最近，中国的菜市场和超市
成了许多外国游客的“打卡点”
不少外国游客发问
“为什么中国人能这么便捷地
买到这么多的新鲜蔬菜？”
来自西班牙的游客在上海菜市场看到白色草莓，惊讶地问：“怎么会有白草莓呢？太疯狂了！”图片来源：新闻晨报
是的，一年四季都能吃到新鲜蔬果
买到各类“肉蛋奶”
这种你习以为常的生活
对于世界上很多地方来说
是不可思议的
今天，就让我们聊聊
为了让14亿人都吃上新鲜的
中国人到底付出了多少努力
先来看一组
你可能从未了解过的数据
2024年
我国蔬菜产量约8.6亿吨
中国是世界上最大的蔬菜生产国
产量占全球50%以上
中国人平均蔬菜年占有量
是世界平均水平的3.4倍
中国是世界上最大的
西瓜生产国和消费国
全球约90%以上的杨梅
80%的荔枝、70%的梨
60%的桃子
50%的苹果、猕猴桃产自中国
2024年
我国猪牛羊禽肉总产量达9663万吨
稳居世界第一
禽蛋产量3588万吨
连续40年世界第一
花生、茶叶及海水产品
产量均位居世界第一
“蔬菜自由”来得并不容易
几十年前
“囤菜”是北方家家户户冬天的重点项目
地窖里要堆上百斤白菜才能过冬
冬天吃到西红柿、黄瓜
堪称“天方夜谭”
1988年11月，北京市民在一个昼夜营业的冬储菜销售点排队购买白菜。
中国人的“蔬菜自由”
要从一项“低调而伟大”的工程说起
——“菜篮子”工程
这项工程早在1988年就已启动
很多人却不曾了解
1
怎么把“菜篮子”装满？
“菜篮子”要满
先要解决的是供应问题
首先是多种菜，扩大生产
菜种出来
还得让老百姓能买回家
所以这一时期，我国开始
在全国建农产品批发市场
在城里建城乡集贸市场
其中，“蔬菜大棚”
是一项重要的革新
1988年春节前
山东寿光三元朱村的党支部书记王乐义
惊讶地得知
弟弟从外地带回来1公斤鲜黄瓜
王乐义去外地取经
带领村民反复试验、大胆改革
建成了冬暖式蔬菜大棚
终于，冬天也可以生产蔬菜了！
三元朱村请来东北技术员，指导大棚黄瓜种植。
如今
寿光地区已成为中国北方
最大的蔬菜供应基地之一
中国约三分之一的蔬菜
都由日光温室和塑料大棚生产
1989年，三元朱村建好的第一代温室大棚。
2019年，寿光市在现代农业高新技术试验示范基地建设的连栋玻璃智能温室。
2
怎么让“菜篮子”丰富起来？
“菜篮子”里的菜多了
可当地品种十分有限
这该怎么办？
“菜篮子”工程给出的答案是
让全国的蔬菜流通起来！
很多人熟悉“南水北调”
却很少有人知道
“南菜北运”和“北菜南运”
冬春蔬菜主产区是南方
这时采用“南菜北运”
更好保障北方地区的“菜篮子”
夏季则通过“北菜南运”
丰富南方蔬菜市场
在云南省砚山县粤港澳大湾区“菜篮子”基地，菜农正在收割菜心。农民日报·中国农网记者 郭诗瑀 摄
如今，根据不同地理气候
我国已形成六大蔬菜生产基地
每个季节至少有3个产区能够生产蔬菜
保障中国人一年四季
都能吃到新鲜蔬菜
六大基地
华南及西南热区冬春蔬菜生产基地
长江流域冬春蔬菜生产优势区
黄淮海及环渤海设施蔬菜优势产区
云贵高原夏秋蔬菜优势产区
黄土高原夏秋蔬菜优势产区
北部高纬度夏秋蔬菜优势产区
3
“菜篮子”满了 价格还要公道 还要绿色、健康、安全
你可能不知道
你的“菜篮子”是市长的重要KPI
2017年
“菜篮子”市长负责制考核制度建立
2023年，农业农村部会同10部门修订了
《“菜篮子”市长负责制考核办法实施细则》
一起来看这个细则能有多“细”
蔬菜播种面积达到前3年平均值98%
得基础分3分
每降低1个百分点扣1分
蔬菜、肉类有一种产量不足扣0.5分
每个行政社区平均建有
2个“菜篮子”产品零售网点得基础分2分
每减少1个扣1分
我们不仅要种菜
还要“种”出科技
在中国，许多科学家
会被老百姓亲切地冠以蔬果之名
“黄瓜院士”侯锋、“甘蓝院士”方智远
“甜瓜院士”吴明珠、“辣椒院士”邹学校
我们用这样的方式
感谢这些让我们“吃饱吃好”的科学家
“甜瓜院士”吴明珠。
如今，我们可以在塔克拉玛干沙漠
养出“沙漠螃蟹”
甚至还把蔬菜
种到了太空
航天员陈冬在天宫二号介绍太空中的植物栽培情况。
四川省成都市温江区中农·超级植物工厂工作人员运用垂直升降机进行草莓管护作业。这里是中国西南地区目前最大的规模化立体栽培草莓智慧工厂，平均每天能产出400斤新鲜草莓。
我们不仅要有的吃
还要吃得健康、安全、绿色
十八大以来
中央一号文件多次
提到“菜篮子”工程
2026年的中央一号文件
再次着重提到
促进“菜篮子”产业提质增效
严格落实食品安全责任制
强化多部门协同和全链条监管
严查严惩非法添加和农兽药残留超标等问题
如今，中国已经建立了一整套
绿色农产品标准
全力保障人们“舌尖上的安全”
4
小小“菜篮子”里装着 民生关怀、制度智慧
这是一项默默做了30多年的“里子工程”
甚至很多人是第一次听说
百姓的餐桌看似小事
其实，是一件关乎国家食品安全
牵动农业现代化命脉
关系亿万民众生活幸福的
民生大事
30多年来
我们倾国家之力
构建起四通八达的冷链物流网络
支撑起高效运转的批发市场体系
编织成一张托举民生幸福的坚韧之网
从吃得饱到吃得好
再到吃得健康
中国“菜篮子”
不仅满足了14亿人的一日三餐
更藏着民生关怀、制度智慧
最终成为了中国人幸福生活的底气
(来源:人民日报微信公号)
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