每逢春节，家家户户张灯结彩，饭桌上鸡鸭鱼肉一应俱全，年味十足。但对“三高”人群来说，这不仅是团圆的时刻，更是健康的“大考”！
很多人以为，少吃点肥肉、油炸就万事大吉，结果年后体重飙升，血压、血糖、血脂一个不落地“齐齐上调”。问题出在哪儿？
你可能没想到，真正的“元凶”往往不是红烧肉、年夜饭上的大鱼大虾，而是那些看起来“人畜无害”的小零嘴、小甜品和隐藏糖分超标的食物。医生常说：“宁可吃几口红烧肉，也别贪嘴这几类东西。”为啥这么说？下面我们就来细细掰扯。
很多人以为，甜食只是升血糖，其实它对三高的伤害是“全方位”的。长期高糖摄入不仅会加重胰岛负担，还会促进脂肪堆积，增加血脂，甚至波动血压。糖不是只伤一个“系统”，而是牵一发动全身的“隐形炸弹”。
第一类要警惕的，是“无糖”糕点和糖果。不少中老年人看到“无糖”标签就一通放心吃，仿佛“无糖”等于“无害”。
但很多这样的产品其实用的是甜味剂，比如阿斯巴甜、赤藓糖醇等。这些物质虽然不直接升血糖，但可能影响肠道菌群、刺激食欲，让人不知不觉吃得更多，反而“反向增糖”。
第二类是蜜饯和果脯类零食。很多人以为这是“天然水果”，营养比糖果好。果脯的含糖量往往高达60%以上，而且是添加的蔗糖、葡萄糖浆，不仅升糖速度快，还会让胰岛素反复“大出动”，加速胰岛β细胞的衰竭，对糖尿病人极不友好。别看它小小一块，几口下去比喝一杯可乐还狠。
第三类是含糖饮料，包括传统凉茶、果汁饮料、酸梅汤。它们的共同点是“甜得不明显”，但糖分却藏得很深。比如一瓶500毫升的果味饮料，含糖量往往超过30克，相当于6块方糖。喝完血糖立马飙起来，很多人却没察觉，还觉得“比可乐健康”。
第四类是年糕、汤圆、糯米类甜食。这些东西升糖速度特别快，常常被人误以为是主食的一种，实则是“隐形糖弹”。
糯米属于高升糖指数食物，吃了之后血糖迅速上升。特别是加了红豆、花生、芝麻糖馅的汤圆，脂肪、糖分双重叠加，血糖血脂一起“爆表”。
第五类要特别提的是酒酿类甜品，比如酒酿圆子、甜米酒等。很多人误以为这类食物“发酵过了”“有益健康”，甚至说“养胃”、“补气”。但酒酿里的糖分和酒精双重刺激，不仅容易升高血糖，还会刺激血管扩张，导致血压波动，对高血压人群非常不利。
第六类是“健康坚果仁”混合包。不少人过年嗑瓜子、吃核桃、开心果，觉得“这可比炸鸡健康”。但问题在于，很多混合坚果包都加了糖衣、蜂蜜、盐或香精，其中的热量和钠含量非常高。
尤其是有些“琥珀核桃”、“奶油腰果”，一小把下肚，热量堪比一碗米饭，血脂升高就是分分钟的事。
说到这，可能有人会问：那是不是就不能吃这些东西了？也不是。关键在于控制量、看成分、分场合吃。比如饭后血糖相对稳定时，吃一小块无糖糕点问题不大。但空腹吃、边看电视边吃、把果脯当水果吃，这些习惯就很危险。
很多三高人群还有个“误区”，就是把控主食，却忽视了零食和饮品的糖负担。很多人血糖控制差，恰恰就是“糖从嘴边来”。日常饮食里，真正伤害健康的不是一顿年夜饭，而是“看不见的糖、吃不够的盐、喝不停的油”。
再来说个冷知识，高脂饮食并不一定导致高血脂，但高糖饮食更容易让血脂异常。这是因为肝脏在代谢糖分时，会将多余的糖转化成脂肪，储存在体内，尤其是内脏脂肪。这才是血脂飙升的根源之一，远比你吃一块肉来得快。
春节期间，聚餐频繁，很多人忽视了另一个问题：进餐节奏非常不规律。三高人群如果一整天不吃，晚上大吃一顿，或吃完饭立刻吃甜品，都会加重代谢负担，让胰岛素分泌紊乱。正确的做法是少量多餐，定时定量，哪怕吃得简单，也比暴饮暴食强百倍。
高血压人群摄入糖分过多，也会扰乱血管的收缩功能。这是因为高糖状态下会促使体内产生更多自由基，损伤血管内皮，进而影响血压调控。糖不是甜的“情绪安慰剂”，而是血压控制的“隐形杀手”。
近年来研究也发现，糖分摄入与心血管疾病的风险呈正相关。一项国内大型流行病学研究指出，每日摄入添加糖超过50克者，心血管疾病发病率提升约1.3倍。而春节期间，一顿饭吃下去的糖分，很可能就已经超过了这个门槛。
不同人群对糖的耐受力不同。老年人由于胰岛功能逐渐下降，对糖的处理能力更弱；肥胖人群本身就容易胰岛素抵抗，再加糖更是雪上加霜。也就是说，吃甜食这事，“年轻人伤肝，中年人伤心，老年人伤命”。
有人说：“我血糖不高，吃点甜的没事。”但糖分的伤害是“慢刀子割肉”——先是血脂变高，再是血压不稳，最后才是血糖升高。等到体检发现异常时，往往已经是“多年积累的结果”。
医生常提醒：“过年期间，宁可吃一口红烧肉，也别贪嘴那些看起来‘无害’的甜食。”红烧肉虽然油，但吃几口就腻，不容易吃多；而甜点、果脯、饮品这些，吃起来不腻，反而容易“一不小心就过量”。
也不是说三高人群春节就不能享受美食。关键是学会搭配、控制总量、避开高危食物。比如吃完荤菜后搭配一些绿叶蔬菜、少盐的凉拌菜，饭后散个步，都是不错的“平衡”方式。
最后再提醒一句，节日期间血糖测量不能停。很多人觉得“过年嘛，放松一下”，结果就是一年控制得好好的，过完年全打回原形。春节不是“休战期”，而是健康的“压力测试期”。
如果你或家人属于三高人群，这个春节，不妨从“管住嘴”开始。记住：美食可以享受，健康更要守住。别让一时嘴快，换来一年的担忧。
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参考文献：
[1]李志刚,王建华.糖摄入与心血管疾病关系的流行病学研究进展[J].中华心血管病杂志,2020,48(3)：198-203. [2]中国营养学会.中国居民膳食指南（2022年版）[S].北京：人民卫生出版社,2022. 声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，部分故事情节经艺术化虚构处理，意在科普健康知识请知悉；本文仅作科普传播，不提供任何医疗指导、诊断或治疗建议。内容仅供参考，如有身体不适请咨询专业医生。
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