在过去的两年里，Pop's Corner 在 Point Pleasant Beach 市中心的热闹角落提供早餐、午餐、咖啡和烘焙食品。但由于厨房里出炉的松饼、可颂和糕点最受顾客欢迎，老板布莱恩·尼曼和布鲁斯·费舍尔决定转变方向。

Pop's Corner, 菜单上有饼干和肉汁、迪斯科薯条、甜咸吐司、汉堡等美食，将于11月30日（星期日）提供最后一餐，12月1日（星期一）重新开业，成为一家面包店和咖啡馆。

费舍尔说：“我们看到面包店和批发的成功，以及大家的热情，决定继续这个方向，看看能做成什么。”他和尼曼还共同经营着位于纳特利的意大利餐厅Bacarosa。

在Pop's Corner的面包店和咖啡店区域，到店顾客不会发现有什么变化，这里出售的甜点包括饼干、松饼、肉桂卷、可颂面包、香蕉面包、蛋糕棒、布朗尼和无麸质柠檬条。

一些就餐区的座位会保留，所以“人们可以在面包店买甜点，喝咖啡，然后坐下来放松，”费舍尔说。“我们这里还有音乐和wifi；是个很舒适的地方，可以坐下来放松。”

专注于烘焙食品的决定将使他们能够扩展业务的批发部分，包括向位于朗布兰奇、贝尔马和阿斯伯里公园的海上咖啡公司销售饼干、松饼、可颂和香蕉面包；所有11家Rook Coffee门店，Lavallette的Hazel Boutique和The Hazelnut Café，Spring Lake的Sun & Waves，乡村俱乐部，以及一些向员工和客户赠送烘焙食品的公司。

他们希望通过专注于面包店，让更多的咖啡馆、市场和商店能销售他们的产品。

此外，通过将餐厅的大部分区域改造成生产空间，Pop's Corner 的面包师傅可以为当地客户制作更多定制蛋糕和派。

“我们的面包师傅非常有才华，做出了一些真正的艺术作品，”费舍尔说。“她真的是做了很多让人惊叹的作品，我们觉得这里有很大的潜力。”