这个春节假期
《百姓健康》新春特别版
和大家一起聊聊春节里
那些容易被忽视的健康小细节
每天一个小贴士
陪你健健康康过大年
上海市杨浦区中医医院
心病科副主任 沈瑞丽
医生简介：
硕士研究生，副主任医师。上海市杨浦区卫健系统“好医师”建设工程（2020-2023年度）优秀学员、杨浦区中医青年骨干人才、上海市中医药学会心病分会青年委员、世中联高血压专业委员会青年委员、长三角心血管急危重症联盟委员。作为第一负责人承担市级课题1项，区双委课题1项，主要研究人员参与市区级课题10余项，以第一作者发表论文5篇。
出诊信息：
体重管理门诊：每周四下午
春节期间，饭菜丰盛
不少人担心体重、血脂悄悄升高
其实过年吃饭，不能只算热量
从中医角度看，关键是让脾胃健运
脾胃运转正常，美食才能化为营养
做到吃得尽兴、养得扎实
为大家介绍“饮食交换法”
年味不减，负担减半！
“饮食交换法”是什么？
所谓饮食交换，就是在热量相近的前提下，用饱腹感更强、营养更优、更不易过量的食物替代，不是少吃，而是会吃、巧吃。
同样100大卡，选择差别很大：红烧肉1小块、糖醋小排2–3块就已超标，解馋却易过量；而一大盘清炒蔬菜、一大块清蒸鱼也约100大卡，饱腹又安心。
烹饪方式同样关键：清蒸鱼热量比红烧、熏鱼低近一半。简单总结：清蒸吃鱼、红烧吃酱、煎炸吃油。
搭配中医养生原则，年夜饭建议做到“少腻、好化、润燥”。
三个新年饮食养生搭配小技巧
1
用无糖银耳羹替代高糖甜品
滋阴润燥、缓解口干。
2
让山药当主角
中医认为，山药健脾益肾、补而不滞；现代营养角度看，它富含复合碳水与膳食纤维，提供稳定能量+温和饱腹感。
3
巧用香料提味
葱、姜、蒜、胡椒、花椒、八角、桂皮等辛香之品在中医里有行气醒脾、化湿消腻的作用，香料提味，油脂退场。
教你三招实现
春节期间“饮食交换”
1
蔬菜先打底，稳住血糖不超标
开餐先吃150–200克清炒时蔬，用高纤维蔬菜占满胃容量，避免一上桌就猛吃高油高糖菜肴。
2
高热量菜只尝味，清淡蛋白当主角
熏鱼、红烧肉浅尝即止；优质蛋白优先选清蒸鱼、去皮白斩鸡，有仪式感又不伤脾胃。
3
甜品轻养生，解腻不增重
八宝饭浅尝一勺即可，推荐用无糖或微甜银耳汤收尾，润燥养阴、清爽无负担。
文字：王丹彤
视频：宋霄霄、金毅萍、诸依纯、鲁丹凤
编辑：查艺宁
制图：刘晶
*转载请注明来自上海杨浦官方微信
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