春节假期聚餐
你会选择让私厨“上门”吗？
近日
某视频平台发布了
一位在长沙从事上门私厨的
年轻人创业故事
引发关注
这位“95后”女孩
今年春节留在长沙
为客户上门做年夜饭
据其介绍
春节这个月收入估计达4.5万元
除夕这天，在客户家备菜的曾恋
近日，有媒体联系了这位私厨从业者曾恋。对于网友对其收入真实性的怀疑，她表示春节前的半个月，已经挣了约2万元，春节期间10天， 她估计能挣2.5万元。“春节收入会比平常更高，主要是因为春节期间食材、人工费用都会涨价。”
春节期间，年夜饭10菜
包食材1888元、不包食材988元
据了解，目前私厨市场主要分为两种服务模式：一是顾客自备食材，按照菜品量付300元至500元的厨师人工费；二是“包工包料”，私厨提供食材、上门烹饪、餐后清洁等服务。
△曾恋为客户做的年夜饭
“我做私厨快3年了，这几年也积累了一批有节假日私厨上门做饭需求的客户，客户在年前就提前和我预约了过年期间的上门做饭。
同时，我自己的抖音也一直在分享私厨做饭的日常，也吸引了一部分客户……这次选择留在长沙过年，最主要的考量就是过年期间收入高，订单也多。”曾恋说，平常节假日和普通日子，收费会相对低一些。春节期间10菜包食材1888元，不包食材988元。
“实实在在靠手艺和辛苦换来的
绝非虚构”
私厨并非简单的上门做饭，曾恋没有团队，从备菜到成品到布置都是她一人负责，每次上门前都需要和客户进行细致沟通，确保给对方尽量完美的体验。
有网友质疑，“一天最多不就接中午和晚上吗”，认为曾恋的收入数据“比AI编的还不现实”。曾恋这样回应这类关于收入真实性和工作强度的质疑：
关于收入真实性，我可以介绍一下我的订单类型：家宴、节假日团圆饭、商务宴请、大型团建、乔迁宴、生日宴等等，我都是根据客户需求和菜单详细报价，包含厨师服务费、交通费，还有可选的代买食材费。
我每天的入账金额都不一样，收入高低，完全看订单类型、菜品档次和工作量，都是实实在在靠手艺和辛苦换来的，绝非虚构。我做私厨一共三年时间，积累了比较稳定的客源。一般平常月入3万元，在我了解的私厨行业里，这个收入属于比较高的水平了。
不少广东人急求
社交平台成为私厨推广的主阵地
在深圳
有不少人选择
在社交平台发布相关内容
请人上门做饭
一个多月前，市民朱女士通过社交媒体预订“上门代厨”做年夜饭。
“节日忙着招呼亲朋好友，根本腾不出手做饭。”她说， 今年还特意买了干鲍与辽参，“以前自己不会处理，这次提前一周让师傅预处理，让大伙吃一顿好的。”她与厨师商量好一份16人份的菜单，总价3800元。“挺划算的，团年在家吃才有气氛，材料质量也有保障。”
各大社交平台都有不少厨师上门的广告
“档期排得满满当当”
私厨上门成年夜饭新潮流
据“工人日报”报道，从消费模式看，私厨服务呈现出灵活多元的特征。目前，市场上主要提供包工包料和按人工计费两种服务模式。
北京上门私厨服务提供者闫师傅说，从1月开始，春节档期的预约就陆续爆满，“尤其是除夕到初六这一周，订单已经全部接满，团队8个厨师每天档期都排得满满当当”。
中国社科院财经战略研究院执行研究员赵京桥认为，私厨上门是消费升级与节日需求融合的体现，折射出个性化餐饮消费崛起、家庭用餐场景价值凸显、服务型消费需求持续增长等趋势。
然而，私厨行业尚处发展初期，面临服务缺乏标准规范等问题。展望未来，赵京桥建议，要明确监管主体与边界，制定分级合规资质标准，建立食品安全规范要求。
对于私厨上门做年夜饭
你怎么看？
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编辑 | 董宇桐
校对 | 廖静文、蔡诗妍、王河峰、魏实金
审校 | 朱威
监制 | 刘伟
信息来源 | 工人日报、央视财经、潇湘晨报
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