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一根鱼刺里的中国力量——从炸鱼薯条看中国制造的底气

英国炸鱼薯条离不开中国大连、青岛工人剔刺的故事，心里满是感慨与自豪。这件听起来像段子的小事，藏着最真实的中国产业实力，也让我对中国制造、中国工人，以及我们脚下这片土地的发展，有了更真切、更深刻的感悟。

谁能想到，远在大西洋的鳕鱼，要跨越两万公里来到中国，经北方大姨们巧手去刺，再原路返回成为英国人的国菜。欧美曾笃定自动化能取代一切，却败给了最朴素的人工技艺。机器剔刺要么留刺、要么浪费肉，欧美人工昂贵又做不了精细活，而中国工人凭着几十年的手艺，能把出肉率做到70%以上，哪怕算上双程运费，成本依旧更低。这不是运气，而是中国工人用耐心、细心和熟练度，练就的不可替代的硬实力。这双手，就是比高科技机器更珍贵的“核心科技”。

大连和青岛的发展，更是一部脚踏实地的奋斗史。从上世纪90年代赚微薄的来料加工费，到建起世界级冷库群、掌握全球狭鳕定价权，从单纯加工到自主采购、做预制菜提升附加值，再到实现加工设备国产化，两个北方沿海城市，把小小的水产加工做到了全球垄断。这让我明白，从来没有低端的产业，只有做不好的企业。哪怕是剔鱼刺、做冷冻鱼片这样的“小生意”，做到极致、做到全球离不开，就是顶尖的产业，就是城市和国家的底气。

很多人觉得劳动密集型产业会被东南亚取代，可订单转了一圈又回来，恰恰证明中国制造的不可复制。我们赢的不只是人工成本，更是工人的纪律性、严苛的卫生标准、完整的产业集群和高效的供应链。大连、青岛周边，冷库、包装、调料、维修一条龙配套，这种效率和体系，是任何国家短时间都学不来、搬不走的。这就是中国制造的“隐形护城河”，是几十年工业化沉淀下来的宝贵财富。

更让人欣喜的是，我们的产业正在悄悄蜕变。从前是“两头在外”，原料和市场都靠国外，如今随着国人生活水平提高，原本出口的优质鱼片、预制菜开始转内销，14亿人的大市场，让我们从被动接单变成主动定价，有了和全球市场叫板的底气。曾经不起眼的加工环节，如今串联起冷链、食品、贸易全产业链，这就是最扎实的产业升级。

这根小小的鱼刺，也照见了中国发展的道理。我们不必一味仰望芯片、飞机这样的高端制造，也不必轻视传统行业。平凡的岗位、普通的劳动者，把一件事做到极致，就能在全球供应链里站稳脚跟；一座城市、一个产业，沉下心几十年深耕，就能积累出无人能及的优势。中国的崛起，从来不是一蹴而就的神话，而是无数普通工人、无数中小企业，在一个个细微环节里，一点点拼出来、干出来的。

放眼未来，这样的中国故事还会继续上演。无论是大连、青岛的水产加工，还是其他遍布全国的产业集群，只要我们坚守匠心、深耕细节、完善产业链，哪怕是最平凡的领域，也能绽放出震撼世界的力量。而我们每一个人，在自己的岗位上把事情做精、做好，就是在为中国制造、中国发展添砖加瓦。这根鱼刺带来的启示，也会一直提醒我们：平凡铸就伟大，实力源于深耕，中国制造的未来，藏在每一份精益求精的坚守里。