新春将至，年味愈浓，一桌热气腾腾的年夜饭，是群众心中团圆的美好期盼。2月11日，大理市市场监督管理局立足监管职责，开展年夜饭食品安全专项检查，聚焦承办年夜饭餐饮单位、商超年货专区等重点场所，全方位筑牢节日食品安全防线，用心守护新春团圆味。
大理市市场监管局食品监督管理科科长 扈永生
为守护群众“舌尖上的安全”，我们开展年夜饭食品安全专项检查，严查食材的溯源、进货查验、后厨操作、生熟分开、餐具消毒、食品留样、人员健康等关键环节，督促企业落实主体责任，及时整改风险隐患，确保市民吃上安全、放心、安心的团圆饭。
检查中，执法人员到各餐饮单位后厨操作间、食材储存间等区域，对年夜饭承办单位进行食品安全检查，仔细核对肉类、水产品、蔬菜等食材的检验检疫证明、进货单据，严把食材源头关，确保所有食材来源可溯、质量可靠；现场检查后厨生熟食品分区存放、加工操作规范情况，查看餐具清洗消毒流程及记录。要求餐饮单位严格落实食品留样制度，做到留样食品标识清晰、存放规范；同时严格核查从业人员健康证，督促工作人员做好个人卫生防护，从细节处杜绝食品安全隐患。
执法人员还严格监管要求，督促餐饮单位清晰公示年夜饭套餐的菜品价格及服务内容，严禁模糊标价、临时加价等行为，保障消费者明明白白消费。
执法人员同步对辖区内商超的蔬果专区、年货柜台开展检查，重点查验新鲜蔬果的农残检测报告、糖果糕点的生产日期和保质期，严查假冒伪劣、过期变质、“三无”食品流入市场，确保市民选购的年货品质合格，购买的蔬果安全健康。
执法人员坚持“查宣结合、管服并举”，现场向餐饮单位经营者、商超负责人讲解食品安全相关法律法规，加深他们对相关法律条例的了解，营造良好的营商环境。
下一步，市市场监管局将持续加大春节期间食品安全巡查力度，以扎实的监管行动守护群众新春饮食安全，让市民吃上放心的年夜饭，在温馨团圆中感受浓浓的新春年味。
一次次后厨里的细致查验，一声声贴心的叮嘱指导，凝聚着大理市市场监管人的责任与坚守，守护着千家万户年夜饭桌上的温馨与安心。大理市市场监管局将始终坚守监管为民的初心，以实际行动筑牢节日食品安全屏障，让团圆滋味更放心、更暖心。
记者：韩玉婷 杨文艳
编辑：陈琳玲
值周：胡亚玲 张辉
主编：李胜
生态环保普法宣传小知识
大理白族自治州民宿管理和促进条例
第一章总则
第一条为了规范民宿经营活动，保障经营者与消费者合法权益，促进民宿产业持续健康发展，根据有关法律、法规，结合大理白族自治州（以下简称自治州）实际，制定本条例。
第二条自治州行政区域内民宿的开办、经营、管理、促进等活动，适用本条例。
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