正月初五 “破五节” 一到，春节的年味就到了 “辞旧迎新、避灾迎福” 的关键节点。迎过财神后，这一天的餐桌上，主角永远是一碗热气腾腾的饺子。老辈人煮饺子时总会反复叮嘱：“边儿捏紧点，把‘小人嘴’捏死！”
清代《燕京岁时记》明确记载：“初五日谓之‘破五’，食饺子者，谓之‘捏小人嘴’，亦有除晦气之意。” 所谓 “破五”，就是打破初一到初四的禁忌，而吃饺子、捏 “小人嘴”，正是老祖宗传下来的，用烟火气化解是非、用饮食习俗迎接福气的妙招。
一、“破五” 破啥？
“破五” 到底 “破” 的是什么。这一习俗从唐代流传至今，历经千年演变，早已成为咱中国人的 “春节解压日”。
“破” 的第一重，是打破禁忌。初一到初四，不能动刀、不能扫地、不能串门，而初五解禁，既能打扫卫生送穷气，也能正常劳作启新程；“破” 的第二重，是破解灾祸。民间认为，正月里易有 “小人作祟”“晦气缠身”，初五通过特定习俗，把这些不好的东西统统 “破” 掉；“破” 的第三重，是破开财路。破五也是迎财神的日子，打破旧年的困顿，才能给新年的财气腾出通道。
而饺子，正是串联起这三重 “破” 的核心载体。它形似元宝，吃饺子是 “吞元宝”，迎财运；它的边缘能捏合，捏紧了是 “捏小人嘴”，避是非；它由面团包裹馅料，寓意 “包住福气”，纳吉祥。
二、怎么捏 “小人嘴”？
包初五的饺子，边缘一定要捏得紧实，最好捏出一圈 “花边”，民间叫 “锁边饺”。这花边，就是 “锁住小人嘴” 的关键 —— 寓意把搬弄是非、挑拨离间的小人嘴，紧紧锁住，让他们有口难言。
捏饺子时别敷衍，尤其是家里的女主人，边捏边默念 “捏死小人嘴，一年无是非”，仪式感拉满。千万别捏出缝隙，煮的时候露馅，会被认为 “没锁住小人嘴”，新一年容易遭人非议。
包饺时，全家都能上手，大人捏边，孩子帮忙摆饺子，一边忙活一边聊家常，家里的喜气越浓，小人晦气越不敢靠近。
除了捏紧 “小人嘴”，初五的饺子里，还能包入 “硬币”，最经典的福料，寓意 “财运亨通”。老辈人经常打趣说，吃到的人，赚钱轻松，财源滚滚；
三、吃饺子的 2 个小规矩
初五吃饺子，不仅要捏对，还要吃对，这 3 个老规矩
1、忌吃 “烂饺子”：煮破的饺子，绝对不能吃，也不能直接扔。老辈人说，破饺子是 “小人嘴没捏紧”，吃了会招是非。可以把破饺子捞出，放在门口的盘子里，寓意 “把小人晦气留在门外”，等饭后一起清理掉；
2、忌用筷子 “搅” 饺子：煮饺子时，要用勺子轻轻推，别用筷子来回搅。筷子搅饺子，会被认为 “搅乱财局”，财运容易起伏；也别让饺子粘锅，粘锅寓意 “财气被粘住”，推的时候默念 “饺子滚一滚，马年财运稳”；
——老井说——
2026 丙午马年，愿你在初五这一天，捏紧饺子边，吃热乎饺子，挡住小人是非，避开新年灾祸。把旧年的晦气统统 “破” 掉，把新年的福气、财运统统 “包” 住！
参考文献 [1] 乌丙安。中国民俗学 [M]. 辽宁大学出版社，2014. [2] 中国民间文艺家协会。中国民俗通志・节日志 [M]. 济南：山东教育出版社，2007.
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