据埃及金字塔在线网站2月16日报道，菠菜是最有益健康的绿叶蔬菜之一。它不仅是传统菜肴中的主食，更是营养丰富的食物，有助于维护心脏健康、增强免疫力，并保持身体活力。
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菠菜：富含维生素和矿物质
菠菜含有独特的维生素和矿物质组合，尤其富含铁、镁、钾和钙，以及维生素A、C、K和叶酸。这种丰富的营养成分使其成为一种全面的食物，能够增强重要的身体机能，特别是促进红细胞生成。
营养专家表示，经常食用菠菜有助于预防贫血，这得益于菠菜中丰富的植物性铁，尤其是在与维生素C一起食用时，维生素C有助于更好地吸收铁。
菠菜对心脏和血管的益处
菠菜富含天然硝酸盐，有助于降低血压。硝酸盐能够扩张血管，改善血液流动。菠菜中含有的抗氧化剂，例如叶黄素和β-胡萝卜素，可以减少有害胆固醇的氧化，并保护动脉免于硬化。
发表在《美国临床营养学杂志》上的研究表明，食用富含天然硝酸盐的食物，例如菠菜，可以将患心脏病的风险降低高达15%。
【注】报道编译自阿拉伯语原文，仅供参考，请以原文为准。
编译：张爽
来源：中埃网客户端
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