1. 把所有材料软化

1. 把所有材料软化

黄油和奶酪应该在室温下。我奶奶通常会把黄油和奶酪放在外面过夜，不过这要看你个人的习惯。当它软化到合适的程度时，把黄油和奶酪与香料混合，就像做蛋糕面糊时用黄油和糖那样。你的奶酪和黄油混合物应该是蓬松的。

2. 准确测量面粉

2. 准确测量面粉

不要直接把量杯插入面粉中，这样会压实面粉，导致你用的面粉比实际需要的多。我会用勺子把面粉舀入量杯中，然后用餐刀把表面刮平。逐渐把它加入奶酪混合物中，这样能更均匀地混合。