各位糖友，咱们得了糖之后，是不是常听人说 “想兼顾日常饮食，就得跟面包断绝关系”？甚至不少人也都这么说。作为一个有 10 多年经验的老糖友，我得说：这话不全对。面包能吃，关键在于你怎么选，怎么看懂那张神神秘秘的营养标签。
选面包的三大 “金标准”
咱们买面包，别听营业员忽悠，自己翻到背面看配料表和营养成分表，记住这三条：
看碳水和纤维的比例： 碳水化合物除以膳食纤维，这个数值越小越好。如果小于 5，那食用体验特别好；如果在 5 到 8 之间，可以接受；超过了，就得小心了。纤维能帮咱们让餐后数值上升更平缓。
看含糖量： 尽量选零添加糖或者糖分极低的。
看配料： 越简单的越好，那些听不懂的化学名词越少越好。
哪些是咱们尽量避开的款式？
白面包、法棍、牛角包： 这些是精细面粉做的，几乎没纤维，餐后数值上升比谁都快。就想让餐后数值大幅上升，咱们得绕着走。
假装很健康的 “棕色面包”： 很多所谓的黑麦、全麦面包，其实是白面粉加了焦糖色，或者是加了大量的糖来调味，吃着香，餐后数值也升得快。
糖友吃着体感不错的款式：这几款可以试试
以西结面包（发芽谷物面包）： 这种面包用的是发芽的整粒谷物，没加乱七八糟的粉，吃完餐后数值升得很平缓。口感虽然有点像 “嚼木头”，但越嚼越香，关键是餐后体感很平稳！
黑麦面包、黑麦泵泊尼克： 纤维特别足，还有一种自然的酸味（醋酸），这种酸能帮咱们让餐后数值更平缓。
酸面团面包： 传统的酸面团发酵会产生醋酸，能让餐后数值上升更平缓。但要注意，一定要选纤维含量高的那种，光有酸味没纤维也是不行的。
生酮面包 / 蛋白质面包： 现在很多超市也有卖，碳水极低，大多用杏仁粉、椰子粉做的。这东西吃后餐后数值波动较小，但油脂和热量不低，想减重的老伙计得悠着点。
识破商家的 “套路”
“多谷物” 不等于 “全谷物”： 很多商家写着 “多谷物”，其实就是在白面包上面撒了几粒芝麻或燕麦，里子还是白面，别被外表骗了。
全麦面包也可能有坑： 选全麦一定要看配料表第一位是不是 “全麦粉”，而且要看糖含量。
老糖友的心里话： 咱们中国人的胃，有时候还是离不开点面食。面包不是毒药，关键是学会做个 “聪明人”。我个人的经验是，如果你找到一款保质期特别短、在常温下放两天就硬了的面包，那通常说明它是真材实料，没加那么多添加剂和防腐剂。
总结一句话： 别怕吃面包，学会看标签。选那种高纤维、低碳水、没加糖的，咱们照样能享受生活，餐后数值也能保持平缓。
以上纯属个人经验分享，大家根据自己的血糖监测情况来。身体是自己的，咱们得边吃边摸索规律！
以上为个人饮食体验与食材选购分享，非医疗建议，每个人体质不同，饮食选择请结合自身感受与血糖监测结果
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