“初四扔穷，初五迎富”，一句流传千年的民俗俗语，道尽了大年初四的核心意义。作为春节期间“除旧布新”的关键节点，“扔穷”习俗被很多人简单理解为“倒垃圾”，实则不然。
它不是封建迷信，而是老辈人在漫长岁月中，总结出的生活智慧与仪式感——扔的是杂乱、过期与负面，纳的是清爽、新鲜与吉祥，更藏着对新一年衣食无忧、家宅兴旺的美好期许。
恰逢大年初四灶神归位，“扔穷”与“迎灶”相辅相成：先清理家宅的“穷气”，再用干净整洁的环境、清爽可口的美食迎接灶神，才能更好地承接新年的福气与食禄。
大年初四“扔穷”究竟该怎么扔，再分享两道适配“扔穷纳福”的家常美食，既解春节油腻，又契合民俗寓意，让大家扔得明白、吃得安心，轻松开启新年好兆头。
一、“扔穷”不是瞎扔，认准3类，扔得对才是真纳福
老辈人说“扔穷要精准，福气不跑偏”，大年初四的“扔穷”，讲究“有舍有得”，并非盲目丢弃，重点是清理3类“穷气载体”，每一类都有其务实的道理，看完你就懂了。
第一类，扔破旧无用的“缺憾物件”。
春节前的扫尘，多是表面清洁；初四的“扔穷”，则是深层的“断舍离”。家中破损的碗筷、用坏的扫帚拖把、松动的桌椅零件，还有枯萎的年宵花、过期的春联福字。
这些“不圆满”“无用”的物件，在民俗中被视作“穷气的寄托”，果断清理出门，象征着“抛开旧岁的缺憾，迎接新年的圆满”。
从生活常识来看，破损的碗筷易滋生细菌，用坏的厨具影响使用，枯萎的花草影响家居环境，及时清理不仅能让家宅更整洁，还能避免安全隐患，为新一年的物品更新腾出空间，务实又吉祥。
第二类，扔过期变质的“冗余囤货”。
节前家家户户都会大量采购年货、零食、干货，经过除夕到初三的消耗，难免有部分食材开封后受潮、过期，或是存放不当发生变质。很多人觉得“扔了可惜”，便勉强留存，实则得不偿失。
老辈人说“留着过期粮，难进新岁财”，背后藏着饮食卫生的智慧——春节期间饮食本就油腻，食用变质食材极易影响身体健康，反而破坏新年的好心情。
果断扔掉过期的零食、受潮的干货、变质的剩菜，既能保证饮食安全，也能让冰箱、储物柜变得清爽，寓意“清空冗余，好纳新福”，也契合“珍惜粮食但不浪费变质食材”的朴素理念。
第三类，扔无形的“负面情绪”。
这是“扔穷”最核心、最容易被忽略的一点。过去一年的烦恼、争执、遗憾，还有春节期间因忙碌产生的烦躁、因琐事引发的矛盾，都要在初四这日彻底放下。
灶神掌管家宅食禄与和睦，家中若充满负面情绪，便难以承接福气。
家人之间多些包容、少些抱怨，放下过往的不愉快，用平和、豁达的心态相处，便是“精神上的扔穷”，也是家旺、福旺的根本。毕竟，家宅和睦，才是最大的福气。
此外，“扔穷”还有一个小讲究：垃圾要在上午清理，打扫时要从屋里往屋外扫，寓意“把穷气彻底送出门”，无需繁琐仪式，这份简单的务实，便是对民俗最好的传承。
二、扔穷配美食，2道吉祥菜，清爽纳福更养人
“扔穷”之后，家宅焕然一新，灶神也已归位，此时最宜做两道清爽可口的美食。
一来，前几日顿顿大鱼大肉，肠胃亟待调理，清淡饮食更贴合养生之道；二来，美食要契合“纳福”寓意，与“扔穷”的除旧布新相辅相成，下面这两道菜，做法简单、营养均衡，新手也能零失败。
菜品一：菠菜鸡蛋杂粮羹（寓意“清穷纳福，五谷丰登”）
菠菜是初春的时令蔬菜，象征“新生、清爽”，寓意“扫去穷气，迎来新生”；
杂粮富含膳食纤维，搭配鸡蛋补充蛋白，低脂清爽，既能解春节油腻，又契合“五谷丰登”的民俗寓意，是初四“扔穷纳福”的绝佳选择。
【完整菜谱】（3-4人份）
食材准备：新鲜菠菜120g、鸡蛋1个、小米面50g、玉米面50g、虾皮5g、盐少许、香油半勺、食用油少许、清水适量。
烹饪技巧：1. 处理食材：菠菜洗净，焯水30秒去除草酸，捞出挤干水分，切成碎末；鸡蛋打散备用；小米面、玉米面混合，加入少许清水，搅拌成无颗粒的糊状。
2. 煮制底汤：锅中加少许食用油，放入虾皮小火炒出香味，加入适量清水，大火烧开。3. 调羹入味：转小火，缓缓倒入杂粮糊，边倒边搅拌，避免结块，煮3分钟至糊状浓稠。
4. 收尾出锅：放入菠菜碎，搅拌均匀，淋入打散的鸡蛋，形成均匀蛋花，加少许盐调味，关火后淋入香油即可。
菜品二：香菇青菜福袋（寓意“兜福去穷，岁岁安康”）
用青菜叶做“福袋”，寓意“兜住福气、锁住财气”，搭配香菇、粉丝，全素清爽，解腻又养生，契合“扔穷”后“清爽迎新”的氛围。
【完整菜谱】（3-4人份）
食材准备：大青菜8片、干香菇6朵、粉丝1小把、姜末3g、生抽1勺、蚝油半勺、盐少许、香油半勺、食用油少许。
烹饪技巧：1. 处理食材：干香菇用温水泡发，洗净后切成碎末；粉丝用温水泡软，剪成小段；大青菜洗净，焯水1分钟至变软，捞出过凉水，挤干水分备用。
2. 炒制馅料：锅中加少许食用油，放入姜末爆香，加入香菇碎翻炒2分钟，再放入粉丝，淋入生抽、蚝油，加少许盐，翻炒均匀，关火放凉。
3. 包制福袋：取一片青菜叶，平铺在手心，放入适量馅料，将青菜叶边缘向中间包裹，用一根粉丝系紧，做成“福袋”形状。
4. 蒸制出锅：蒸锅加水烧开，将福袋放入蒸锅中，大火蒸5分钟，取出后淋入少许香油即可。
三、“扔穷”的真谛：不是丢弃，是对生活的热爱与敬畏
其实，大年初四的“扔穷”习俗，从来不是为了“驱邪避灾”，而是老辈人教我们如何整理生活、调整心态。
扔掉破旧，是对生活的精致；扔掉过期，是对健康的守护；扔掉负面，是对亲情的珍惜。它告诉我们，只有学会“舍”，才能更好地“得”——舍弃旧岁的糟粕，才能承接新年的美好。
今日大年初四，你家“扔穷”了吗？清理了哪些“穷气”物件？有没有做这两道吉祥菜？你们家乡大年初四“扔穷”，还有哪些独特的讲究，比如扔垃圾时要贴红纸、放鞭炮？
欢迎在评论区留言分享，说说你家的除旧纳新日常，也可以说说你做“纳福美食”的小技巧，点赞收藏，愿大家马年扔掉所有穷气，接住满满福气，家宅安宁、事事顺遂！
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