大蒜进入返青期后，不少种植户会纠结要不要浇水，其实这个阶段浇水不能盲目。比如河南地区正月初三前后，虽然连续五六天高温，但后续有三四天小雨和一次降温，这个时候急着浇水反而不好。要给大蒜浇水，得先满足两个条件：一是温度稳定在20度以上，二是土壤挖下去十公分以下发干、手握不成团。刚到雨水节气，后续雨水多，浇水后土壤湿度太大，容易对大蒜造成伤害；而且高温后降温，刚浇完水会损伤根系，所以旱一点没关系。
大蒜返青期的表现很明显，年前的黑绿叶片会变成青绿，说明植株开始恢复生长。这个时候不要只看土壤表面，得扒开十公分以下看看，如果下层土还能捏成团，就不用急着浇；要是下层土干得握不成团，可以用小水喷灌，绝对不能存水，避免根系缺氧烂根。
除了浇水，返青期还要做好这些管理：温度回升后，大蒜根系开始活跃，土壤板结的话要及时中耕松土，深度3-5厘米，行间深、株间浅，避免伤根；中耕时可以往根部壅点土，保护根系不外露。还要注意病虫害，叶枯病、霜霉病初期可以喷75%百菌清可湿性粉剂600倍液或者50%烯酰吗啉水分散粒剂1500倍液，每隔七八天喷一次；根腐病用30%恶霉灵水剂1000倍液灌根。蒜蛆、蓟马这些虫害，能用黄板、蓝板诱杀就尽量不用药，实在严重的话，蒜蛆用40%辛硫磷乳油1000倍液灌根，蓟马用25%噻虫嗪水分散粒剂2000倍液喷。
早春天气多变，倒春寒也得防。寒潮来之前，浇一次封冻水稳定地温，或者盖点秸秆、麦糠保温；也可以喷0.01%芸苔素内酯乳油1000倍液，提高植株抗寒能力。要是真的受了冻害，赶紧把冻伤的叶片清掉，追点尿素，再喷叶面肥促进恢复。
返青期的追肥也不能少，土壤肥力中等的地块，每亩可以用尿素10-15公斤加三元复合肥15-20公斤，沟施后覆土浇水；土壤肥沃的地块，减少氮肥用量，多加点磷钾肥。叶面肥可以用0.2%磷酸二氢钾加0.5%尿素溶液，每隔七八天喷一次，连喷两三次，促进光合作用。
浇水时间也有讲究，要选晴天上午9-11点，这个时候地温回升，不会骤降伤根；别在傍晚或夜间浇，土壤散热慢，容易冻根。沙质土保水差，可以分两三次小水浇；黏质土要少浇，防涝。要是冬季雨雪多，土壤湿润，就推迟浇水；雨雪少的话，土壤解冻后七八天内浇就行。
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