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//前言//
刚刚，
澳媒曝光，
澳洲三文鱼抗生素残留，
已经扩散至十公里外！
野生鲍鱼也受到影响，
监管机构紧急发出警告！
三文鱼抗生素残留
扩散10公里
澳洲三文鱼一直因纯净、优质在全球闻名，其中塔州更是凭借其理想海洋环境，成为澳洲三文鱼核心产区。
然而，去年十一月，一个爆炸性消息传出：
澳洲联邦政府竟史无前例地批准了一项申请，
允许塔州在养殖三文鱼时使用抗生素氟苯尼考！
官方当时警告民众，不要食用养殖区三公里内捕捞的鱼。
然而就在今天，澳媒曝光：十公里外的水域，都被检测出了抗生素残留！
澳洲农药和兽药管理局（APVMA）于去年11月授予许可，允许在塔州东南生物安全区的三文鱼养殖中使用氟苯尼考，以遏制细菌爆发。
彼时，塔州三文鱼养殖业正遭遇细菌困扰，甚至此前曾发生大规模鱼群死亡事件，为保住产业、遏制细菌进一步爆发，这款抗生素被寄予厚望，最终被添加到三文鱼饲料中，用于针对性防控病害。
图片来源：abc.net.au
按照最初的设想，氟苯尼考应仅作用于养殖三文鱼体内，助力控制细菌性疾病，同时不对周边生态造成影响。
但事与愿违，近期的检测结果打破了这份预期，也引发了监管部门的高度警惕。
据报道，检测人员在距离最近的三文鱼养殖场10公里以外的水域中，竟然发现了氟苯尼考的残留痕迹，这一距离早已超出了养殖场的直接影响范围。
受波及的包括鲍鱼、苔藓虫、海胆和蛾螺在内的多种本地野生物种，其部分组织中均检测到了该抗生素残留。
随后，APVMA在一份官方声明中确认了这一发现。该机构表示，在向NRE索取并仔细审查最新检测数据后，明确在距离三文鱼租约地不同距离的多种非目标野生渔业物种中，均存在低水平的氟苯尼考胺（氟苯尼考的代谢产物）。
这一结果意味着，氟苯尼考的扩散范围远超预期，已经对周边海洋生态系统造成了潜在影响。
基于上述数据，APVMA计划暂停该抗生素的使用许可，并重申许可持有者兼抗生素制造商Abbey Laboratories必须在2026年3月2日前提交证据以达标。
图片来源：abc.net.au
目前，塔州三文鱼产业正因这一环境安全隐患面临严峻的合规考验。
就在前两天，另一家三文鱼巨头公司也公开承认使用抗生素，引发了不小的争议。
三文鱼巨头承认，
在水中使用抗生素
前几天，澳洲知名三文鱼企业Huon Aquaculture承认，在River Derwent上游的淡水孵化场使用抗生素治疗患病鱼群。
这一消息之所以引发广泛关注，并不仅仅因为“用了抗生素”，而是因为它涉及到饮用水安全、食品安全以及抗菌素耐药性等多个敏感议题。
尤其是孵化场位于霍巴特主要饮用水源上游，更让公众对水质与餐桌安全产生疑问。
图片来源：ABC News
据报道称，投入使用抗生素的孵化场位于塔州南部Meadowbank。
该设施距离新诺福克约20公里，位于River Derwent上游，而河流下游则是霍巴特地区主要饮用水处理厂Bryn Estyn。
Huon Aquaculture 表示，今年1月中旬水温异常升高，导致孵化场内三文鱼死亡率突然上升。经兽医诊断，问题源于肠道细菌感染。
图片来源：ABC News
公司随后在专业建议下，对两批鱼进行为期20天的土霉素（Oxytetracycline）口服治疗。
图片来源：ABC News
EPA随后启动抗生素残留监测，并表示未来相关监管条件将适用于全州所有淡水孵化设施。
这意味着监管正在收紧，但公众关心的问题已经从“是否合规”转向“是否安全”。
现在目前已知可使用的抗生素，就有氟苯尼考和土霉素，那么现如今附近的渔产品，到底还能不能吃？
市面上的三文鱼，
还能放心吃吗？
首先要清楚的是，不是澳洲所有的三文鱼都可以使用抗生素。
只有在兽医诊断确实存在P. salmonis后，才能使用氟苯尼考，将其混入饲料中，通过口服投喂。
土霉素也是一种常见的兽用抗菌药物，被世界卫生组织列为“高度重要抗菌药”。在合法使用前提下，抗生素必须遵循严格剂量、停药期以及残留检测标准。
图片来源：The Kitchn
APVMA对氟苯尼考设定的残留限量，与中国、欧盟、美国和日本保持一致。
土霉素最大残留限量与中国、欧盟、美国、日本等主要市场标准保持一致。
理论上，只要企业遵守停药期规定，上市产品不应存在超标风险。
所有抗生素的使用情况都将向环境保护局和塔斯马尼亚生物安全局报告，并将公开披露。
环境保护局将按时间间隔进行沉积物测试，这一次被曝光，也是因为及时的测试。
图片来源：smh.com.au
塔州三文鱼协会也承诺，各公司将在网站实时更新，说明何时、何地以及为何使用氟苯尼考。
按照澳洲监管制度，鱼类在进入市场前，任何用于养殖动物的抗生素都必须设定严格的“停药期”（withholding period），确保药物代谢降至安全限值以下。
只有在确保体内残留低于国际标准限量后，产品才能进入市场。
但对于公众来说，食品安全不仅是科学问题，更是信任问题。
这次抗生素的残留远超过了原本预计的三公里，对于塔州三文鱼产业来说，绝对是一场严峻的考验。
最后
APVMA是否会正式暂停氟苯尼考的使用许可，
塔州三文鱼产业又将如何调整养殖模式，
规避类似生态隐患？
无论如何，
食品安全永远是最重要的考量因素，
希望相关部门重视起来，
一旦失去了信任，
那么就很难挽回消费者的心了。
Ref:
https://www.abc.net.au/news/2025-11-07/salmon-florfenicol-antibiotics-approved-tasmania/105983426
https://www.abc.net.au/news/2026-02-10/huon-aquaculture-confirms-antibiotic-use-river-derwent-hatchery/106326652
https://www.abc.net.au/news/2026-02-20/antibiotic-florfenicol-licence-tasmanian-salmon-may-be-suspended/106370212
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