（来源：中国商报）

转自：中国商报

【新春走基层｜超市传出面包香 AI帮手能力强】早上8点多，物美超市学清路店的烘焙部门已经十分忙碌，在有透明视窗的操作间里，塑形、裱花、烤制……员工们将一个个提前醒发的面团，经由自己的双手，有条不紊地变为香喷喷的各色面包。物美超市学清路店烘焙课长张焕洁说：“8点多这会儿，我们基本已经做好面包了。”作为一家大学生客流较多的超市，客流不免受到学生放寒假的影响，这对她们每天制作多少烘焙产品提出了挑战。“做多了，每天报损的量就会比较大；做少了，又怕现在春节销售旺季不够卖的。”对于预测第二天的制作数量，张焕洁非常头疼。好在张焕洁有一个聪明的AI帮手。在操作间，有一个显示屏，上面显示着各色烘焙商品需要制作的数量。这就是学清路店目前正在使用的多点数智AI鲜算系统，该系统每日中午12点提供次日生产建议量，覆盖自制面包类产品的预估需求，准确率可达89%—90%。在AI系统的陪伴下，张焕洁带领她年轻的团队为今年春节档销售旺季做好了准备。春节期间，她和她的团队继续保证供应充足、价格稳定，为顾客带来更好的服务。#2026新春走基层##面包##AI助手##大年初二回门日##值得一刷再刷的春晚瞬间#（中国商报记者 冉隆楠）