明天就要雨水了，离惊蛰就半个月了。大部分地区到了惊蛰，很多春季蔬菜都可以种了。
今年是暖冬，我们这里连一场像样的雪都没下，最近气温竟然飚到了20度左右，樱桃和李子的花苞都露白了，这春季是说来就来了。
那些赶早种菜的朋友，育的苗都出苗好多天了。
但还有一些菜友，仍在犹豫不决，不知道雨水期间种什么菜好。
今天，我就根据我的经验来说一说，雨水过后，有哪些蔬菜可以开始种了，但愿您看完以后，不要再犹犹豫豫，否则会少吃好几次呢。
辣椒、茄子
辣椒、茄子是需要最先育苗的春季蔬菜，想要自己育苗的朋友可以开始准备了哈。
毕竟辣椒茄子的苗期太长。就算是在温度适宜的时候，苗期也要1个多月，40-50天左右才可以移栽。
而现在开始育苗，一般到5月底就能吃到新鲜的了。
所以，现在还不及时育苗更待何时呢？
切记！辣椒、茄子要先育苗，再移栽，不适合用种子直播。
生菜、菠菜、油麦菜
叶菜永远是种菜爱好者菜园里的常客。那么生菜、菠菜、油麦菜可以种起来了。
除了生菜、油麦菜是四季可种以外，像菠菜、香菜，有的菜友说现在也可以种，但是我觉得真的没有必要种的必要。
为什么呢？因为到春分以后气温会上升的很快，香菜菠菜还没有长大，遇到20多度的高温马上就会抽薹开花，吃不了几次，完全没有必要浪费种子和菜地。
韭菜、香葱、大蒜
韭菜、葱、大蒜以其特殊的气味，算得上是"调味三剑客"。
不过大蒜适合用蒜头种植，现在种植的大蒜基本只能当做蒜苗来用，不要指望能长多大的蒜头。
而韭菜、香葱，我推荐用根移栽吧，一是种子简单方便，二是能很快收获。不像用种子那样麻烦。
不过，韭菜，香葱用根移栽时，要把叶子和一部分根须剪掉，这样发芽更快，长势更好。
土豆
土豆一般需要在年前种植，这话说的没毛病，但是也不全面。
像我们湖南，我年前种的土豆已在陆陆续续的出苗，但是我又种了一些迟的，对于湖南偏北的地区，雨水过后种更合适，一定要把握住机会。
另外，有的菜友年前种植的土豆发芽以后又被冻死了，现在赶紧补种吧，出苗更快，再迟就真来不及了。
南瓜
我不知道为什么在网上，有那么多的人说南瓜不能早种？真的很无语。
在我们这里，有吃炒南瓜叶的习惯。就是让南瓜苗长到50cm左右，掐叶子和头来爆炒当才菜吃。
所以我们这里春天最先出来的叶菜就是南瓜叶，(生菜、青菜等年前种的不算)。
所以想吃南瓜叶的都是在2月这时种的。
南瓜的种植非常简单，不需要浸泡，也不需要催芽，直接播种，然后搭个小拱棚，或者套塑料薄膜，出苗很快，你也可以试试。
最后特别提醒一哈，我这里是湖南，目前温度是4-15度这样子。我说的仅供参考，所以你不要机械地跟风模仿。因为每个地方的气候条件不一样，就算同一个地方，山里和山下也可能有5度左右的差别。
所以，切记，请以当地实际天气条件为准，以免造成不必要的损失，谢谢！
今天也是马年第一天，祝大家马年行好运，菜园硕果累累，快乐每一天！
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