“凌晨两点，前面还有147桌，我到底是吃烤鱼还是吃执念？”朋友圈这条吐槽，一晚上收了三百多个赞。有人回：“理解，我拿到号那一刻，比拿到offer还开心。”
数据更离谱：72小时取号1.8万桌，平均翻台14.8轮，商场客流直接涨四成。隔壁卖奶茶的小哥偷偷说：“他们开业那天，我营业额翻三倍，连奶盖都来不及打。”
为啥挑五角场？地图一放大就懂：复旦、同济、财大，十所高校包围；28栋写字楼灯火通明；地铁10号线把人像倒水一样泼过来。年轻人要尝鲜，白领要解压，学生要约会，一网打尽。换成南京西路？租金翻倍，气场却散了，拍不出“青春围城”那种大片。
价格也很鸡贼：128～158元，比探鱼贵三成，偏偏没人喊贵。心理锚点卡得死——再往上是“高端局”，往下探是“学生食堂”，这个区间正好让人咬咬牙够得着，拍照发圈还不掉价。连盘子都帮你配好，墨黑底、金边线，滤镜一开，自带米其林光环。
味道呢？别问，问就是“成都空运”。48小时冷链，-18℃急冻锁鲜，桌桌扫码看“鱼生轨迹”，仪式感拉满。至于辣度，上海胃也能Hold住，辣油里掺了花生酱，香比辣多，吃完嗓子不冒烟，第二天厕所不爆炸，贴心。
流量打法更是next level。B站虚拟主播泠鸢陪你等位，扫二维码进AR滤镜，鱼在屏幕里蹦，拍个“烤鱼大冒险”上传，抽奖送数字藏品。排队不叫排队，叫“闯关”，等两小时像打两把王者，时间嗖地过去。
可狂欢总有熄火时。第三周复购率跌到19%，差评里一半骂“等位体验差”，黄牛号价格腰斩。老板急不急？面上淡定，心里算盘噼啪：线上预烤、会员秒抢通道、南京西路二店已在装修。套路写好了，就看下一波韭菜长没长齐。
下一次路过五角场，看见那条拐了三弯的队伍，别急着翻白眼。想想自己也曾为一杯喜茶、为一双AJ排过三小时，就懂了——烤匠只是精准戳中了“我要被看见”的软肋。鱼不鱼的，真无所谓。
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