打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
大 厨 家 宴
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
新春佳节
家宴是重头戏!
一年一度的“大厨家宴”系列
又来啦!
带你走进杨浦的这些宝藏餐厅
跟大厨学做一道家常菜
让家宴更有温度、更有滋味~
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
今天我们来到
位于国和路1000号的乐家渔村
请徐大厨教大家一道油浸带鱼
春节端上桌
绝对鲜香诱人!
打开网易新闻 查看精彩图片
所需材料
打开网易新闻 查看精彩图片
小海油带鱼
糖、蚝油
海鲜汁、食用油
葱段、姜片
蒜瓣、芹菜段
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
制作步骤
打开网易新闻 查看精彩图片
第一步: 处理带鱼
带鱼洗净切段
无需提前腌制
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
第二步:调浇料汁
将糖、蚝油、海鲜汁
按个人喜好调成
咸甜适口的料汁
可提前试味,不必加水
保持醇厚
打开网易新闻 查看精彩图片
第三步:铺锅焖煮
砂锅底部铺上
葱、姜、蒜、芹菜
摆入带鱼段
均匀浇上料汁
盖上锅盖
大火焖煮7分钟
打开网易新闻 查看精彩图片
时间切忌过长
才能保持带鱼肉质的
嫩滑与鲜美
打开网易新闻 查看精彩图片
最后撒上红椒丝、香葱
激发清香
为菜品增添一抹
新春喜庆色彩
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
带鱼段金黄润泽
鱼肉雪白紧实
热气腾腾
正是团圆时刻最温暖的味道~
你学会这道菜了嘛?
打开网易新闻 查看精彩图片
文字:周梦真
出镜:王丹彤
图片:宇文昊
视频:孙培杰
编辑:周梦真
制图:刘晶
*转载请注明来自上海杨浦官方微信
“上海杨浦”新媒体平台
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
喜欢
打开网易新闻 查看精彩图片
热门跟贴