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2010年左右发生了一件令人着迷的事情，没人真正看出来：烹饪一下子就成了互联网最受欢迎的爱好。Instagram终于上线，几年之内，数百万人开始发布自己做的饭菜照片，而不仅仅是吃饭。
这可不是你奶奶的食谱卡片收藏了。几乎没煮过水的年轻人们突然开始尝试做舒芙蕾，还和成千上万的陌生人分享他们的成果。
通过数字
这些数字讲述了一个不可思议的故事。到2023年，#foodie这个标签在Instagram上使用超过5亿次。YouTube的烹饪频道迅速崛起，像Binging with Babish这样的创作者，通过有趣的视频教授复杂的食谱，吸引了超过1000万的订阅者。
值得注意的是，这让烹饪从一项必要的家务变成了整个一代人的一种合法自我表达和娱乐方式。
实时学习，公开失败的经历
社交媒体彻底改变了人们学习烹饪的方式，因为它让这个过程变得透明可见。在此之前，如果你把晚餐烧焦了，可能只有家人知道。但现在呢？你失败的马卡龙可能会被观看50,000次。令人意外的是，这种透明性反而成了社交媒体的秘密武器。
像TikTok这样的平台通过把食谱分解成60秒的视频，彻底改变了烹饪教育。像 Yaguara 这样的站点显示，短视频内容的互动率比传统食谱格式高出2.5倍。年轻的厨师可以坐在沙发上观看别人制作意大利面，随时暂停、倒回，然后立刻动手尝试。算法会根据你遇到的困难，推荐更多相关内容来帮助你。
专注于特定烹饪风格的Facebook小组发展成为庞大的社区。例如，“即时锅社区”小组成员超过300万，他们分享食谱、解决问题并一起庆祝成功。这种点对点学习模式意味着有志于烹饪的厨师可以立即获得集体智慧，而这些智慧通过传统方式积累可能要花费数年时间。
食谱盒子进入数字时代
最深刻的变化可能是社交媒体让烹饪知识变得更加平民化。你不再需要花钱上昂贵的烹饪课程或接受专业培训就能学到专家的技巧。在爱荷华州农村的一个青少年，可以免费向曼谷的某个人学习正宗的泰式咖喱。
根据Pinterest的数据，2015年至2020年间，食谱搜索量增加了400%，其中‘简单食谱’是搜索量最高的词汇之一。这种便利让人们获得了真正的信心。显然，千禧一代和Z世代的人在家做饭的频率，比前几代人在同龄时要高，尽管他们的生活更忙，外卖选择也更多。
社交媒体通过社区创造了责任感和动力。像 #MeatlessMonday（无肉星期一）或 #BakingBread（烘焙面包）这样的活动变成了鼓励大家持续实践的社会运动。当你的朋友们分享他们的烹饪经历时，你也会受到启发去尝试。
结果呢？整整一代人学会烹饪的方式，不再是依靠父母或烹饪节目，而是通过彼此，通过一次次分享帖子，逐步建立起烹饪技能。最能说明这一点的，可能就是这种转变对食品行业的影响。
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