“喝茶养肝”这四个字，在朋友圈里比锦鲤转得还勤快。可就在上周，杭州一位 36 岁的程序员，体检单上 ALT 飙到 180，医生一句“先停掉你手里那罐养生茶”把整桌人吓闷了——他喝的不是别的，正是网购爆款“赶黄草+决明子+菊花”组合装，连喝 8 个月，肝酶一路爬坡。

故事传开，评论区瞬间炸成两派：一派喊“以后只喝白开水”，一派甩锅“肯定是自己体质差”。其实，茶没错，错在把“草药”当“茶叶”天天灌。赶黄草里叫不出名的吡咯里西啶类生物碱，决明子中悄悄蓄积的蒽醌，都不是省油的灯——前者在动物实验里 4 周就能让肝窦像被砂纸磨过，后者连续 90 天会逼着小鼠肝脏把“解毒车间”飙到超负荷。

有人抬杠：古人喝了上千年都没事。古人还骑马呢，难不成今天也取消高铁？剂量、提取方式、叠加用药，哪一样都跟从前不是一个维度。最坑的是“复方”概念，看似温和，其实把几种低毒物质叠进同一杯，像把几把钝刀子同时往肝上划，体检单没报警前，人还感觉“排毒轻了”。

更隐蔽的是“农残+仓储”双杀。去年深圳市消委会抽了 30 款热销养肝茶，6 款六六六超标，3 款黄曲霉毒素 B1 踩线。草药不经过杀青，比绿茶更容易藏毒；再碰上南方回南天，哪怕只霉了一小簇，整包毒素都能翻着倍涨。

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那是不是从此告别苦味？倒也不必。把“喝”改成“尝”，每周不超过 3 次，每次 3 克干草以内，先拿 100 ℃水快进快出倒掉头汤，能把 40% 以上水溶生物碱涮走；再配上一顿高蛋白早餐，让肝脏有原料修墙补洞，比空腹灌下去聪明得多。

最怕的是把茶当药，把药当饭。身体发出的信号其实挺老实：喝完嘴苦到第二天、眼白边缘开始泛蓝、晚上三点准时醒，这些都不是“排毒反应”，而是肝在摁门铃。别等报告单上出现↑↑才想起停杯，那时候肝已经替你背了太多锅。