今天正月初六，记住“吃二样，做二事，忌二事”，送穷纳福事事顺|糯米粉|美味菜肴|豆沙馅|面团|面条|驴打滚|黄豆粉

今天是正月初六日，又称“马日”、“送穷日”、“开市日”，是春节假期中承上启下的重要节点，承载着古人辞旧迎新、祈福纳祥、勤勉奋进的美好期许。相传女娲造物时，初一至初六依次造出鸡、犬、猪、羊、牛、马，初六为“马日”，象征刚健奋进、万物充盈，与2026丙午马年相合，更添“双马奔腾”的吉意，其传统习俗多围绕“送穷、启市、除秽、出行”展开，各地虽有差异，但核心寓意始终一致，代代相传至今。今天正月初六日，记住“吃二样，做二事，忌二事”习俗，送穷纳福事事顺！

一、吃二样

正月初六日传统食物承载着“顺遂、聚财、迎新”的美好期许，各地因地域习俗不同，吃食各有特色。

1、吃送穷面

面条是正月初六最普遍的传统食物，南北各地均有食用习俗，核心寓意紧扣“顺”与“送穷”。面条形状顺滑绵长，象征“一顺百顺、六六大顺”，契合初六“六六大顺”的吉祥寓意，也寄托着人们对新一年万事顺遂、无灾无难的期盼。民间称初六的面条为“送穷面”，吃的时候讲究尽量不咬断，顺着长度自然吞咽，寓意把旧年的穷气、晦气顺着喉咙一并送走，让新一年做事一路畅通、没有坎坷。有些地方将其称为“拉魂面”，寓意把过年期间“玩野了”的心收回来，为新一年的奋斗做好准备。

食材：面粉300克，鸡蛋1个，盐少许。配料：蟹味菇，鸡蛋，葱，香菜，盐，生抽，花生油。

做法：1、面粉加入鸡蛋，盐，水和成硬一些的面团，静置一会揉匀。擀面条的面团一定要硬一些，擀出的面条才会好。2、把面团放到案板上，按扁，用大擀面杖擀成薄薄的面片，面片尽量擀的薄一些，这样擀出的面条才会更好吃。3、把擀好的面片撒上少许手粉抹匀，折叠成图中得样子，这样切完了，手一抖面条就会散开。4、用刀均匀地切成，粗细一般的面条，面条的粗细可以看个人的喜好，可以切成粗条也可以切成细条。5、切完以后，用手直接拉开面条，用手全部抓起面条来一抖，面条就全部散开了。6、锅里烧开水，煮上面条，开锅面条浮起就可关火，捞到碗里。7、锅里放油，葱姜爆香，放入蘑菇丁煸炒均匀，加蚝油调味，加入水烧开，撒入蛋液，开锅后，加入盐和香菜末即成。舀到碗里的面条中，一碗香喷喷的打卤面即成，不粘不坨，爽滑筋道口感特好。

2、吃驴打滚

驴打滚是北方初六的特色吃食，南方部分地区也有食用，马年正月初六还常被称作“马打滚”，贴合“马日”寓意，是承载着“滚走霉运、滚来福气”的吉祥小吃。它由糯米面制成，裹上红豆沙馅，最后滚满熟黄豆粉，口感甜糯绵密，香气浓郁，最早还是曹雪芹家族的家厨菜，曾入选宫廷贡品，尽显“富贵味”。其寓意与“滚”的动作紧密相关，民间认为，初六吃驴打滚，能把旧年的不顺、穷气统统“滚”走，同时把财气、福气像滚雪球一样越滚越多，寓意马年“沾福气，滚财运”，也象征着新一年生活甜甜蜜蜜、富贵有余。民间讲究年满12周岁的孩子在初六吃驴打滚，寓意迎来六六大顺的好运气，开启甜蜜美满的新生活。

食材：糯米粉200克，豆沙馅，奶油，牛奶，熟黄豆粉。

做法：1、糯米粉加入适量水，搅拌揉匀，均匀和成面团，揉光滑。2、找一个平盘，把一小块面团均匀铺开在盘子里。3、放在锅上蒸，大约10分钟蒸熟。4、把面团擀开，抹上桑葚酱（其它果酱都可），卷成长条状。5、用刀切成小块，撒上面包熟黄豆粉。6、非常好吃的京味小吃驴打滚，一起做起来。

二、做二事

1、扫穷除尘

民间老规矩讲究，正月初一至初五不能扫地、倒垃圾，意为“留住财气，不送福走”，所有垃圾需积存至初六。这一天家家户户会进行彻底大扫除，重点清扫墙角、床底、门楣等卫生死角，清扫时必须从家中往门外扫，不可往回扫，扫走的不仅是垃圾，更是去年的不顺与“穷气”，扫完后将垃圾打包扔至门外，寓意“请走穷神，不留余晦”。古时初六还被称为“挹肥日”，因旧时厕所粪便累积，这一天需彻底清理，祭拜厕神，如今虽无农耕时代的“挹肥”场景，但“清洁纳净”的内核依旧流传。