菠萝，以其独特的风味和丰富的营养价值备受青睐。然而，新鲜菠萝不易储存和长途运输，传统加工方式（如罐头、果脯）又常导致营养成分流失、口感改变或需添加大量的糖。果蔬冷冻干燥机（又称菠萝冻干机）通过冻干的方式去除菠萝中的水分，无需添加其它物质，可长时间常温保存。

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果蔬冷冻干燥机通过将处理好的菠萝片或块在设备内快速冷冻（<-35℃），使其内部水分完全结晶成固态冰。然后在接近真空环境下，对已冻结的菠萝进行控温加热，使冰晶不经过液态，直接升华成水蒸气并去除。

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通过果蔬冷冻干燥机加工得到的冻干菠萝：
1、营养保留：冷冻干燥机整个加工过程处于低温和贫氧环境，菠萝中热敏性的维生素（如维生素C）、矿物质、酶类以及芳香物质得到大程度的保护，避免高温加工带来的营养破坏和氧化损失。
2、色、香、味、形俱佳：冷冻干燥机冻干菠萝能基本保持新鲜菠萝的天然金黄色泽、原有体型（片状或块状）和纤维结构。其风味浓郁，酸甜可口，复水后能迅速恢复近似新鲜的口感。
3、天然健康无添加：冷冻干燥机冻干过程为物理脱水，无需添加任何防腐剂、色素或甜味剂，是真正纯净的天然健康食品，符合现代消费者对清洁标签和健康饮食的追求。

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果蔬冷冻干燥机不仅能用于冻干菠萝，还能用于冻干草莓、冻干桃子、冻干苹果、冻干蔬菜等。