2月11日凌晨三点半，当城市还在沉睡，日照农佳农贸市场早已灯火通明，热气蒸腾——大货车的轰鸣声、商贩的吆喝声、砧板的敲击声交织在一起，新鲜的猪肉、牛肉刚从冷链车上卸下，一场守护百姓春节“舌尖安全”的“凌晨突击”，悄然拉开序幕。
“春节前是生鲜肉消费高峰，为避免违法违规行为的发生，我们专门开展了本次突击检查。”执法人员告诉记者，不同于白天的井然有序，凌晨的市场是生鲜肉流通的“黄金时段”，这场“错峰执法”直击要害、不留死角。此次行动由市市场监管局牵头，联合市公安局、市农业农村局，联动市质检院，多方力量协同，扎实开展了春节前生鲜肉安全守护行动，全力护航百姓团圆餐桌。
“老板，请出示一下肉品检疫合格证明和进货台账。”执法人员手持执法记录仪，逐户走进生鲜肉交易专区、摊位及临时卸货点，查看肉品色泽、检验印章，细致核对资质证明、来源追溯信息，严查无证经营、私屠滥宰、注水等群众最关心的违法行为。
另一边，市质检院的工作人员熟练地进行样本采集、封装，全程规范操作、详细记录，用专业技术为生鲜肉安全“把关定向”。
“有你们这么严的检查，我们卖得安心，老百姓买得也放心！”经营户李师傅主动配合检查，脸上满是认可。本次行动共检查生鲜肉经营主体6家、水产品经营者2家，排查各类问题3处，责令当场整改1家，现场开展抽检12批次，用“零容忍”态度形成强力震慑。“老百姓过年，碗里不能有半点不放心。”执法人员说，“我们的工作就是要把风险拦在餐桌之外，春节前，这种不打招呼的突击检查将成为常态。”
天色大亮，农贸市场的人流有增无减。市民们开始前来采购年货，他们在各个肉摊前仔细挑选，脸上洋溢着准备年货的他们或许不知道，就在几个小时前，这里曾进行过一场温暖无声的守护行动。而正是这份坚守，织就了一张看不见的安全网，默默守护着千家万户即将端上桌的那份踏实与丰足，守护着属于春节的那份安心与温暖。
来源：日照日报
编辑：张珊
审校：彭婷
值班主任：王宗敏
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