在苏州过酥年
对于讲究不时不食、
精致风雅的苏州人来说
今晚的年夜饭
是一场必须隆重对待的味觉仪式
话不多说，先来看看
苏州人今晚都在吃什么吧？
苏州人的年夜饭
“招财进宝”的蛋饺是一定要吃的
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再配上两样绿叶菜
一款是名为“安禄菜”的大青菜
另一款是水芹菜
寓意来年要勤劳、勤恳
事业才能红火
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整条的鱼少不了
寓意年年有余
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除了整条鱼
苏州人爱吃的爆鱼也是年夜饭必备
不但取“年年有余”的好寓意
且“爆”字亦有爆发之意
谁不想来年运势爆棚呢
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苏州人的年夜饭上
硬菜也不少
比如，蹄髈
蹄髈造型浑圆，象征“团圆”
皮色酱红，肉质酥烂而不腻
是不少肉食爱好者的最爱
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也是年夜饭桌上的老面孔
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如果说炒菜是主角
那那一锅热气腾腾的暖锅
就是年夜饭的灵魂
考究的苏式暖锅可以称为“全家福”
里面会放上肉圆、肉皮、冬笋、虾
蛋饺、豆芽、青菜等
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苏州人的年夜饭餐桌上
新面孔也不少
帝王蟹、生蚝、三文鱼统统安排上
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最后再安排一点甜的
都是
甜甜蜜蜜、高高兴兴、团团圆圆
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其实
苏州人的年夜饭
吃的不仅仅是桌上的菜肴
更是那份“讲究”背后的人情味和仪式感
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你家的年夜饭桌上都有什么？
哪道菜是你的心头好？
快来晒晒吧
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来源：晚报君的朋友圈
编辑：王洁
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