金马纳福 恭贺新春
新春踏至，苍山覆雪，洱海生辉。大理的年味，藏在古城街巷的烟火里，融在一碗碗地道小吃中。没有奢华排场，只有白族人家最朴实的鲜香滋味，酸辣开胃，甜润暖心，一口下去，便是滇西独有的年韵。
这个春节
不必远行
用舌尖打卡大理
在小吃里遇见最浓的年
壹
凉鸡米线｜酸甜入味，岁岁平安
△xhs超级厉害的LL
作为大理小吃界的“人气王”，凉鸡米线是新春餐桌上解腻开胃的经典。
卤香鸡丝鲜嫩不柴，米线爽滑筋道，淋上秘制酸甜卤汁，搭配核桃酱、花生碎与油辣子，层次丰富，一口入魂。
寓意：新的一年，吉祥顺遂，平安喜乐，日子有滋有味。
贰
杂酱豆米凉米线｜酱香浓郁，年年富足
△xhs暮暮手作
大理本地人百吃不厌的家常美味，新春街头巷尾都飘着它的香气。
软糯耙烂的豆米打底，咸香入味的杂酱盖顶，凉米线爽滑吸汁，再配上酸辣鲜香的调味，酱香与米香、豆香完美融合，一口满足。
寓意：新的一年，五谷丰登，财源广进，生活富足有滋味。
叁
生皮米线｜白族年味，红火迎新
△xhs周周不饿
火烧生皮是白族过年的传统美味，只有新春时节最是地道。
稻草烧炙后的猪皮金黄焦香，肉质鲜嫩无腥，配上凉米线与灵魂梅子醋蘸水，鲜辣过瘾，是老大理人念念不忘的年味。
寓意：新的一年，红红火火，元气满满，新年开局就出彩。
肆
凉豌豆粉｜滑嫩爽口，年年有余
△xhs向日葵班长的旅居生活
手工现做的豌豆粉，豆香浓郁，口感滑嫩Q弹。
简单拌上醋、辣子、蒜泥与香菜，清爽不腻，老少皆宜，是新春逛古城时随手一份的暖心小食。
寓意：新的一年，平安顺意，清爽顺遂，生活温润无忧。
伍
烤乳扇｜奶香绵长，幸福美满
△xhs蒹葭
大理最具代表性的白族特色小吃，走在古城里随处可见。
新鲜乳扇在火上烤得微焦香甜，裹上玫瑰糖或白砂糖，奶香浓郁、软糯拉丝，一口就是风花雪月的味道。
寓意：生活甜蜜绵长，团圆美满，岁岁皆欢喜。
陆
米凉虾｜甜润入心，甜甜蜜蜜
△xhs小月月
一碗冰凉爽滑的米凉虾，是大理新年里的温柔甜意。
淀粉制成的粉条形似小虾，配上红糖水、玫瑰糖、芝麻与冰粉，清甜不齁，润喉解腻，吃完咸香小吃，来一碗刚刚好。
寓意：新的一年，甜甜蜜蜜，喜事连连，全年都有好滋味。
人间烟火处
年味正浓时
一碗大理小吃
藏着风花雪月的浪漫
也装着阖家团圆的温暖
福马迎春
愿您在新的一年
三餐四季
温柔有趣
岁岁常欢愉
年年皆胜意
记者：鲍亚颖 罗秋爽
编辑：陈琳玲
值周：张辉 黑浩川
主编：李胜
生态环保普法宣传小知识
大理白族自治州民宿管理和促进条例
第二章 开办条件
第十四条开展民宿经营活动，应当取得以下证照并办理相关手续：
（一）营业执照；
（二）卫生许可证；
（三）特种行业许可证；
（四）兼营食品销售和餐饮服务的，应当取得食品经营许可证；
（五）法律、法规规定的其他相关手续。
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