本文是《即时零售传》第217集
=====正文====
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朋友聚会，想喝点不一样的，手机划开，下单，十五分钟后，冰啤酒、威士忌、或者那瓶你叫不上名字但包装很好看的精酿——有人懂你这个时刻需要什么。
这不是魔法，这是即时送酒。而在这个赛道上，两个玩家刚刚同时喊出了一个数字：2200家。
一个是酒小二，从广西南宁的街头巷尾起步，整整熬了十年。另一个是歪马送酒，美团2021年才抱出来的"亲儿子"，满打满算四岁。
同样的终点线，一个跑了120个月，一个只用了48个月。
问题来了：歪马送酒店仓数量已经反超酒小二了吗？什么时候反超的？
数字持平，但牌桌上的气息变了
2026年1月，两家几乎前后脚宣布突破2200家店仓。表面看是平分秋色，内行人都知道，这更像是马拉松选手和短跑选手撞线的瞬间——一个还在调整呼吸，另一个的步频根本没降。
酒小二的十年，是一部草根创业的血泪史。
2015年，创始人黎永新在南宁起家，最早叫"call酒么"，土得掉渣。前两年就在广西省内打转，2017年才攒够200个仓，GMV刚破亿。
往外走更是步步惊心，2019年进深圳，2023年才摸到上海。每一步都是真金白银砸出来的，每一个城市都要重新建立信任、重新招募骑手、重新教育市场。
歪马呢？2021年6月，广东惠州，4家直营店。没人拿它当回事，美团闪购搞"啤酒盛夏季"，缺运力，顺手养了个小项目。
三个月后，模型跑通了。一年后，开放加盟。两年后，北上。三年，400家。四年，2200+。
2025年单一年就净增800多家，GMV从30亿翻到60亿。这哪是开店？这是开着推土机进场。
更关键的是，当双方同时喊出"2200+"时，歪马的曲线还在往上扬，酒小二的曲率已经肉眼可见地放缓。你说谁更有后劲？
"姓美"这件事，到底值多少钱？
歪马能跑这么快，绕不开一个事实：它投胎投得好。
这不是酸话，这是算账。美团6.8亿年活用户，300万骑手，算法推荐的选址系统——这些酒小二得花十年建，歪马出生就在罗马。
深夜打开美团App，首页推歪马；搜"啤酒"，三公里内的歪马门店排在最前面；下单后自有骑手接单，平均15分钟送达。
用户甚至不需要知道"歪马送酒"这四个字，他们只是在美团上买了瓶酒，然后发现来得真快。
酒小二有什么？自建的一万多配送员，3000万注册用户，还有十年攒下来的口碑。这些东西很重，也很实在。但在互联网的游戏规则里，"重"有时候是护城河，有时候就是包袱。
举个例子。歪马现在推"全程保真"——美团统一采购，品牌直供中心仓，出库贴鉴真标、安心扣、安心包，一次性破坏没法复原，这些需要靠美团的背书力。
有个细节很耐人寻味。2024年"双11"前，部分酒企发公告，把歪马、抖音超市列入"非授权渠道"，提醒消费者谨慎购买。看起来是打脸对吧？结果2025年4月，茅台酱香酒公司就公开招募美团的战略合作伙伴。
为什么？因为渠道的话语权在转移。酒企可以"警示"你，但不能"忽视"你。你可以不喜欢平台，但你没法绕开它。这就是现实。
深夜买酒的人，买的到底是什么？
回到具体场景。你下单，真的是为了那瓶酒吗？
不是的。你要的是"此刻有人懂我"的幻觉，是孤独被接住的瞬间，是即兴的放纵有了回应。
歪马和酒小二都懂这个道理，但解法截然不同。
歪马的SKU在300-500个之间，啤酒占三成，白酒两成五，红酒洋酒各两成，剩下的是各种稀奇古怪的"特色酒"。逻辑很简单：不管你今晚想喝什么，我都有。总有一款能击中你。
更狠的是自有品牌。歪马精酿、跟华润雪花联名的全麦白啤、和国台酒业定制的口粮酒——毛利能到70%，加盟商还能分20%-30%。用品牌标品引流，用自有品牌赚钱，互联网的老套路了，但好用。
酒小二的SKU也在400-600之间，但自有品牌的声量明显弱一截。它更像一个"渠道"而不是"品牌"，这在长期竞争里是个隐患。毕竟，当消费者记住的是"歪马精酿"而不是"酒小二"的时候，平台的粘性就建立了。
不过酒小二也有它的护城河。在广西，在广东的很多县城，酒小二可能是当地人深夜买酒的唯一选择。美团的渗透率还没渗透到那里，或者说渗透了但成本太高不愿做。
这就是黎永新说的"下沉市场"和"私域"——听起来很互联网黑话，说白了就是"我在这个地方扎根十年，你插不进脚"。
问题是，这个护城河有多宽？歪马现在也在讲下沉，也在用补贴抢用户。当2200+的店仓铺到一定程度，密度本身就会带来效率。那时候，酒小二的"区域优势"会不会还这么强势？
