说到过年烤柏枝，很多年轻人可能一脸懵：
“啥？烧树叶子？”
在老一辈的记忆里，这是除夕夜的流程。
天擦黑，家家户户在院子里拢一小堆柏枝，点火。噼里啪啦，青烟升腾，一股独特的柏木香散开来。
这就叫“烤柏枝”，寓意烧掉旧年的晦气，迎来新年的吉祥。
烤柏枝的习俗各地叫法不同。山西叫“烤柏火”，河南叫“熬柏枝”，有的地方叫“烧旺火、烤柏灵火”。
火熄了，灰烬扫回家，寓意“财气进门”。第二天起床，院子里那圈黑灰还在，年的印记就留下了。
烧柏枝用的柏木常为侧柏。
这种四季常青的柏树，叶子扁扁的，像把绿色小扇子，是中国土生土长的“老柏木”。
柏木清香
侧柏的香气，主要来自枝干和树叶中的挥发油，主要为侧柏烯、侧柏酮以及黄酮类物质，黄酮类物质是许多中草药的有效成分。
柏木燃烧时释放的烟雾，有一定的抑菌和驱虫效果，能抑制空气中部分细菌和病原微生物的活性，减少病菌滋生的风险。
柏木散发的清冽香气，有舒缓神经、减轻焦虑的作用。除夕夜家人团聚，宁静祥和的气味稳定情绪，营造安宁喜庆的节日氛围。
古籍文化
《本草纲目》说柏叶“性平无毒”，烧出来的烟，辟邪气驱虫蚁。除夕夜烤一烤，相当于给院子做个“香薰消毒”。
《神农本草经》说柏叶“轻身益气”，老百姓觉得烧柏枝的烟也能祛病消灾。
柏树在传统文化里地位很高，四季不凋，象征长寿和坚贞。帝王祭天时也烧柏木，因为古人觉得它有灵性。
吉祥寓意
民间还有个说法：烧柏枝的声音越响，来年日子越红火。柏木带油脂，烧起来哔哔剥剥有响声。一家人围在火堆旁，烟火气里全是盼头。
柏枝燃烧时的清香气味，被认为有祛除病痛、保佑健康的作用，这一习俗寄托着对健康生活的向往。
柏树四季常青的特性，让它成为了家庭兴旺的象征。过年门口挂柏枝或燃烧柏枝，寓意“岁岁常青”。
结语
大家都说年味变淡了，只是当年享受年味的那批人，到了该去创造年味的年龄。
除夕的这缕青烟，是年的味道，也是平安的寄托。
除夕夜，别光顾着抢红包，烤上柏枝，让那缕清香，送走旧岁，找回年味！
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