什么样的年味最浓？人民日报分析完广东以后，得出五个代表味道！

春节，是中国人刻在骨子里的仪式感。但若要问一句：“什么样的年味最浓？”答案或许因人而异。

有人说是噼里啪啦的鞭炮声，有人说是阖家围坐的团圆饭，还有人说是走亲访友的热闹劲儿。而今年，当全国人民的目光投向岭南大地时，人民日报用一篇深度的分析，为这个问题写下了一份独特的“广东答卷” 。

数据显示，过年期间前来广东的游客订单量同比增长44%，酒店订单量同比上升76% 。人人都往广东跑，广东的年味到底有什么魔力？人民日报在深入剖析后，得出了五种代表味道。这五种味道，共同勾勒出一个温情、富足、充满活力的粤式新年。

第一味：舌尖之味——风生水起的“捞起”

年味的第一层感知，在舌尖。

在广东顺德，春节的餐桌上如果没有一道“风生水起捞鸡”，便算不得完整的年 。这道菜的灵魂，全在于一个“捞”字。当一家人围桌而坐，每人伸筷将嫩滑的白切鸡丝与金黄的炸芋丝、五彩的胡萝卜丝、清新的柠檬叶丝高高捞起，口中齐声喊着“捞起捞起，风生水起”时，那一刻，食物的香气与来年的期盼彻底交融 。

人民日报关注到，无论是顺德的捞鸡、澳门的盆菜，还是潮州的卤鹅，广东人对“鲜”的追求几乎到了极致 。潮州人年夜饭必不可少的狮头鹅，需经“三浸三吊”的传统工序卤制两小时以上，肉质松软多汁，蘸上蒜泥白醋，入口便是咸香与鲜美的碰撞 。这种对食材本味的尊重，恰恰是广东年味最扎实的底色。

第二味：人情之味——讲心不讲金的“利是”

如果说美食满足的是味蕾，那么广东人的“红包文化”满足的则是心灵的慰藉。

在许多地方，压岁钱的水涨船高让“祝福”变成了“负担”。而人民日报在评论中点出了广东红包的精髓：“讲心不讲金，年味才更真” 。

在广东，人们称红包为“利是”，取“利利是是”、好运连连之意。更重要的是，广东人派利是不看金额大小，只看心意多真。5元、10元皆是祝福，甚至2元也能讨个“好事成双”的好彩头 。派发的对象也不仅限于亲戚晚辈，小区保安、保洁阿姨、酒楼服务员、快递小哥……只要在春节期间相遇，都可以送上一份利是，道一声“新年快乐”。

这种广泛而平等的祝福，剥离了攀比与面子的标签，让人情回归到了最纯粹的温情 。当红包不再是负担，人与人之间的笑容便更真了，年味也就更暖了。

第三味：传承之味——老手艺里“潮”起来的非遗

年味不止在餐桌与口袋，还在指尖与眼前。2026年“非遗贺新春·寻味中国年”活动在广州举办，来自全国的130余个非遗代表性项目齐聚一堂，而广东的非遗传承人们，用行动证明了“老手艺”也能焕发“新活力” 。

人民日报注意到，广彩市级代表性传承人周承杰设计的“马上成功”书签上，绘着憨态可掬的卡通小马；佛山木版年画代表性传承人刘钟萍创作的“逢考必过”等趣味年画，成了年轻人追捧的“好运神器” 。广绣纹样绽放在了胸针、潮牌T恤上，香云纱的“软黄金”在时尚T台上熠熠生辉 。

传承千百年的技艺，并未被束之高阁，而是以一种“潮得很传统”的姿态走进了现代生活 。这种在传承中创新的生命力，正是广东年味历久弥新的秘诀。

第四味：烟火之味——腊味飘香里的“家”与“乡”

对于广东人来说，年味的嗅觉记忆，往往由一抹腊味唤醒。

“腊味飘香”是广东春节独有的风景线。东莞的白沙油鸭、高埗矮仔肠、厚街腊肠……这些声名远播的广式腊味，背后是多项非遗技艺的支撑，年产值高达7亿元 。油角酥、煎堆香，海味铺前的鲜香，玻璃罐里叠满的糖藕片，共同构成了街头巷尾的烟火气 。

这种味道，不仅是过年的仪式感，更是游子的乡愁。正如嫁女饼传承人所说：“这门手艺我传承了30年，最欣慰的是许多华侨专门来购买，它不只是一块饼，更是剪不断的乡愁” 。

第五味：新潮之味——珠江夜宴与“反向过年”的融合

如果说传统的年味是向内团聚，那么广东的年味还有一种向外的融合。

今年的广州，年夜饭市场呈现出“经典传承、创新出圈、文旅融合”的新气象 。白天鹅宾馆1000多个年夜饭席位提前3个月订满，其中两成消费者来自海外和港澳地区 。更有意思的是，广州公交集团将年味“搬上”珠江，推出多款水上年夜饭，让食客在璀璨的夜色中，一边品味依照广州博物馆馆藏菜单还原的“江南百花鸡”，一边欣赏两岸流光溢彩的灯火 。

从“请到广东过大年”到“反向过年”成为潮流，广东用开放包容的姿态，将传统的春节习俗与现代的文旅体验无缝对接 。当北方的冰雪遇上南方的花市，当传统的粤剧遇上游戏的旋律，这种交融与碰撞，正是广东年味最独特的魅力 。

人民日报的分析，最终指向了一个结论：最浓的年味，不在于形式之繁、花费之巨，而在于人情之真、传承之新、包容之广。

在广东，年味是舌尖上的一口“鲜”，是人情里的一封“利是”，是手艺中的一份“潮”，是烟火中的一抹“香”，更是融合间的一片“情”。这五种味道交织在一起，不仅构成了一个独具魅力的粤式新年，更向世人展示了中国年在现代社会中生生不息的活力与温情。

这，或许就是广东给出“什么样的年味最浓”的最佳答案。