诊室里，患者和医生聊起吃肉的事。患者说一个半月前来过，现在皮损好多了，两三天才出一次，就是还馋肉，觉得没肉过不下去。医生开玩笑说，以前大地主一年就吃两次肉，春节和八月十五各一次，现在少吃点也能行。
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其实，银屑病患者不是完全不能吃牛羊肉，只是要尽量少碰。因为牛羊肉属于红肉，肌肉纤维粗硬、脂肪含量高，里面的花生四烯酸比其他肉类多。实验室研究发现，银屑病皮疹里的花生四烯酸比正常人多20多倍，这种物质的代谢产物会参与炎症反应，让皮损更严重。所以医生才会建议患者少吃这类肉。
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不过，也不用一辈子都不吃。有的患者偶尔吃一点牛羊肉，也没让皮疹加重。完全不吃反而可能导致营养不均衡，对健康不好。关键是要掌握分寸，适量吃一点就行，别贪多。
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吃肉对皮肤的影响本来就有两面性。肉类里的蛋白质是构成皮肤细胞的重要成分，能维持皮肤弹性和韧性；铁元素能预防缺铁性贫血，让皮肤获得足够氧气，看起来更健康；锌元素能促进皮肤新陈代谢，修复受损组织。但要是吃太多，尤其是红肉和加工肉，饱和脂肪会升高胆固醇，影响血液循环，让皮肤没光泽。加工肉里的添加剂和防腐剂，长期吃也可能对皮肤健康有不良影响。而且过量吃肉会增加身体代谢负担，引发体内炎症反应，反映在皮肤上就是痘痘、粉刺或者皮损加重。
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想让吃肉对皮肤好，得学会合理搭配。吃肉类的时候，配点新鲜蔬菜和水果，它们含的维生素C能促进胶原蛋白合成，维生素E能抗氧化，抵御自由基对皮肤细胞的伤害。再加点全谷物食品，补充膳食纤维，维持肠道健康，促进毒素排出，间接改善皮肤状况。
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对于银屑病这类炎症性皮肤病，饮食上要注意减少促炎食物的摄入，比如红肉中的花生四烯酸，但不是完全禁食。关键是适量和搭配，再加上良好的生活习惯，比如充足睡眠、适度运动、减少压力，才能让皮肤慢慢好起来。
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