大年初七是“人日”，这可是咱们全人类共同的生日。老话说“初七吃五样，人旺财运旺”，这“五样”指的是五样极具吉祥寓意的传统美食。它们不仅承载着老祖宗对美好生活的期许，更是开启一年好运的“钥匙”。明天记得把这五样端上桌，讨个开年好彩头！
第一样：七菜羹（七宝羹）——集齐七福，百病不侵
这是“人日”最核心的食俗，早在南朝《荆楚岁时记》中就有记载：“正月七日为人日，以七种菜为羹”。所谓七菜羹，就是用七种时令蔬菜煮成的菜羹。
在广东潮汕地区，人们必用芥菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥蓝等。每种菜都有独特谐音：芹菜代表“勤劳”，大蒜代表“精打细算”，葱代表“聪明”，韭菜代表“长长久久”，生菜代表“生财”。
寓意：古人认为，吃了七种蔬菜，不仅能清除肠胃油腻，更能集齐七种福气，除去邪气、医治百病，换来一年的五谷丰登。
第二样：面条（长寿面）——缠住岁月，福寿绵长
在北方及许多地区，人日吃面条是重头戏。这一天吃的面条有个特别的名字——“拉魂面”。
寓意：一是“缠岁月”，用长长的面条象征缠住岁月的双腿，祈求健康长寿；二是“收人心”，过年期间走亲访友，心玩得有些“野”了，吃一碗面把心收回来，准备迎接新一年的春耕和工作。讲究面条越长越好，千万不能弄断，寓意福气连绵不断。
第三样：摊煎饼——熏天补天，五谷丰登
老北京及北方部分地区，人日有在庭院中摊煎饼的习俗，名曰“熏天”。
寓意：源于古老的“补天穿”信仰。古人认为如果人日这天天气多阴，就好像天穿了洞，摊煎饼时热气腾腾往上冒，象征着用烟气“熏天”，以此弥补天的漏洞，祈求新的一年风调雨顺、避免雨水成灾。如今演变，也有吃春饼卷“盒子菜”（各种熟食）的习俗，寓意生活饱满丰富。
第四样：捞鱼生——风生水起，越捞越旺
在南方，尤其是广东、广西以及新加坡等地的华人社区，人日必吃捞鱼生。这是一道极具仪式感的菜，通常用新鲜鱼肉（如今常用三文鱼）搭配各种颜色的蔬菜丝摆盘。
吃法：全家人围坐一堂，挥动筷子将鱼肉和佐料捞匀，一边捞一边喊：“捞啊！捞啊！发啊！发啊！ ”而且捞得越高越好。
寓意：“捞”在粤语中是“拌”的意思，也有“赚”的含义。捞鱼生寓意“风生水起”、“步步高升”，捞得越高，代表新的一年赚得越多，财运越旺。
第五样：及第粥——金榜题名，步步高升
在香港以及广东部分地区，人日还有喝及第粥的习俗。及第粥主要以猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮成，味鲜醇厚。
寓意：“及第”指古代科举考试中状元。在人日这一天喝及第粥，不仅是给家里的学子讨个好彩头，寓意金榜题名、学业进步，对于职场人士也象征着事业顺遂、步步高升。
小编碎碎念：
明天就是初七了，不管您身在何处，不妨试着吃上其中一样。吃的不仅是味道，更是那份对美好生活的期盼。当然，如果实在凑不齐七种菜，选几样寓意好的蔬菜煮一锅，心意到了，福气也一样会到。
祝您明天“生日快乐”，人旺、财旺、福气旺！
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