到了秋冬季节，大家都会在家里囤一些白菜。尤其是在北方地区，家家更是少不了白菜，而且它的做法还有很多种，不仅可以炒着吃，还可以用来腌制辣白菜。
可当我们把白菜储存在家里之后，你会发现有些白菜的菜帮上会布满黑色的小斑点，而且用水也洗不干净，
每次在看到这样的白菜时，总觉得白菜一定是变质了，吃的时候也会将白菜带黑点的地方直接切掉，生怕吃进肚子里会影响健康。
这个做法其实有点浪费了，因为白菜上的黑点儿并不是白菜变质或者是生虫子，而是白菜的一种生理性病害。
大白菜在种植过程当中，长期氮肥施量过多，生长周期较快才会出现的状况，这样的白菜可能看起来没有那么好看了，
但却不影响它的营养和口味，是可以放心吃的。不过需要注意的是，如果家里的大白菜出现大量的黑斑，而且闻上去还有一股霉味，这样的白菜就不要再说了。
06.灰蓝皮的沃柑
沃柑是我们到了冬天经常食用的水果之一。放在家里，等到想吃的时候却发现它的皮变成了灰蓝色。
这个时候我们一定以为它坏掉了，是不能再吃的。但是看到它的果肉还完好无损，如果就这么扔了实属可惜呀。
这个时候你无需担心，这种灰蓝色的皮是沃柑和皇帝柑的果皮出现的蓝变。
这是因为降雨过多，或者是土壤盐分太多的情况下，才导致它们的内皮变蓝的，
属于天然色素在果皮内沉积的现象而已，并不是发霉的现象，所以可以继续吃，不用担心。
07.结晶的蜂蜜
买回家的蜂蜜不能在短时间内喝完，放的时间长了，蜂蜜就会结晶。然而我们看到这样的蜂蜜之后，也会觉得蜂蜜一定是变质了。
其实蜂蜜结晶是蜂蜜中的葡萄糖在低温中析出形成的，这只不过是一种物理现象而已，继续食用不会影响蜂蜜的营养价值以及质量。
另外提示大家，不建议一岁以下的婴儿食用蜂蜜，因为蜂蜜中含有肉毒杆菌孢子。
特别小的婴儿，他的消化系统尚未发育完全，把肉毒杆菌吃进肚子里也会在身体里生长繁殖，产生毒素。
总结
以上这些食物如果出现上述形态，并不是变质，是可以继续再吃的，千万不要再傻乎乎的将它们扔掉了。
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