早餐连锁店法式吐司大揭秘：从最差到最佳的美味排行榜|低筋面粉|早餐连锁店|果酱|法式吐司|煎饼|西多士|面包|鸡蛋|黄油

完美的法式吐司不仅仅是鸡蛋三明治面包。它必须足够厚以承受浸泡而不会散掉，但它仍然应该足够薄，让鸡蛋面糊能真正渗透，而不仅仅是涂在表面。它的边缘也应该稍微脆一点，味道足够好，甚至不需要额外的配料就能享受。随之而来的配料应该与吐司相辅相成，而不仅仅是淹没在甜味中。

我去了六家早餐连锁店，以确定哪一家有最好的法式吐司，我很高兴地说，所有的法式吐司都很好。事实上，写这篇文章最困难的部分是弄清楚如何决定哪一个是最好的，因为它们没有一家是差的。继续往下看，看看哪家早餐连锁店的法式吐司最出色。

6. Bob Evans

Bob Evans 有几种法式吐司选择——经典的布里欧修、焦糖苹果，以及一款新的蜂蜜黄油鸡肉和法式吐司拼盘，光是想想就让我口水直流——但为了公平起见，我选择了经典款。这道菜包含两片手工浸泡的布里欧修法式吐司，配有您选择的早餐肉或新鲜水果，售价为 11.09 美元。

布里欧修如此甜，以至于根本不需要糖浆——我的孩子们居然吃剩下的面包时完全不加任何东西，你能相信吗——但蛋液的味道只是蛋的味道，在煎之前根本没有渗透到面包里。它更像是厨师在煮蛋时把一片布里欧修放在上面，而不是做法式吐司。虽然不算差，但我也不会为此欢呼雀跃。

从性价比来看，它大致与Cracker Barrel的法式吐司早餐相当——虽然片数较少，但每片稍微大一些，尽管Bob Evans的早餐中没有鸡蛋，但价格便宜一些，所以我认为这两者差不多。但就质量而言，Bob Evans的法式吐司根本比不上我尝试过的其他选项。

5. IHOP

IHOP的厚厚的、蓬松的经典法式吐司确实名副其实。一片的高度有两片那么高，盘子里有两片，售价为11.49美元。没有附带任何配菜，这有点让人失望，但仍然足够满足空腹——不过没有任何蛋白质，你可能几个小时后又会饿。

尽管IHOP的两片法式吐司数量上更多，但我必须说，IHOP的法式吐司味道并没有那么好。它本身略微甜，蛋液丰富，边缘轻微酥脆，但味道却缺乏层次感。一开始看到它的大小可能会让人惊讶，但实际上并没有什么特别之处，黄油和枫糖味玉米糖浆对这道菜的提升也不大。尽管这款法式吐司并没有像IHOP的巧克力奶昔那样令人失望，但我也并没有对它赞不绝口。

4. Cracker Barrel

Cracker Barrel的法式吐司有两种餐点选择——Momma的法式吐司早餐包含四片、两颗按要求煮的鸡蛋，以及你选择的早餐肉，价格为11.99美元；而Grandma的拼盘则包含两片、三种肉、鸡蛋和一个早餐配菜，价格为13.99美元。它配有Cracker Barrel的真正枫糖浆，还有无糖、蓝莓、草莓和黄油山核桃口味可供选择。

这款法式吐司的味道很家常，吃起来特别美味。面包薄且均匀裹上蛋液，边缘略微酥脆，甜度恰到好处。真正的枫糖浆让它与我尝试过的其他法式吐司有所不同，后者大多使用的是枫糖味的玉米糖浆。虽然Momma的法式吐司早餐中的四片相当于大多数其他餐厅的两片，但加上肉和鸡蛋，整体上这顿早餐更丰盛，性价比也更高。

3. 原版煎饼屋

原版煎饼屋的法式吐司是我尝试过的所有餐厅中最便宜的，半份两片只要$8.99，这真是个不错的选择。与其他使用甜面包作为法式吐司基础的餐厅不同，原版煎饼屋使用的是酸面团，我得说，这个选择真不错。酸面团的酸味与蛋糊和糖粉的甜味形成了很好的搭配，即使在淋上任何糖浆之前也是如此。

它的外层裹得很彻底，几乎有点像焦糖脆皮。但与Bob Evans的法式吐司不同，后者更像是蛋在吐司上，原版煎饼屋的面糊渗透到面包中，吃起来更有融合感。它配有美味的真正打发黄油，但和我尝试过的几乎所有其他餐厅一样，糖浆是基于玉米糖浆的，这让我有点失落。作为一个内向的人，我对此不太喜欢，不过服务速度真是快，所以我不能抱怨太多。

2. 另一个破蛋咖啡馆

尽管我非常喜欢另一个破蛋咖啡馆的南方风味的玉米粥和巴克佐煎蛋卷，但直到现在我才尝试它的甜味早午餐。老实说，基于菜单上的照片，我并没有抱太大希望，那看起来就像是两片普通的吐司上撒了糖粉。幸运的是，实际的和图片差别很大。外卖盒里装满了三片法式吐司，每片厚近一英寸，切成三角形。外面脆，里面软，味道微甜，还有一丝咸味，真是个不错的点缀。不到$12的价格，这是一份相当丰盛的食物，即使没有配菜，也符合我对法式吐司的所有期待。

但它配有 Smucker's 牌的包装糖浆和一块包装好的黄油。在我尝试过的所有餐厅中，Another Broken Egg 是我最希望能提供真正枫糖浆的地方。作为一家主打新鲜、季节性菜单的餐厅，竟然用预包装的、人工调味的调料，真让我有点失望。不过，值得一提的是，Another Broken Egg 还有另外两种法式吐司——肉桂卷和苹果油条——它们搭配了新鲜水果和特色糖浆，完全避免了使用包装调料的问题。根据我尝试的经典法式吐司，我真想快点尝尝那两种。

1. First Watch

First Watch 的法式吐司配有两片浸泡在蛋液中的哈拉面包——根据专业人士的说法，这是制作法式吐司的理想面包——配有黄油、肉桂糖、糖浆和混合浆果果酱，售价为 11.99 美元。我看菜单时第一反应就是：“每片六美元，真是太贵了。”虽然 First Watch 以贵气的时尚早餐闻名，但在这种情况下，我觉得这个价格还算合理。

哈拉面包厚实、轻盈又松软，蛋液里的肉桂味道微妙却又很明显。虽然没有配菜，但黄油的质感明显是新鲜打发的，浆果果酱甜中带酸，正好衬托了蛋液的肉桂香。糖浆味道一般。不过我还是更喜欢把法式吐司涂上浆果酱。其实，正是这果酱让 First Watch 的法式吐司成为我尝试过的所有法式吐司中最棒的。