酸枣仁价格近期持续走高，从去年下半年的500-600元/公斤攀升至1000元/公斤左右，即便进入新果收获季，价格依然稳在高位。作为原料的鲜酸枣也成了抢手货，今年8月起，河南、河北、山东、山西、陕西等产区的收枣商开始收青酸枣，收购价从起步的5元一斤，一路涨到最高15元一斤，河北井陉县本地收购价也达13元一斤，陕西延安去年甚至出现一公斤酸枣卖48元的情况。
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价格高企的核心源于供给端紧张。目前酸枣仁99%来自野生资源，人工种植极少，全国年产量约8000吨，多年来产量始终上不去。河北石家庄赞皇县一家药材加工企业负责人表示，破坏式采摘和抢青严重影响产量和出仁率——不少未成熟的酸枣被提前采摘，有的甚至被砍断树干抢收，不仅降低药用价值，还破坏野生种质资源。为保护酸枣，延安延长县今年5月发布总林长令，明确采摘期为10月15日之后，8月又发禁令打击抢采掠青，为资源保护立规矩。
除了供给不足，游资炒作和恶意囤积也助推价格上涨。业内人士指出，此轮涨价除了产量波动的周期因素，还有游资介入、中间商囤货的情况，扰乱了市场秩序。中国中药协会已倡议反对哄抬价格、投机炒作等行为。
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价格暴涨直接传导至终端药品市场。以酸枣仁为主要成分的枣仁安神颗粒、胶囊等中成药，不少线上平台显示“待补货”，部分有售产品价格较之前翻近两倍。多家药企因原料成本涨幅过高，暂停相关药品生产，甚至有企业在招标平台申请撤网。不过，有自有种植基地的大企业受影响较小，比如以岭药业旗下参茸养心胶囊、晚必安等产品仍正常销售。
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去年开始已有部分地区尝试种植酸枣，若未来种植规模扩大，产量提升或能缓解价格压力。当前要稳定价格，既需打击炒作和破坏行为，也需鼓励道地药材规模化种植，让收益流向种植户，推动产业良性发展。
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