预制菜，自从诞生以来就被很多人质疑，但预制菜产业似乎越来越大，以势不可当的趋势占领饭店和家庭的餐桌。有网友说，人人都在骂的预制菜，却成为了大家不由自主的选择。
就像很多人都说外卖餐可能不卫生，但却还是不停地点外卖一样。
“今年年夜饭有点不寻常，‘C位’摆着一盆‘佛跳墙’”。这样的调侃，显得有些尴尬，但又十分客观，有舆论总结为“表态激进，行为务实”。
新春佳节之际，“预制菜为何被端上年夜饭餐桌”成为热搜话题。而且，有消息称， 某电商平台数据显示，今年年夜饭预制菜销量同比增长竟然高达180%。也就是说，今年吃预制菜当年夜饭的人，要比去年多近一倍。
为什么预制菜在众人的批评和质疑声中依然可以发展如此迅猛？
原因其实很简单，那就是价格便宜又省事，加热15分钟就能吃到专业厨师做出来的菜肴。要是自己做，其一并不省钱，其二更不省事，其三就是做不出来人家那个味儿。自己忙乎半天最后不好吃，那还图啥呢？
人们不再喜欢忙里忙外的样子，或者说已经懒得再去忙里忙外。因为这种“懒”，更因为这种“好吃”，很多人已经不再纠结那些质疑和批评预制菜的声音了。干不干净，有没有科技与狠活，在舆论中吵得可能很热，但在实际生活中已经有很多人早已妥协。
也有人说，人人都在骂的预制菜，却成为年夜饭的新主角，网友：罗永浩怎么看？
对此，罗永浩与西贝的争论，其“口水仗”矛盾争议的焦点，预制菜不是根本问题，而是西贝用比较“贵”的价格卖给了他预制菜。他之所以说“实在是太恶心了”，也主要是他在西北用“贵”的价格买了预制菜。
“发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。”从罗永浩爆料的言语中，可以看出，在西贝花那么多钱，就不该吃到预制菜。
所以，不是预制菜不可以有，而是不应该那么贵。而年夜饭中的预制菜，从超市买来并不贵。所以，这与罗永浩抛出的话题，似乎并不对立。
现在的人生活和工作节奏比较快，不少人到吃饭的时候，已经实在不像在做饭了，于是，刚开始方便面成为我们的青睐，接着，外卖又让我们能在家吃上各种各样的饭菜。而到现在，预制菜又能让很多人用较低的价格，极其方便的方式，吃上中央厨房或专业厨师配料配菜做出来的美味，自然让人馋得不行了。
那么，预制菜的诞生、发展和壮大，也就不奇怪了。
目前，或许已经不是在讨论预制菜是不是该存在的问题了，而是预制菜也要有严格的预制菜安全卫生标准，而且能够得到严格落实和监管。同时，预制菜的真实配料要明确公开，尤其是在饭店，要让消费者有是不是食用预制菜的知情权。
如果消费者完全知情，有自己的选择权，那么，一切或许也就没有必要出现那么多争议和矛盾了。
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