那些藏在热闹背后的"难言之隐"
店仓数量好看，但赚钱是另一回事。
歪马的客单价基本在50-150元之间，主推的是16块钱以下的啤酒、百元以内的洋酒、50块以下的玻汾。酒小二也差不多，甚至因为下沉市场占比更高，客单价可能更低。
这意味着什么？意味着大家都在"赔本赚吆喝"。
夜间订单占68%，大部分订单15分钟送达，自有配送员，运力成本居高不下——每单配送成本约5-10块，比第三方平台贵四分之一。
啤酒占大头但毛利薄，平台为了留用户还得保持"比商超便宜10%-30%"的价格。一位业内人士说得很直白："不做补贴就亏损，这是常态。"
但歪马有美团补贴撑腰，酒小二只有自己。
2025年618，淘宝闪购抽免单、京东秒送发券、美团神券包全覆盖，五粮液在京东酒世界卖到899，国窖1573在美团名酒行839——这些"地板价"背后，是平台在烧钱换市场。
酒小二跟不跟？跟，利润被压缩；不跟，订单量下滑。这就是夹缝里的生存困境。
更麻烦的是"大单接不住"。传统烟酒店能整箱批发、现场议价，前置仓SKU虽多但单品库存浅，团购宴席的大单经常要拆单或者临时调拨。
有个做婚宴的朋友吐槽："在歪马下单二十箱茅台，客服跟我说要分三个仓调货，等了两天。"
这种场景下，传统渠道的优势就显出来了。这也是为什么，即时零售现在主打的还是"临时起意"的场景，而不是"计划性消费"。
被超越的，不只是数字
如果说店仓数量的持平是一个标志性事件，那么更深层的变化是歪马送酒获得更多行业话语权。
酒小二曾经是定义这个赛道的人。"15分钟送达，超25分钟立赔"的口号喊了很多年，自建配送团队、重资产运营的模式曾被视作护城河。
但当歪马用美团的骑手网络实现同样甚至更快的时效时，酒小二的"万人配送团队"就失去了独特性。
这不是酒小二的错，是时代变了。
即时零售的本质是"用更高的运营成本，换取极致的时效和空间效率"。成败关键只有一个：订单密度能不能摊薄单均成本。
在这个逻辑下，平台的流量优势、补贴能力、技术中台，都是独立第三方难以企及的。
酒小二这十年，更像是一场"地面战争"——一个县城一个县城地啃，一个用户一个用户地攒。这种打法很慢，但在早期确实有效。歪马的四年，则是一场"强力打击"——用平台的资源暴力铺量，用资本的速度碾压时间。
两种打法没有绝对的高下，但歪马具备的资源，决定它能更快冲刺。
未来不是谁取代谁，而是谁更能适应
2200+的交汇，不是终点，而是新局的开始。
对于歪马来说，挑战在于"快"之后还能拼什么。15分钟送达已经是标配，下一步是SKU深度？服务体验？还是高端市场？
白酒即时零售目前主销200元以下产品，中高端仍依赖传统经销商的信誉背书。歪马需要证明自己不只是"快"，还能"贵"。
对于酒小二来说，挑战在于"慢"还能不能守住。下沉市场的壁垒、私域流量的粘性、区域口碑的积累，这些都是短期难以复制的资产。但当歪马的密度达到一定程度，这些优势会不会被稀释？
行业层面，即时零售正在从"补充渠道"变成"主战场之一"。
2023年市场规模360亿，渗透率1%；预计2027年破千亿，渗透率6%。年轻消费者（90后占比超三分之二）正在用订单投票，"万物到家"不是趋势，是现实。
但高配送费、低毛利、重投入、需求波动、政策合规——这五座大山依然压在每个玩家头上。
有个数据很有意思：美团闪购统计，酒品类，夜间（晚7点到凌晨2点）下单占比68%。
这意味着，即时零售卖的不只是酒，是深夜的孤独、临时的聚会、即兴的放纵。这种消费场景，传统渠道覆盖不了，电商也覆盖不了，是实实在在的增量市场。
尾声
回到开头那个问题：歪马真的反超酒小二了吗？
从数字看，2200+对2200+，官方口径是持平，但增长曲线告诉我们，超越已经发生或即将发生。
从行业格局看，平台自营模式正在重新定义游戏规则。
但酒小二的故事远未结束。它的十年深耕、它的下沉网络、它的私域流量，都是歪马短期内难以啃下的硬骨头。
而歪马也需要警惕，当速度成为唯一追求，服务质量、加盟商利润、品牌授权这些问题会不会反噬增长？
或许，真正的竞争才刚刚开始。
而对于我们这些普通消费者来说，最好的结果无非是：深夜想喝酒的时候，总有一个人，能在15分钟内，把冰好的酒送到家门口。
至于那个人穿的是歪马的制服，还是酒小二的马甲，其实没那么重要。
重要的是，这个夜晚，有人懂你。
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