看看雅典的当地人——厨师、运动员和球迷——在比赛日的尾随聚会中带来了什么。
没有什么比大学橄榄球更能把南方人聚在一起了，如果你曾在南方度过一个星期六，你一定知道尾随聚会是乐趣的一半。
多年来我注意到的一件事是，每个人都有自己喜欢带的食物。我的朋友和乔治亚大学校友艾琳，总是带来克里斯皮·克里姆甜甜圈，无论开球是什么时候。我通常会带一盘鸡块。这些尾随聚会的食物选择让我思考：厨师、企业主、运动员和其他球迷喜欢在他们的橄榄球派对上带些什么？他们是在厨房里忙活，还是在快餐店开车买东西？我问了几位雅典的专家，看看他们有什么想法。
早餐卷饼
“当我想到雅典完美的尾车派对时，通常需要提前几天准备，”Osteria Olio的行政主厨JR Bearden说。“我喜欢在比赛日的时候为大家准备早餐卷饼。”
为了让他的早餐卷饼独具雅典风味，他把烧烤融入其中。他先用盐和胡椒调味猪肩肉，然后烤至酥脆，再在鸡肉高汤中炖煮一夜。撕碎的猪肉、炒鸡蛋、莎莎酱和奶酪一起包在面粉卷饼里——方便提前准备并打包带去比赛日。如果想省时间，雅典的Tamez BBQ提供一种许多球迷认为这是SEC里最好的一种。
火腿罂粟种子小汉堡
“我以火腿罂粟种子小汉堡而闻名，”烹饪书作者兼《The VeryVera Show》主持人维拉·斯图尔特说道。但在雅典，她知道食物的呈现和味道同样重要。为了确保她的小汉堡保持温热并且看起来最好，她每次参加尾随聚会时都会带一个不放冰的冷却箱。“当然，你需要冰镇饮料，但对于热食，直接从烤箱拿出来用铝箔包好，然后放进空冷却箱里，”她说。“为了让聚会更特别，我会从家里带一些餐具，比如一个多层架子。”
炸鸡鱼子酱三明治
来自Puma Yu’s的厨师皮特·阿马达尼伦德非常喜欢带炸鸡。他说，完美的搭配是去Puma Yu’s买炸鸡，从Independent Baking Co.拿帕克豪斯卷，——这里有个小秘密——提前从Island Creek Oysters订一些鱼子酱，做炸鸡鱼子酱三明治。
“专业提示：Island Creek 提供隔夜送货。这是完美的高档与低档的尾随食品——和饮料、玉米洞游戏搭配得特别好，”他说。
热狗 是足球赛季的必备，但并不是每个人都想带着烤架——或者端上缩水的热狗。这是厨师 Mimi Maumus 的做法。Five & Ten 的行政主厨使用安杜伊香肠包裹在冷冻泡芙面团中，为经典热狗带来脆皮、高档的改良版。别忘了准备调料——蜂蜜芥末、烧烤酱和自制的 Jezebel——来搭配你的蘸酱站。
鸡肉和华夫饼
根据The Place的老板艾伦·波普所说，这道南方经典总是能让人们欢欣鼓舞。金色比利时华夫饼的甜味与炸鸡的咸脆相辅相成，简单却令人无法抗拒。搭配一杯甜茶、冰啤酒或是午间的香槟鸡尾酒，再合适不过。
饼干和鸡肉沙拉
在早晨的尾车聚会上，安娜和弗雷德·穆岑迈尔表示，独立烘焙公司的糕点或妈妈的男孩的饼干三明治绝对是不错的选择。这两位D1 Training的老板和前乔治亚大学运动员中午时分会去Marti's享用鸡肉沙拉。对于那些想要烧烤或熏肉的人，推荐Stipling's。“他们的本地养殖猪肉和牛肉是必试的美味。”
对于 贾里德·华莱士，一位两届残奥会铜牌得主和前乔治亚大学田径明星，辣椒汤是寒冷比赛日的首选，手里还拿着热饮——热托迪。天气暖和时，你会看到他在享用Huey Magoos，玩玉米洞游戏，还喝着雅典的最爱——热带啤酒。
薯片和莎莎酱
对于托马斯·塞特尔斯，乔治亚大学足球队的牧师，薯片和莎莎酱是任何时候、任何季节都不能少的。他的妻子阿维塔则兴奋地说：“迷你汉堡！”
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